LIEBE MAYO CLINIC: Ich bin frisch schwanger und überfordert mit den Ernährungsratschlägen meiner Freunde. Stimmt es, dass ich während der Schwangerschaft kein Wurstwarenfleisch essen sollte? Was ist mit Koffein? Könnte es dem Baby schaden? Gibt es noch andere Lebensmittel, die ich während der Schwangerschaft meiden sollte?
Antwort: Die Liste der Lebensmittel, die man in der Schwangerschaft nicht essen sollte, kann schnell lang und verwirrend werden. Obwohl es einige spezifische Gebote und Verbote gibt, sollten Sie sich an die Grundlagen halten. Eine gesunde, ausgewogene, fettarme und alkoholfreie Ernährung ist ein guter Weg, um sich und Ihr Baby gesund zu ernähren.
Für die meisten Menschen, auch für Schwangere, bedeutet eine gesunde Ernährung viel Gemüse, Obst, Vollkornprodukte und mageres Eiweiß sowie einige gesunde Fette, wie sie in Fisch, Nüssen, Samen und Pflanzenölen enthalten sind. Zu den Nährstoffen, die für Frauen während der Schwangerschaft wichtig sind, gehören Kalzium und Vitamin D für starke Knochen, Folsäure zur Verringerung des Risikos von Geburtsfehlern, Eisen zur Vorbeugung von Anämie und Eiweiß für das Wachstum Ihres Babys. Eine ausreichende Zufuhr von Ballaststoffen und Flüssigkeit ist ebenfalls wichtig, um Verstopfung zu vermeiden und den Flüssigkeitshaushalt aufrechtzuerhalten.
Das ist es also, was Sie essen sollten. Was Sie nicht essen sollten, ist ein wenig komplizierter. Erstens: Trinken Sie keinen Alkohol. Schwangere Frauen, die Alkohol trinken, haben ein höheres Risiko für Fehl- und Totgeburten. Zu viel Alkohol während der Schwangerschaft kann zu einem fetalen Alkoholsyndrom führen, das Gesichtsdeformationen, Herzfehler und geistige Behinderungen verursachen kann. Selbst mäßiger Alkoholkonsum kann sich auf die Entwicklung des Gehirns Ihres Babys auswirken.
Einigen Studien zufolge kann zu viel Koffeinkonsum während des ersten Trimesters auch mit einem erhöhten Risiko einer Fehlgeburt verbunden sein. Aus diesem Grund empfehlen einige Ärzte, den Koffeinkonsum in der Frühschwangerschaft auf 200 Milligramm pro Tag zu begrenzen. Das entspricht etwa zwei Tassen Kaffee à 8 Unzen. Später in der Schwangerschaft sind die Auswirkungen nicht mehr so eindeutig. Mehr als 500 Milligramm Koffein pro Tag können zu nervösen Babys führen, die nach der Geburt Anzeichen von Koffeinentzug zeigen. Aber eine Lockerung der 200-Milligramm-Grenze nach dem ersten Trimester ist im Allgemeinen unbedenklich.
Ärzte raten schwangeren Frauen häufig, Meeresfrüchte oder Fisch mit hohem Quecksilbergehalt zu vermeiden, da diese das Nervensystem des sich entwickelnden Babys schädigen könnten. Je älter und größer der Fisch ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass er hohe Quecksilberwerte aufweist. Aus diesem Grund wird Schwangeren im Allgemeinen empfohlen, keinen Hai, keine Königsmakrele, keinen Schwertfisch und keinen Kachelfisch zu verzehren.
Einige der anderen Empfehlungen zu Lebensmitteln, die während der Schwangerschaft vermieden werden sollten, betreffen die Lebensmittelsicherheit. Ein Beispiel dafür ist Delikatessfleisch. Die Art und Weise, wie das Fleisch verarbeitet wird, macht es anfällig für eine Kontamination mit Listerien genannten Bakterien. Eine Listerieninfektion verursacht bei gesunden Menschen normalerweise keine Krankheit. Für Ungeborene und Neugeborene kann sie jedoch tödlich sein. Um das Risiko zu verringern, sollten Sie den Verzehr von Wurstwaren, Hot Dogs und geräuchertem Fisch vermeiden. Wenn Sie sie dennoch essen, kochen Sie sie, bis sie dampfen, um Bakterien abzutöten.
Andere Quellen für potenziell gefährliche lebensmittelbedingte Infektionen bei Schwangeren sind nicht pasteurisierte Milchprodukte und Säfte, nicht ausreichend gegartes oder rohes Fleisch, Meeresfrüchte, Geflügel und Eier sowie ungewaschenes Obst und Gemüse. Ungekochter Fisch, wie z. B. Sushi oder Sashimi, kann Parasiten enthalten und ist während der Schwangerschaft tabu. Gekochtes Sushi oder Sashimi ist im Allgemeinen in Ordnung.
Wenn Sie eine eingeschränkte Diät einhalten, sprechen Sie mit Ihrem Arzt darüber, wie Sie diese während der Schwangerschaft einhalten können. Bei sorgfältiger Planung können einige dieser Diäten – wie z. B. eine vegetarische Ernährung – die Nährstoffe liefern, die Sie und Ihr Baby brauchen. Andere, wie z. B. eine eiweißreiche Ernährung, sind während der Schwangerschaft möglicherweise nicht sicher.
Nutzen Sie Ihren Arzt während der gesamten Schwangerschaft als Ratgeber. Wenn Sie Ratschläge erhalten, bei denen Sie sich nicht sicher sind, oder wenn Sie Fragen haben, sprechen Sie mit Ihrem Arzt. Er oder sie kann Ihnen helfen, die Informationen zu sortieren und zu verstehen, was für Ihre Situation am besten ist. — Margaret Dow, M.D., Geburtshilfe und Gynäkologie, Mayo Clinic, Rochester, Minn.
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