Mate: Das Nationalgetränk Argentiniens

Begleiten Sie mich nach Argentinien und entdecken Sie Mate – das Nationalgetränk Argentiniens. Argentinien ist der größte Konsument und Produzent dieses traditionellen koffeinhaltigen Getränks, und man kann nirgendwo hingehen, ohne Menschen zu sehen, die sich eine Tasse teilen. Sie können dieses Video auch auf Facebook und YouTube ansehen und mit anderen teilen.

Als ich zum ersten Mal in Argentinien ankam, sah ich Menschen, die Mate auf der Straße tranken, in Bussen, in Parks, am Strand – buchstäblich überall, wohin ich sah! Ich hatte keine Ahnung, was das ist, und ich war ehrlich gesagt ein bisschen eingeschüchtert, als ich es herausfand. Jeder hatte diese speziellen Geräte zur Herstellung und zum Verzehr des Mate dabei, die ich noch nie gesehen hatte. Später erfuhr ich, dass das Verfahren gar nicht so schwierig ist.

Mate wird mit einem Aufguss aus getrockneten Blättern der Yerba-Mate-Pflanze hergestellt und oft mit anderen Kräutern und Gewürzen gemischt. Manche Leute fügen Zucker hinzu, andere machen ihn mit aromatisiertem Wasser, und manchmal sogar mit Milch. Man kann ihn heiß oder kalt trinken – aber die meisten Leute, die ich getroffen habe, haben ihn mit heißem Wasser getrunken, das sie den ganzen Tag in einer großen Thermoskanne bei sich hatten.

Mate wird in einem hohlen Becher serviert, der Kalebasse genannt wird, mit einem speziellen Trinkhalm aus Metall, der Bombilla genannt wird (das sind die speziellen Geräte, von denen ich vorhin gesprochen habe und die mich eingeschüchtert haben, aber eigentlich ist es nur ein Becher mit einem eingebauten Strohhalm). Für dieses Getränk wird kein Einwegplastik benötigt.

Das Wichtigste an Mate ist, dass er ein Gesellschaftsgetränk ist. Die Argentinier trinken ihn traditionell in Gruppen. Ich habe natürlich auch schon Leute gesehen, die ihn alleine getrunken haben, aber meistens sind es Gruppen von Freunden, die ihn gemeinsam genießen. In der Regel bereitet eine Person den Mate zu, füllt die Kalebasse mit heißem Wasser und reicht sie an eine andere weiter. Wenn Kiffer von heißen Getränken statt vom Rauchen high werden würden, könnte ich mir vorstellen, dass der Prozess ähnlich ablaufen würde.

Argentinier können nicht genug Mate bekommen, und nach meinem ersten Schluck war ich auch süchtig! Ich liebe heiße Getränke im Allgemeinen. Ich bin ein großer Kaffee- und Teetrinker, und ich füge nur selten Zucker oder Milch zu beidem hinzu. Ich genieße den natürlichen Geschmack von Heißgetränken, und so hatte ich das Glück, zum ersten Mal Mate ohne Zuckerzusatz oder aromatisiertes Wasser zu probieren.

Das Besondere an Mate im Vergleich zu vielen anderen Teesorten ist, dass die Blätter der Yerba-Mate-Pflanze im Getränk schwimmen. Ursprünglich hatte ich gedacht, dass ich deshalb Blattpartikel aufsaugen würde, aber die spezielle Tasse und der daran befestigte Sauger ziehen vom Boden her und filtern die Feststoffe heraus.

Der andere seltsame Aspekt des Mate-Trinkens ist, dass man eine MENGE der Pflanze in das Getränk gibt! Während bei einer Tasse Tee das Verhältnis von heißem Wasser zu Teeblättern 90/10 beträgt, sind es bei Mate etwa 90/10 Blätter zu Wasser. Das heißt, die Tasse ist fast bis zum Rand mit Mateblättern, Kräutern und Gewürzen gefüllt, und dann kommt das Wasser dazu, das sich darum herum füllt. Du weißt, dass der Mate noch gut ist (d. h., dass er noch nicht alle Aromen verbraucht hat), wenn du Blasen an der Oberfläche siehst. Wenn es keine Blasen mehr gibt, ersetzt man die Mate-Mischung durch eine neue Charge.

Das ganze Erlebnis ist lustig, gesellig und köstlich – und ich wurde sofort ein Fan von Mate. Mein Rat an dich, wenn du das nächste Mal nach Argentinien reist: Wenn du Leute siehst, die Mate trinken, frag einfach: „Was ist das?“ Und ich bin sicher, sie werden es dir gerne erklären und wahrscheinlich eine Tasse mit dir teilen.

Ist es gesund, Mate zu trinken?

Dies war eine der ersten Fragen, die ich hatte, nachdem ich süchtig nach Mate wurde. Ist Mate gesund? Ist Mate besser für dich als Kaffee? Mit ein wenig Google-Recherche erfuhr ich von Healthyline, dass Mate reich an Antioxidantien wie Xanthinen (den Stimulanzien), Caffeoyl-Derivaten (den gesunden Antioxidantien), Saponinen (die entzündungshemmende und cholesterinsenkende Eigenschaften haben) und Polyphenolen (die bekanntermaßen das Risiko vieler Krankheiten verringern) ist. Außerdem enthält Mate sieben der neun essenziellen Aminosäuren und fast alle Vitamine und Mineralien, die der Körper braucht. Also ja, ich würde sagen, er ist ziemlich gesund.

Ich habe auch gelernt, dass Mate helfen kann, Infektionen durch Bakterien, Parasiten und Pilze zu verhindern. Das Trinken von Mate kann helfen, schuppige Haut, Schuppen und bestimmte Hautausschläge, die durch Pilze verursacht werden, zu reduzieren.

Schließlich entdeckte ich, dass Mate beim Abnehmen helfen kann, weil er den Appetit reduziert und den Stoffwechsel ankurbelt, während er gleichzeitig die Gesamtzahl der Fettzellen und die Menge an Fett, die sie enthalten, verringert. Es wurden Studien durchgeführt, in denen übergewichtige Menschen täglich Mate-Pulver zu sich nahmen und Gewicht und Bauchfett verloren. Ist das der Grund, warum Argentinier so attraktiv sind? Habe ich gerade ihre Quelle des guten Aussehens entdeckt?

Kann ich Mate außerhalb von Argentinien trinken?

Nein! Der einzige Ort, an dem du legal Mate trinken kannst, ist innerhalb der geografischen Grenzen Argentiniens. Du musst also irgendwann mal zu Besuch kommen!

Ich mache natürlich nur Spaß (ich will nur, dass du mehr reist). Mate ist tatsächlich in vielen Ländern außerhalb Argentiniens sehr beliebt, darunter Paraguay, Uruguay, Chile und Brasilien. Ich war nur noch nicht in diesen Ländern, deshalb habe ich mich entschieden, dieses Video auf die Liebe der Argentinier zu diesem traditionellen Getränk zu konzentrieren, und weil ich erfahren habe, dass sie die größten Produzenten und Konsumenten von Mate sind.

Es gibt sogar eine Handvoll Verkäufer auf Amazon, die dir eine Kalebassenkürbis und eine Bombilla sowie eine Mate-Mischung anbieten, die du zu Hause zubereiten kannst. Du wirst wahrscheinlich eine große Thermoskanne kaufen wollen, wie sie es in Argentinien tun, damit du deine neue Ausrüstung mit in den Park nehmen und Mate draußen mit deinen Freunden genießen kannst.

Seid versichert, ich werde Mate in Zukunft Freunden auf der ganzen Welt vorstellen, denn Mate ist eine argentinische Tradition, die sich hoffentlich verbreitet!

Danke fürs Zuschauen! Wenn du schon mal hier bist, sieh dir auch den Rest meiner Reisevideos an.

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