Perfekte weich gekochte Eier mit Soldaten!

Weich gekochte Eier mit Soldaten sind ein klassisches britisches Kinderfrühstück. Für uns Briten ist es eine Herzensangelegenheit und ein Trostessen, bis weit ins Erwachsenenalter hinein. Ich zeige Ihnen, wie Sie ganz einfach perfekte weichgekochte Eier zubereiten und mit „Soldaten“ servieren können.

Ursprünglich veröffentlicht am 22. Juni 2012

Weichgekochte Eier mit Soldaten sind in unserem Haushalt nach wie vor beliebt, trotz der „Salmonellen“-Gefahr, die vom Verzehr nicht durchgekochter Eier ausgeht. Es ist nicht so, dass ich nicht glaube, dass man sich durch den Verzehr von ungekochten Eiern nicht mit Salmonellen infizieren kann, aber wie bei allem anderen macht es einen großen Unterschied, wenn man den gesunden Menschenverstand walten lässt.

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Was sind Eier und Soldaten?

Eier und Soldaten ist einfach eine Bezeichnung für ein weichgekochtes Ei in einem Eierbecher, das mit gebuttertem Toast serviert wird. Es stammt ursprünglich aus Großbritannien und ist auch heute noch ein beliebtes Kinderfrühstück, aber auch Erwachsene lieben es!

Ist „Dippy Egg and Soldiers“ gesund?

Zum einen haben wir wunderbare Freunde, die uns von Zeit zu Zeit frische Eier von ihren eigenen Hühnern schenken, die ich meinem Sohn sogar erlaube, ganz roh zu essen (das würde ich bei einem Ei aus dem Laden nie erlauben).

Sie müssen selbst entscheiden, ob Sie bestimmte Bio-Eier aus Freilandhaltung aus Geschäften wie Trader Joe’s oder Whole Foods auch für „Dippy Eggs“ oder weich gekochte Eier verwenden wollen. Wenn Sie jedoch Zweifel haben oder ein geschwächtes Immunsystem, dann sollten Sie sich am besten gar nicht erst ins Land der weich gekochten Eier wagen.

Eier sind unglaublich nahrhaft! Ein großes Ei enthält unterschiedliche Mengen von 13 lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen sowie hochwertiges Eiweiß – und das bei nur 70 Kalorien. Während das Eiweiß einen Teil des hochwertigen Eiweißes, Riboflavin und Selen enthält, befindet sich der größte Teil des Nährstoffpakets eines Eies im Eigelb. -eggnutritioncenter.org

Hast du schon mal Scotch-Eier gegessen?

Warum heißt es Dippy Eggs and Soldiers?

Was die „Soldaten“ angeht – wenn du aus Großbritannien kommst, brauchst du das nicht zu erklären, aber für alle anderen: Wenn in Großbritannien den Kleinen weich gekochte Eier serviert werden, wird das Toastbrot in lange Streifen geschnitten, die alle „Soldaten“ nennen, weil sie so gerade sind.

Diese werden zum „Dippen“ in das Eigelb verwendet! Deshalb nennt man sie „dippy eggs“! Weichgekochte Eier mit Soldaten haben einen besonderen Platz im Essensgedächtnis eines Briten. Wenn Sie mir nicht glauben, fragen Sie irgendeinen Briten (besonders Ex-Pats), den Sie kennen.

Ein weiteres köstliches Rezept, das zu diesem flüssigen Ei passt: Gebratenes Brot.

Wie isst man Eier und Soldaten?

Es ist einfach, aber Sie brauchen einen Eierbecher. Keine Sorge, wenn du keinen hast, denn die meisten von uns haben ein Schnapsglas oder ein kleines Messglas in der Küche, die auch funktionieren.

Benutze ein Messer, um den oberen Teil des Eies aufzuschlagen (du kannst auf den Fotos sehen, wie viel ich abgeschnitten habe), und nimm dann den Deckel mit der Hand ab. Lassen Sie die schicken Eierschneider weg, denn die funktionieren nicht wirklich. Ich mag es, wenn man etwas Salz auf das Ei streut, aber andere mögen es auch pur. Jetzt einfach mit dem Soldaten in das weiche Eigelb eintauchen und essen!

Nutzen Sie einen kleinen Löffel, um den weißen Teil des Eies im oberen Teil des Eies zu essen und um das Ei fertig zu essen, sobald Sie das Eigelb „eingetaucht“ haben.

Auf dem Foto unten sehen Sie meinen blauen Butterglockentopf. Ich liebe sie, weil ich nie damit „kämpfen“ muss, meinen Toast oder mein Brot mit kalter Butter zu bestreichen!

So mache ich perfekte weich gekochte Eier (oder hart gekochte, damit sie nicht gummiartig sind.)

Spezielle Ausrüstung: Eierbecher

Die Eier in einen Topf geben und mit 1″ kaltem Wasser bedecken.

Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, und sobald das Wasser kocht, vom Herd nehmen, den Topf abdecken und stehen lassen: 1 1/2 bis 2 Minuten für weich gekochte Eier (ich habe zwei Minuten für große Eier gebraucht), weniger Zeit für kleinere Eier, mehr für größere, oder 12 Minuten für hart gekochte Eier.

Weich gekochte Eier herausnehmen und sofort in einem Eierbecher servieren.

Mit einem Messer die Oberseite abschneiden und mit Salz servieren.

Mit einem kleinen Löffel das restliche Ei essen, das die Soldaten nicht herauslöffeln können.

Lecker weichgekochte Eier und Soldaten! Ich liebe sie immer noch!

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