Wenn Sie Amerikaner sind, gibt es an jeder Straßenecke ein mexikanisches Restaurant, und wenn Sie kein Amerikaner sind, haben Sie zumindest schon mal einen Taco gegessen, richtig? Wenn nicht, schlage ich vor, dass du dich sofort auf den Weg machst, denn du verpasst eine der großartigsten Küchen der Welt.
Das heißt, dass ich, obwohl ich vor dieser Reise so gut wie keine Zeit in Mexiko verbracht habe, immer noch dachte, dass ich die mexikanische Küche verdammt gut kenne. Ich habe in meinem Leben schon die eine oder andere Margarita gemixt und sogar ein paar mexikanische Partys geschmissen.
Aber natürlich gibt es einen Unterschied zwischen amerikanisch-mexikanischem Essen und echtem mexikanisch-mexikanischem Essen (obwohl amerikanisch-mexikanisch immer noch viel authentischer ist als die Monstrositäten, die sich als mexikanisches Essen ausgeben, die ich in England, Australien und sogar Vietnam probiert habe). Das gilt vor allem, wenn man hauptsächlich mit Tex-Mex vertraut ist, das so etwas wie mexikanisches Essen auf Steroiden ist.
Ich habe noch viel zu lernen und viel mit euch zu teilen, aber lasst mich mit diesen interessanten Überraschungen beginnen, die ich in den letzten zwei Monaten beim täglichen Verzehr von mexikanischem Essen erlebt habe:
Mais ist König
Von Tamales über Maiskolben bis hin zu den riesigen Maiskörnern, die im Pozole-Eintopf schwimmen, bestehen so viele mexikanische Gerichte aus Mais. Neulich haben Mike und ich ein halbes Dutzend mexikanischer Straßengerichte probiert, und fast jedes davon enthielt irgendeine Form von Mais.
Das allgegenwärtigste Maisgericht sind wahrscheinlich die Tortillas aus Maismehl, die den Grundstein für Tacos, Quesadillas, Chips und vieles mehr bilden. Jeden Morgen liefern Lastwagen Kisten mit warmen, frischen Tortillas in den Laden unter unserer Wohnung, und jeden Tag sind sie schon mittags weg.
Es ist nicht so scharf
Trotz der riesigen Auswahl an regenbogenfarbenen Paprika und Soßen haben wir mexikanisches Essen nicht als besonders scharf empfunden. Oder besser gesagt, mexikanisches Essen ist wie ein Gewürzabenteuer: Sie können Ihr Essen langweilig schlicht oder wahnsinnig scharf zubereiten. Alle scharfen Gewürze werden als Beilage serviert und man kann sie nach Belieben hinzufügen. Es gibt eine riesige Auswahl an verschiedenen Salsas und scharfen Saucen, genug, um einen eigenen Artikel zu verdienen (kommt bald).
Tacos sind überall
Das ist an sich nicht überraschend – Tacos sind wahrscheinlich das mexikanischste aller mexikanischen Lebensmittel. Es gibt sie in Restaurants, auf der Straße, am Strand und sie sind mit fast allem gefüllt, was man sich vorstellen kann, von Fisch über gegrilltes Gemüse bis zu Rinderhirn. Anders als in den USA verwenden die Mexikaner nur weiche Mais- oder Mehltortillas – keine dieser harten Taco Bell-Schalen, an die wir uns so gewöhnt haben.
UPDATE: Gestern Abend, nachdem ich diesen Beitrag ins Bett gebracht hatte, erfuhr ich, dass es knusprige Tacos gibt – sie werden natürlich Gringos genannt.
Andere Lebensmittel, die ich mit Mexiko verbinde, sind gar nicht mexikanisch! Fajita zum Beispiel sind eine Tex-Mex-Kreation. Burritos sind nur in einer bestimmten Region Mexikos populär, nicht allgegenwärtig wie in den Staaten. Man kann (wirklich gute) Burritos hier in Sayulita bekommen, aber sie sind hauptsächlich für die Touristen da, die sie erwarten.
Es ist gar nicht so käsig
Eine andere Sache, die wir wahrscheinlich dem Tex-Mex-Essen anlasten können, ist die Vorstellung, dass mexikanisches Essen schwer ist, mit erdrückenden Soßen, Bergen von Käse und riesigen Kugeln saurer Sahne. Gott sei Dank stimmt das nicht, sonst hätte ich schon vor Wochen einen Herzinfarkt bekommen.
Anstatt auf mega-schwere Zutaten zu setzen, scheint der allgemeine Schwerpunkt auf frischen Zutaten in Maßen zu liegen. Saure Sahne, Guacamole, Reis und gebratene Bohnen gibt es zwar immer noch, aber die Portionen sind offensichtlich viel kleiner als in den USA. Frittierte Taquitos, Chimichangas usw. gibt es nicht wirklich.
Im Allgemeinen habe ich festgestellt, dass Tacos und andere Gerichte in der Regel nicht mit Käse überbacken werden – Zwiebeln und Koriander sind viel häufiger. Quesadillas enthalten natürlich Käse, ebenso wie Enchiladas, aber es ist eher ein milder Queso Fresco oder Monterey Jack als ein scharfer Cheddar.
Mayonnaise ist jedoch leider als Belag für fast alles beliebt (ich habe das in ganz Lateinamerika festgestellt).
Mexikaner haben eine große Vorliebe für Süßes
Ist es lieblos zu sagen, dass ich absolut verstehe, warum Mexiko sogar die Vereinigten Staaten in Sachen Fettleibigkeit überholt? Die Leute lieben ihre zuckerhaltigen Snacks…., was mir natürlich sehr recht ist!
Es gibt die traditionellen mexikanischen Desserts wie Flan und Tres Leches-Kuchen, es gibt jede Menge Eisdielen (Sayulita hat sogar eine traditionelle italienische Gelateria), und es gibt die Churro-Trucks. Und dann gibt es noch die massenhaft produzierten Süßigkeiten: die allgegenwärtige mexikanische Cola, Gänge voller verschiedener Kekse und auch jede Menge Süßigkeiten.
Unser Lieblings-Churro-Truck parkt jeden Abend direkt unter unserer Wohnung, so dass der Geruch von frittiertem Teig durch das Fenster hereinwehen kann. Selbstbeherrschung ist… schwierig.
Es gibt viele regionale Unterschiede
Ich zögere, zu viele Aussagen über mexikanisches Essen zu machen, denn ich habe es wirklich nur in dieser einen kleinen Ecke des Landes gegessen. Die regionale Küche ist je nach Geschichte, Geografie usw. sehr unterschiedlich. Ich persönlich kann es kaum erwarten, irgendwann im nächsten Jahr die Küche von Oaxaca, Puebla oder Mexiko-Stadt zu erkunden.
A Beginner’s Guide to Authentic Mexican Tacos
Vergessen Sie alles, was Sie über Tacos zu wissen glauben, vor allem, wenn dieses Wissen hauptsächlich aus verschiedenen mexikanischen Restaurants im amerikanischen Stil oder sogar (Gott bewahre) aus Taco Bell stammt.
Tacos werden fast immer in weichen Maistortillas serviert. Gelegentlich findet man auch Weizenmehltortillas, aber diese steinharten, knusprigen gelben Schalen? Die gibt es hier nicht. Niemals.
Zweitens habe ich noch nie Rinderhackfleisch in einem authentischen mexikanischen Taco gesehen. Ich sage nicht, dass es nie vorkommt, aber es ist definitiv nicht die Standardfüllung. Tatsächlich gibt es keine Standardfüllung. Fast alles kann in eine Tortilla gepresst und als Taco bezeichnet werden.
Tacos sind in Mexiko allgegenwärtig. Manchmal findet man sie in Restaurants, aber die besten Tacos werden meist auf der Straße serviert. Familien können buchstäblich jahrzehntelang denselben Straßenstand besitzen, und die meisten Stände sind auf nur eine oder zwei Arten von Tacos spezialisiert. Wir sprechen hier von ganzen Generationen einer Familie, die sich ausschließlich dem Grillen von Garnelen oder dem Schmoren von Rindfleisch widmen.
Ja, die Leute nehmen ihre Tacos ernst.
Tortillas
Gute Tortillas sind für köstliche authentische mexikanische Tacos unerlässlich. Die meisten Tacoverkäufer machen ihre Tortillas entweder selbst von Hand (die besten) oder kaufen sie täglich frisch von einer örtlichen Tortilleria. In jedem Fall sind die Tortillas nur ein paar Tage haltbar und werden am besten frisch und warm gegessen. Es gibt kaum etwas, das weniger appetitlich ist als eine trockene, bröckelige Tortilla bei Zimmertemperatur.
7 beliebte Arten von authentischen mexikanischen Tacos
Es gibt so viele Arten von Tacos, dass es unmöglich wäre, sie alle aufzuzählen. Nahezu alles kann in eine Tortilla gefaltet und als Taco bezeichnet werden – und wird es wahrscheinlich auch. Ich habe alles gesehen, von Karotten- über Kaktus- bis hin zu Kuheuter-Tacos, nur in dieser einen Region Mexikos. In Oaxaca sollen frittierte Heuschrecken eine beliebte Füllung sein.
Tacos al Pastor
Eine der köstlichsten Taco-Füllungen, die man leider nur selten außerhalb Mexikos sieht, ist Schweinefleisch al pastor. Mariniertes Schweinefleisch wird langsam gegrillt, ähnlich wie bei Schawarma oder türkischem Dönerfleisch. Es überrascht nicht, dass dieses Gericht zuerst von libanesischen Einwanderern nach Zentralmexiko gebracht wurde.
Fleischstücke werden mit einem Messer abgeschnitten und mit Zwiebeln, Koriander und Ananasscheiben serviert, die den Tacos einen fleischigen, aber würzigen Geschmack verleihen.
Meeresfrüchte-Tacos
Fisch-Tacos sind besonders an der Pazifikküste Mexikos beliebt. Der Fisch, normalerweise eine Art Weißfisch, obwohl Marlin hier sehr beliebt ist, wird paniert und gebraten und dann mit einem geschredderten Salat serviert. In unserer Gegend werden sie gewöhnlich mit einer scharfen Chipotle-Mayonnaise-Sauce serviert.
Garnelen-Tacos werden oft auf die gleiche Weise zubereitet, obwohl man auch gegrillte, nicht panierte Garnelen-Tacos finden kann.
Birria Tacos
Birria ist ein langsam gekochter, fleischiger Eintopf, der mit Ziege, Lamm oder Rind und gerösteten Paprika zubereitet wird. In vielen Teilen des Landes wird es als Suppe gegessen, aber an der Westküste ist es als Taco-Füllung beliebt, besonders zur Frühstückszeit (man sagt, es sei ein großartiges Mittel gegen Kater).
Carnitas Tacos
Carnitas sind buchstäblich eine der schmackhaftesten Fleischsorten, die es gibt. Riesige Schweinestücke werden zuerst geschmort und dann gebraten, um knuspriges, zerfallenes Schweinefleisch zu erhalten. Es würde mich nicht überraschen, wenn dies der Ursprung des Pulled Pork nach Südstaatenart ist. Bei der Bestellung kann man angeben, ob man einen bestimmten Teil des Schweins möchte (Lende, Backe, sogar Augäpfel), oder einfach nach Carnitas mixtas fragen. Das ist die schmackhafteste Variante, auch wenn Sie dabei vielleicht ein kleines Stück Augapfel essen (Sie werden es nicht merken, versprochen).
Andere Zubereitungsarten von Schweinefleisch für Tacos sind Cochinta Pibil, langsam gebratenes Schweinefleisch mit Achiote. Dann gibt es noch die allgegenwärtige Chorizo, deren Qualität stark variieren kann, die aber, wenn sie richtig zubereitet wird, so pikant und gut ist.
Käse-Tacos
Im Gegensatz zu den USA werden die meisten Tacos nie mit Käse belegt, und schon gar nicht mit der geraspelten Variante. Bei bestimmten Tacos dreht sich jedoch alles um Käse. Mein Favorit sind Tacos mit gegrilltem oder gebratenem Panela-Käse – eine Art gummiartiger, salziger Käse, der seine Form behält, anstatt zu schmelzen.
Auf unserer Vallarta Eats-Tour haben wir auch einen Taco mit Requeson probiert, einem milden, milchigen Käse, der fast identisch mit Ricotta ist. Der Taco wurde dann mit Cotija, einem salzigen, zerbröckelten Käse, überbacken. Es war wahrscheinlich mein Lieblingsgericht des ganzen Wochenendes.
Carne Asada Tacos
Carne Asada ist gegrilltes Fleisch, normalerweise Rock- oder Flankensteak, obwohl es nicht ungewöhnlich ist, dass daneben auch Tacos de Cabeza (Kopf-Tacos: man denke an Wangen, Zunge, Gehirn, sogar Augapfel-Tacos) verkauft werden. In diesem Teil Mexikos wird das Fleisch auf einer Metallplatte gebraten. Normalerweise wird das Fleisch vor dem Servieren in kleine Stücke geschnitten.
Vegetarische Tacos
Obwohl die meisten Tacos eine Fleischbasis haben, gibt es auch viele vegetarische Tacos für alle, die etwas mehr Ballaststoffe in ihrem Leben brauchen. Gebratenes Gemüse (z. B. Paprika, Karotten, Zucchini) ist eine beliebte Variante. Ebenfalls erwähnenswert: Chile relleno Tacos (gefüllte Poblanos oder Jalapenos), Rajas (Poblanos in Sahne), Kartoffel-, Kürbis- und sogar hartgekochte Eiertacos.
Tostadas, Gringas und andere Taco-Varianten
Neben diesen authentischen mexikanischen Tacos werden oft noch ein paar andere Tortilla- und Füllungsvarianten verkauft. Tostadas sind frittierte Tortillas, die mit so ziemlich allem belegt werden (Ceviche-Tostadas sind hier sehr beliebt). Gringas sind Tacos aus Weizentortilla mit Käse und Füllung, meist Fleisch al pastor. Quesadillas sind umgedrehte Tortillas, die mit geschmolzenem Käse und manchmal mit einer Füllung gefüllt sind.
Die Beläge und Saucen
Das Schöne an authentischen mexikanischen Tacos ist, dass sie episch anpassbar sind. Selbst der kleinste Tacostand hat mindestens ein halbes Dutzend Optionen, mit denen Sie Ihren Taco abrunden können.
Limette ist wahrscheinlich die wichtigste aller Taco-Beläge und wird immer serviert und verwendet. Ein kurzer Spritzer fügt einen Spritzer Säure hinzu, der die Aromen des Tacos wunderbar zur Geltung bringt.
Die grundlegendsten Taco-Beläge, die oft zum Standard gehören, sind rohe Zwiebeln und Koriander. Weitere typische Beläge sind sautierte Zwiebeln, Pico de Gallo, Gurkenscheiben, Radieschenscheiben, Avocado oder Chilischoten.
Dann gibt es noch die Salsas, die einen eigenen Blog-Beitrag rechtfertigen würden. Schärfe ist in Mexiko Geschmackssache, und die meisten Taco-Stände haben zwei oder mehr verschiedene hausgemachte Salsas im Angebot, um Ihre Mahlzeit aufzupeppen.
Wie man einen Taco isst
Für etwas, das eigentlich selbsterklärend sein sollte, können diese kleinen Biester ziemlich schwierig in den Mund zu bekommen sein! Um einen Taco erfolgreich zu essen, ohne ein großes Durcheinander zu verursachen, befolgen Sie diese Schritte:
- Überfüllen Sie Ihren Taco nicht, so verlockend das auch sein mag.
- Heben Sie Ihren Taco von der oberen Mitte an, nicht vom Boden oder einem Ende.
- Wenn du deinen Taco in die Hand nimmst, darfst du ihn nicht wieder absetzen, es sei denn, du willst, dass die saftigen Innereien überall hinschwappen!
Glückwunsch und viel Spaß beim Taco-Essen!
Eines meiner Lieblingsdinge am Leben in Mexiko sind die überquellenden Behälter mit frischen Produkten, die an jeder Ecke zum Verkauf stehen. Mein letzter Aufenthalt in Lateinamerika war in Argentinien, einer Gemüsewüste, in der ich Glück hatte, eine anämische rote Paprika für 4 Dollar zu finden. Daher bin ich immer wieder fasziniert von der riesigen Vielfalt an mexikanischem Obst und Gemüse, das in unserem kleinen Markt unten im Haus angeboten wird. Einige davon kenne ich gut, andere sind neu für mich, aber ich arbeite mich allmählich durch, Gemüse für Gemüse. Die Märkte in Mexiko-Stadt sind besonders toll.
Hier sind die bemerkenswertesten mexikanischen Obst- und Gemüsesorten, die ich gefunden habe:
Avocados
Natürlich. Mexiko ist so ziemlich DAS Avocado-Land. Die meisten Avocados, die man anderswo auf der Welt isst, werden hier (oder in Kalifornien) angebaut. In Sayulita gibt es vor allem die normalen Hass-Avocados, aber gelegentlich sieht man auch die großen grünen Fuerte-Avocados.
Das Beste, was man mit Avocados machen kann, ist natürlich Guacamole – die himmlische Mischung aus zerdrückten Avocados, Tomaten, Zwiebeln, Limetten, Knoblauch und Salz (vielleicht mit einem Hauch von Jalapeno). Guacamole ist ein uraltes Gericht, dessen Wurzeln bis zu den Azteken zurückreichen. Avocados werden auch häufig als Beilage, auf Sandwiches, Tacos oder als Garnitur verwendet. Ich habe sie sogar schon in cremigem Schokoladenpudding gesehen.
Tomaten
Wenn man durch Spanien und Italien reist, vergisst man leicht, dass die Tomate ein Nahrungsmittel der Neuen Welt ist. Die Mexikaner kochten schon mit Tomaten, lange bevor Kolumbus auftauchte. Zusammen mit Zwiebel, Koriander und Limette sind sie in fast jedem Gericht allgegenwärtig.
Tomaten werden in allen möglichen Gerichten verwendet, von Mole über Ropa Vieja bis hin zu verschiedenen Suppen und Eintöpfen. Ihre wichtigste Verwendung ist aber wohl die als Grundlage für viele Salsas und scharfe Saucen.
Tomatillos
Tomaten sind trotz ihres Namens und Aussehens eigentlich nicht mit Tomaten verwandt. Sie sind harte grüne Knollen mit schrumpeliger Schale und einem säuerlichen, sauren Geschmack. Ihre wichtigste Verwendung ist die als Basis der meisten grünen Salsas.
Jicama
Jicamas ähneln einer riesigen Rübe, aber wenn man sie schneidet und in Scheiben schneidet, sind sie eher wie eine knackigere Albinogurke. Die beste und beliebteste Art, Jicama zu essen, ist in Scheiben geschnitten und mit Limettensaft und Chilipulver beträufelt. Man sieht sie oft zusammen mit Gurken, die auf diese Weise als Straßen- oder Strandsnack serviert werden.
Chayote
Als ich das erste Mal eine Chayote sah, war ich verwirrt, beim zweiten Mal war ich entsetzt. Die Chayote sieht aus wie eine blassgrüne Kartoffel oder eine runzlige Birne. Nur dass einige Sorten Stacheln haben (scharfe!).
Chayotes haben einen sehr milden Geschmack, ähnlich wie Zucchini, und können roh in Salaten, püriert wie Kartoffeln oder gekocht in Pfannengerichten oder Suppen verwendet werden. Die stacheligen Chayoten sind offenbar süßer und fester. Ich habe noch nichts mit ihnen zubereitet, aber ich bin entschlossen, meine Angst bald zu überwinden.
Nopales
Nopales sind ziemlich genial. Sie sind entstachelte Kaktusblättchen, auch bekannt als Feigenkaktus. Nopales werden in Salaten gegessen, als Taco-Belag verwendet und mit Rührei serviert. Sie schmecken zart und grün, ähnlich wie grüne Bohnen, werden aber normalerweise mit viel Salz bestreut.
Chilis
Chilis sind natürlich unverzichtbar für die mexikanische Küche. Es gibt viele, viele Arten und man kann sie alle frisch, in Dosen oder getrocknet kaufen. Ich werde noch einen weiteren Beitrag schreiben, in dem ich die verschiedenen Sorten erkläre, aber die am meisten verbreiteten frischen Paprikas scheinen Poblanos, Jalapenos, Habaneros und Serranos zu sein. Ich kann es nicht beweisen, aber ich glaube, die Jalapenos, die hier verkauft werden, sind schärfer als die in den USA.
Die meisten werden in erster Linie zum Würzen und für Salsas verwendet, mit Ausnahme der Poblanos, die überall auftauchen: gefüllt als Chili rellenos, in Scheiben geschnitten als Taco-Belag und mit Sahne gebraten (ein Gericht namens Rajas con crema).
Mais
Ich habe bereits erklärt, dass Mais der Grundbaustein der mexikanischen Küche ist. Wenn er nicht gerade zu Masa zermahlen wird, serviert man ihn als Maiskolben mit Butter oder in einer Tasse mit scharfer Soße und Mayonnaise. Mexiko ist auch die Heimat dieser übergroßen gekochten Maiskörner, Mote genannt, die eine Zutat meiner Lieblingssuppe Pozole sind.
Limetten
Was würden wir ohne Limetten machen? Sie sind überall und in allem enthalten, ein wichtiges Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche, das nur von großen weißen Zwiebeln übertroffen wird. Soweit ich weiß, kommen Zitronen in der mexikanischen Küche gar nicht vor, es geht nur um Limetten.
Die Limetten hier sind winzig klein und haben die Größe eines Golfballs, aber sie sind sehr aromatisch. Sie werden verwendet, um buchstäblich alles zu würzen, von Soßen über Margaritas bis hin zu Hühnchen und Garnelen. Fast jedes Gericht wird mit Limettenspalten serviert, die man darüber streut. Eines meiner Lieblingsgetränke hier ist ein großes Glas Agua de Limon, also Limettenlimonade.
Jamaika
In unseren ersten Wochen hier waren Mike und ich völlig verwirrt von dem Jamaikasaft, der fast überall serviert wurde. Er schmeckte wie Preiselbeersaft, hatte aber große Brocken von… irgendetwas, das darin schwamm. Und man spricht ihn ha-may-ca aus, nicht Jamaika. Schließlich erfuhren wir, dass Jamaika eigentlich aus Hibiskusblüten besteht (ja, diese hübschen roten Blüten). Die Mexikaner machen gesüßten Eistee aus ihnen, aber ich habe sie auch schon auf Quesadillas und sogar Tacos gesehen. Wir werden auf jeden Fall eine große Tüte Jamaika-Blätter mit nach Hause schmuggeln, wenn wir abreisen.
Guanabana
Mehr Obst als Gemüse, aber trotzdem einzigartig. Guanabana oder Soursop sieht ähnlich aus wie Jackfruit und schmeckt wie eine seltsame Kombination aus Erdbeere, Zitrusfrucht und Banane. Sie wird meist in Form von Saft serviert. Ich habe Guanabana-Butter gekauft (ähnlich wie Apfelbutter), aber sie ist für meinen Geschmack zu sauer. Es ist sicherlich eines der interessanteren mexikanischen Obst- und Gemüsesorten.
Mamey
Rau und braun auf der Außenseite, leuchtend orange auf der Innenseite, dachten wir zuerst, dass dies Süßkartoffeln seien. Sie werden im Winter in riesigen Schubkarren auf der Straße verkauft, aufgeschnitten wie Blumen. Ihr Geschmack ist schwer zu beschreiben, ähnlich wie Kürbis, aber süßer.
Die üblichen Verdächtigen unter den mexikanischen Früchten und Gemüsesorten
Auch erhältlich und weit verbreitet in Mexiko sind Zwiebeln (weiß, gelb und rot), Karotten, Paprika in allen Farben, Pilze, Zucchini (einschließlich dieser verrückten langen gebogenen Sorte), Gurken, Kohl und Kopfsalat. Süßkartoffeln und normale Kartoffeln gibt es überall, ebenso wie Kochbananen, Radieschen und die eine oder andere Kürbissorte. An der Obstfront gibt es Äpfel, Orangen, Bananen, Erdbeeren, Wassermelonen und mehr Ananas, als man je verzehren könnte. Die Granatapfelsaison ist jetzt vorbei, aber vor ein paar Monaten waren sie noch überall zu finden.
Einige Dinge sind allerdings schwer zu bekommen: Zitronen sind ärgerlicherweise selten (wer braucht sie, wenn man Limetten hat?). Basilikum bekommen wir auf dem Bauernmarkt, und Spinat ist weit verbreitet, aber Grünkohl, Spargel oder Rosenkohl habe ich noch nicht gesehen.
Mit all den mexikanischen Früchten und Gemüsesorten können wir uns hier gut ernähren. Wir kochen zu Hause überwiegend vegetarisch, zum einen aus wirtschaftlichen Gründen, zum anderen, weil die Rohstoffe hier so verdammt gut sind. Während ich dies schreibe, schlürfe ich gerade einen selbstgemachten Spinat- und Blaubeer-Smoothie, eine süße Leckerei, wenn man bedenkt, dass es Januar ist.
Was den Einkauf von Gemüse hier noch besser macht, ist, dass wir keinen Supermarkt vor Ort haben. Anstatt unter Neonlicht einzukaufen, suchen wir unser Gemüse in einem der drei oder vier lokalen Läden aus und wandern zwischen ihnen hin und her auf der Suche nach den saftigsten Paprika und den reifsten Avocados. Jeden Morgen sehe ich, wie sie von den örtlichen Bauernhöfen auf den Lastwagen geladen werden, riesige Haufen von Tomaten, Ananas oder Limetten. Im Grunde lebe ich im Himmel.