So wie es aussieht, ist die Mango-Saison auf Hawaii im Sommer wieder einmal in vollem Gange, denn bei einem Besuch im Lebensmittelgeschäft oder auf dem Bauernmarkt in der Nachbarschaft findet man zu dieser Zeit garantiert jede Menge Mangos aus lokalem Anbau. Letztes Wochenende, als ich wie üblich über den KCC-Bauernmarkt schlenderte, standen bei fast jedem Frischwarenhändler Mangos auf den Tischen.
Ich wohne zwar in einer Eigentumswohnung, hatte aber glücklicherweise immer Zugang zu kostenlosen Mangos, dank meiner Familie und Freunden, die einen Mangobaum in ihrem Garten haben. Aus dem gleichen Grund kaufen die meisten Einheimischen keine Mangos im Laden. Wie Sie an den Preisen von etwa 5 Dollar pro Pfund erkennen können, sind diese eher höher, da die Preise auf dem KCC Farmers Market in der Regel überhöht sind, weil der Großteil der Kundschaft aus Touristen besteht (das ist wie Waikiki außerhalb von Waikiki). Auf anderen Bauernmärkten und in Geschäften in der Nachbarschaft können Sie Mangos aus lokalem Anbau für nur 2 $ pro Pfund bekommen. Oder noch besser: Holen Sie sie sich vom Baum Ihres Nachbarn. Nein, das war nur ein Scherz! Einige der, sagen wir mal, „pazifischen Inselbewohner“, die früher zum Strandpark in der Nähe des Hauses meiner Tante gingen, griffen tatsächlich über ihren Zaun und pflückten die Mangos von ihrem Baum. Keine Schande! Wir lachen nur, denn sie hatte so viele Mangos, dass es ihr egal war.
Besitzer von Mangobäumen leiden oft unter dem so genannten „Choke Mangoes Syndrom“. Das ist, wenn der Baum viel mehr Mangos trägt, als man essen oder verkraften will. „Poho“ (Verschwendung!), wenn man nicht alle pflücken kann oder sich nicht die Mühe macht, und am Ende verfaulte Mangos unter dem Baum liegen.
Mein früherer Kollege hatte so viele Mangos von seinem Baum in Ewa, dass er buchstäblich Eimer voll mitbrachte, um sie mit allen im Büro zu teilen. Die ganz Schlauen machen aus dem Überschuss natürlich Mango-Pickles, Mango-Brot und Mango-Chutney.
Wo meine Mutter in der Nähe von Hawaii Kai (Kuliou’ou) lebte, gab es sowohl einen Shibata-Mangobaum als auch einen Pirie-Haden-Hybrid-Mangobaum im Garten. OMG, diese Pirie-Haden-Hybrid-Mango war, ich schwöre es, die beste Mango, die ich je gegessen habe. Das perfekte Gleichgewicht zwischen Süße und einem leichten Hauch von Säure, mit genau dem richtigen Maß an Zähigkeit und Weichheit des Fruchtfleisches. Es war die Perfektion einer lokalen Mango.
Apropos Hawaii Kai: Es ist immer gut, wenn man genau weiß, aus welchem Teil der Insel die Mango stammt, denn die unterschiedlichen Klima- und Bodenbedingungen können manchmal einen Unterschied bei der Süße und dem Gesamtgeschmack ausmachen.
Nachfolgend finden Sie eine Auswahl an Mangos, die am vergangenen Wochenende auf dem KCC Farmers Market zum Verkauf angeboten wurden. 😉
Haden (Makaha grown)
Hayden (SIC)
Haden
Haden
Haden
Haden
Pirie
„Peri“ (SIC; es heißt Pirie)
Weiße Pirie
Mango und Papaya
Red Sunrise Papaya (Mililani angebaut)
Rainbow Papaya (Mililani grown)
Lychee (Haleiwa grown)
Hawaiian Mango Chart
P.S. Sieh dir dieses Schild an und sag mir, was daran falsch ist:
Umm, heller! Wenn du die Mango tatsächlich zerdrücken kannst, ist sie überreif! Zerquetsch da‘ buggah direkt in deiner Hand! Natürlich werde ich sie zerdrücken, um die Festigkeit zu prüfen. Oh, außerdem heißt es Pirie, nicht „Peri“ ;-P
Apropos Schilder, wie wäre es mit diesem, das ich im Times Supermarkt entdeckt habe:
Ha ha! Schuldig im Sinne der Anklage! lol
Tasty Island verwandte Links:
Lokal gewachsene vietnamesische Mangos
Die Tasty Island verwandte Links:
– Shimazu Li Hing Mui, Mango- und Früchtemischung
– Vietnamesische Mango
– Li Hing eingelegte Mango
– Peter Piper pflückte ein Stück eingelegte Mango
– Li Hing Everything
– Mango Bruschetta
– Mayo‘ Mango Madness
– Es gibt eingelegte, dann gibt es Shoyu Mango