Mango Eis Rezept ohne Eismaschine. Es gibt viele Möglichkeiten, ein Mango-Eis herzustellen. Im Laufe der Jahre habe ich einige Rezepte ausprobiert und 2 einfache Zubereitungsmethoden geliebt. In diesem Beitrag habe ich nicht nur ein, sondern 2 Rezepte geteilt, die dir köstliches und cremiges Mango-Eis liefern werden.
Das erste benötigt einen Handmixer und das zweite nur einen Pürierstab. Von der Textur her sind beide unterschiedlich und schmecken gut. Diese 2 Rezepte sind auch für diejenigen geeignet, die keine Schlagsahne haben, denn auch normale Sahne mit 25% Fett funktioniert hier. Hier sind meine Tipps:
Sie können auch diese 13 Eiscreme-Rezepte ausprobieren. Hier sind einige, die ohne Eismaschine gemacht werden
Vanilleeis
Schokoladeneis
Pistaeis
Minzeeis
Wie man Mangoeis zubereitet – Schritt für Schritt Fotos
1. Mango waschen und in kleine Würfel schneiden. Ich habe etwa eineinhalb Tassen Mangowürfel verwendet. In einen Mixbehälter geben.
2. Zucker hinzufügen. Ein feines Püree herstellen. Zucker nach Bedarf verwenden, je nach Süße der verwendeten Früchte.
3. Das Fruchtfleisch wird dick und kann auch im Mixer stecken bleiben, da kein Wasser oder Saft hinzugefügt wurde. Mit einem Löffel kurz umrühren. Beiseite stellen.
4. Die Sahne in eine Schüssel gießen. Ich habe die Schüssel und die Rührbesen nicht gekühlt, da es an meinem Wohnort nicht sehr heiß ist. Wenn Sie dies bei hohen Temperaturen machen, dann ist es gut, eine gekühlte Schüssel und Schläger zu verwenden.
5. Schlagen Sie die Sahne zu Spitzen. Wenn Sie fettarme Sahne verwenden, können Sie weiche Spitzen bekommen.
6. Schlagen Sie die Sahne nicht zu stark, sie schmeckt wie Butter, wenn das Eis fest ist.
Mangopüree zu Mangoeis verarbeiten
7. Das Mangopüree abgießen.
8. Das Mangopüree vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben. Es sollte nicht kräftig gemischt werden, da die Sahne sonst ausläuft und das Eis möglicherweise nicht hell wird. So lange unterheben, bis die Mangosahne cremig und glatt ist.
9. In ein gefriersicheres Gefäß umfüllen. Abdecken und einfrieren, bis es fest ist. Je nach Kühlschrank kann es etwa 8 bis 12 Stunden dauern, bis die Masse fest ist. Sie können die Masse auch in Stahlbecher füllen und einen Eisstiel hineinstecken.
10. Löffle es in eine Servierschale.
11. Wenn das Eis zu hart ist, tauche den Löffel in heißes Wasser und löffle es aus.
Garniere es mit gehackten Pistazien oder Kirschen. Servieren Sie es mit Ihrem Lieblingsbelag
Tipps
1. Mangos: Wählen Sie reife Mangos von bester Qualität, die nicht sauer schmecken, denn das hilft, die Zuckermenge zu minimieren. Saure Mangos benötigen mehr Süßstoff und der Geschmack des Mango-Eis wird anders sein, wenn es mit sauren Mangos gemacht wird.
Für eine schöne gelbe Farbe in Ihrem Eis verwenden Sie Mangos, deren Fruchtfleisch tiefgelb ist. Alphonso, Banginapalli sind einige der beliebtesten Sorten. Wenn Sie keine frischen Mangos zur Verfügung haben, können Sie es mit Mangopüree aus der Flasche oder Mangokonserven versuchen. Achten Sie darauf, dass sie süß und gut schmecken.
2. Sahne: Schlagsahne gibt die besten Ergebnisse, um ein Eis zu machen. Wenn Sie keine Schlagsahne haben, können Sie auch Sahne mit 25% Fett verwenden. Die Sahne über Nacht in den Kühlschrank stellen und den oberen dicken Teil abstechen und zum Schlagen der Sahne verwenden. Den flüssigen Teil am Boden wegwerfen.
3. Süßungsmittel: Im ersten Rezept wird Zucker und im zweiten Rezept Kondensmilch verwendet. Sie können jedoch in beiden Rezepten das eine für das andere verwenden.
4. Blender vs. Mixer: Für das erste Rezept wird ein Mixer verwendet, da die Sahne geschlagen werden muss. Das zweite Rezept wird in einem Mixer zubereitet. Das erste Rezept kann jedoch auch in einem Mixer zubereitet werden, aber man muss beim Mixen der Schlagsahne sehr vorsichtig sein. Wenn man die Sahne zu sehr püriert, wird sie zu Butter.
Wie man sie vegan macht
Ich habe sie früher mit Kokosnusscreme (nicht Kokosmilch) gemacht. Sie können die Kokoscreme über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Am Morgen schöpfen Sie den oberen Teil ab. Es bleibt eine kleine Menge Flüssigkeit am Boden übrig. Entsorgen Sie diese einfach.
Schlagen Sie die Kokossahne auf dieselbe Weise auf wie die normale Milchsahne. Sie werden keine steifen Spitzen bekommen. Wenn du weiche Spitzen siehst, fügst du das Mangopüree hinzu und rührst es vorsichtig unter.
Verwandte Rezepte
Mangoeis Rezept
Mango-Eis
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Für beste Ergebnisse folgen Sie den Schritt-für-SchrittSchritt-für-Schritt-Fotos oberhalb der Rezeptkarte
Zutaten (US cup = 240ml )
- ▢ 1 cup gekühlte Sahne (25% bis 30% Fett) (frische Sahne, Schlagsahne oder Kokosnusscreme)(oder 250 ml)
- ▢ 250 Gramm Mangowürfel oder 1 große (etwa 1 ¼ bis 1 ½ Tassen Püree)
- ▢ ¼ bis ½ Tasse Zucker Bio- oder Palmzucker (etwa 50 Gramm)
Garnierung (optional)
- ▢ 2 El. Kirschen (gehackt) (oder ganze verwenden)
- ▢ 1 EL Pistazien (gehackt)
Anleitung
Rezept 1 – Mangoeis mit Handmixer
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Schüssel kühlen, Rührbesen und die Sahne für ein paar Stunden kühlen.
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Mango und Zucker in einen Mixer geben. Zu einem glatten Püree verarbeiten.
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Die Sahne in die gekühlte Schüssel geben und mit einem Stand- oder Handrührgerät zu Spitzen aufschlagen.
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Das Mangopüree zur geschlagenen Sahne geben. Vorsichtig unterheben, um Schlieren zu vermeiden. Nicht kräftig rühren oder mischen, sonst wird die Schlagsahne schlaff.
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Das Ganze in eine gefriersichere Schüssel geben. Abdecken und bis zum Festwerden einfrieren.
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Mangoeis innerhalb von 2 Tagen servieren, um Eiskristalle zu vermeiden.
Rezept 2 Mit dem Mixer kein Pürierstab nötig, kein Schütteln
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Wir brauchen nur 250 g Mangopüree, 100 ml frische Sahne, eine halbe Dose Kondensmilch (etwa 150 g).
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Alle Zutaten in einem Mixer pürieren.
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Die Mischung in einen gefriersicheren Behälter füllen. Über Nacht einfrieren, bis sie fest ist. Nach dem Erstarren Mango-Eis löffeln und servieren.
Hinweise
Alternative Mengenangaben in der Rezeptkarte sind nur für 1x, Originalrezept.
Für beste Ergebnisse folgen Sie meinen detaillierten Schritt-für-Schritt-Fotoanleitungen und Tipps oberhalb der Rezeptkarte.
Video
ERNÄHRUNGSINFO (nur Schätzung)
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