Zucker verhält sich nicht süß zu Ihrem Körper. Er hinterlässt einige dunkle, bittere Spuren in deinem Körper. Er kann Bluthochdruck und Entzündungen verursachen, was nicht gut für das Herz ist.
Dein Zahn kann durch übermäßigen Zuckerkonsum kariös werden. Obwohl er ein Fest für die Geschmacksnerven ist, hat er keinen Nährwert. In unserem Alltag nehmen wir mehr als 20 Gramm Zucker zu uns, da verpackte Lebensmittel und Getränke übermäßig viel Zucker enthalten, dessen wir uns nicht einmal bewusst sind.
India Today Education sprach mit zwei Lebensmittelexperten, Dr. Lovneet Batra, BS Dietetics Michigan State University, USA, Ernährungswissenschaftlerin, und Dr. Pallavi Aga, MBBS, MD (SGPGI), Lifestyle-Management-Beraterin und Ernährungswissenschaftlerin, über ihre entscheidenden Ratschläge.
Giftige verpackte Produkte mit einem Höchstmaß an Zucker
Um den Verkauf von Produkten zu steigern, tun die Unternehmen heutzutage alles, um von den Zungen der Verbraucher wahrgenommen zu werden. Sie heben zwar den Geschmack, aber darunter leidet der Nährwert des Produkts.
Die Menschen sind sich der Zuckermenge in Säften, aromatisierten Joghurts und Salatdressings nicht bewusst. Obwohl sie etwas Gesundes essen wollen, nehmen sie am Ende zu viel Zucker zu sich.
Abgepackte Säfte, Limonaden, aromatisierte Joghurts, Salatdressings, Frühstücksflocken, Kekse, Kuchen, Gebäck und Donuts enthalten den meisten Zucker.
„Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt wird auch als Ersatz für Zucker in abgepackten Getränken verwendet, was noch schädlicher ist und Fettleibigkeit verursacht“, fügt Dr. Aga hinzu.
Täglicher Zuckerkonsum
Der Zuckerkonsum kann von Person zu Person variieren. Ein gesunder Mensch kann 20-25 Gramm Zucker zu sich nehmen, während Übergewichtige nur 10 Gramm Zucker zu sich nehmen sollten.
„Laut der American Heart Association sollten Frauen nicht mehr als 6 Teelöffel pro Tag zu sich nehmen, was 25 Gramm Zucker oder 100 Kalorien aus Zucker entspricht. Ein Mann darf täglich 9 Teelöffel Zucker zu sich nehmen, das sind 38 Gramm Zucker oder rund 150 Kalorien aus Zucker. Der Zuckerkonsum von Kindern sollte nicht mehr als drei Teelöffel Zucker pro Tag betragen, was 12 Gramm Zucker entspricht. Dies schließt Zucker aus allen Nahrungsquellen ein – ob natürlich oder künstlich hergestellt“, zitiert Dr. Aga.
Können wir ohne Zucker leben?
Nun, es gibt eine weit verbreitete Vorstellung, dass Zucker uns Energie gibt, so dass wir eine bestimmte Menge Zucker zu uns nehmen müssen, um die täglichen Aufgaben zu erledigen. Dr. Batra sagt jedoch: „Zucker ist in den meisten Lebensmitteln, die wir zu uns nehmen, in komplexer Form enthalten, so dass der Verzicht auf raffinierten Zucker nicht zu einem Mangel führen würde.“
Zucker macht vielmehr süchtig und verursacht ein starkes Verlangen mit dem Gefühl von Entbehrung und Blähungen, da Zucker ähnlich wie Drogen oder Alkohol süchtig macht.
„Eigentlich braucht der Körper Zucker nicht unbedingt, da er seine Energie aus komplexen Kohlenhydraten bezieht“, fügt sie hinzu.
Wie man das Verlangen nach Zucker kontrollieren kann:
Der menschliche Körper braucht eine gewisse Zeit, um sich umzustellen. Es dauert mindestens 21 Tage, bis wir den Zuckerkonsum eingestellt haben. Man kann das Verlangen nach Zucker kontrollieren, indem man regelmäßig und rechtzeitig ausgewogene Mahlzeiten zu sich nimmt.
Unregelmäßige Mahlzeiten sind einer der Hauptgründe für das Verlangen nach Zucker.
Modische Diäten mit wenig Kohlenhydraten, wenig Fett usw. können das Verlangen ebenfalls steigern. Der Verzehr von Zucker selbst führt zu immer größerem Verlangen, also lassen Sie ihn einfach weg, um aus dem Zyklus der Zuckersucht herauszukommen“, rät Dr. Batra.
(Foto mit freundlicher Genehmigung: Getty Images)
Ersatz für Zucker:
Der beste Ersatz für Zucker sind Lebensmittel wie Datteln, Jaggery, frische Früchte, Honig, Feigen, Kokosnuss, aber in einer angemessenen Menge. Süße Gewürze wie Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Kardamom und Nelken können ein guter Ersatz sein.
Dr. Aga erklärt, wie Zucker den Körper schädigen kann:
- Haut
Der Zucker in der Ernährung beeinflusst die Menge des Zuckers in der Blutbahn, und die Forschung hat gezeigt, dass ein hoher Blutzuckerspiegel einen chemischen Prozess in Gang setzt, der Glykation genannt wird. Dies behindert die Reparatur des Kollagens der Haut, des Proteins, das sie prall aussehen lässt, was zu verminderter Elastizität und vorzeitiger Faltenbildung führt.
- Haar
Ein hoher Zuckerkonsum treibt den Blutzuckerspiegel in die Höhe, was die Haarfollikel schädigt und den Haarausfall beschleunigen kann. Außerdem verursacht er eine Entzündung der Kopfhaut, die zu einem Verlust von Qualität und Quantität der Haare führt. Dies würde außerdem zu trockener Kopfhaut, Schuppen und beschädigten Haarfollikeln führen.
- Herz
Hohe Zuckerspiegel im Blut verursachen das metabolische Syndrom. Dazu gehören Gewichtszunahme, abdominale Adipositas, vermindertes HDL und erhöhtes LDL, erhöhter Blutzucker, erhöhte Triglyceride und hoher Blutdruck.
Hoher Fruchtzuckergehalt führt auch zur Bildung von freien Superoxid-Radikalen, die zu Entzündungen im Körper führen. Es führt auch zu einer Fettleber, die schließlich zu Leberversagen führt und ein potenziell gefährlicher Zustand ist.
Werden Sie den angesammelten Zucker im Blut los: Entgiftung
Die Experten Dr. Aga und Dr. Batra raten uns, künstlichen Zucker wie Desserts, mit Zucker gesüßte Getränke und verarbeitete Lebensmittel oder Snacks wegzulassen und natürlichen Zucker, der in Früchten enthalten ist, in unsere Ernährung aufzunehmen. Außerdem sollten wir komplexe Kohlenhydrate und Lebensmittel wie Zimt, Jamun, Neem und Bitterkürbis in unsere Ernährung aufnehmen.