Pescetarian Grocery List: 72 Grundnahrungsmittel für Ihre fleischfreie Ernährung

Als Neulinge unter den Pescetariern Anfang 2014 war unser erster Einkauf gelinde gesagt etwas verwirrend…

Bis zu diesem Zeitpunkt taten wir unser Bestes, um gesunde Fleischesser zu sein, also waren unsere Grundnahrungsmittel in der Regel Putenhackfleisch, Hühnerhackfleisch und Hühnerbrüste.

Wir wussten, wie man mit diesen Fleischsorten kocht.

Wir wussten, was gut zu ihnen passte.

Wie sollten wir herausfinden, wie wir Gemüse und Fisch interessant machen konnten?

Was sollten wir auf unsere pescetarische Lebensmittelliste schreiben?

Wir hatten keine Ahnung.

So taten wir das Einfachste…

Wir schnappten uns einen Haufen gefrorenen Fisch in einer Schachtel und hofften auf das Beste.

Wenn Sie schon einmal gefrorenen Fisch aus einer Schachtel gegessen haben, wissen Sie, dass das nicht gut ausgehen wird.

Ja, so ungefähr verlief unser erster Besuch im Lebensmittelgeschäft.

Schnell vorwärts bis heute, und wir haben viel mehr gelernt, wir haben viel mehr Lebensmittelkombinationen ausprobiert und herausgefunden, was unseren Geschmacksnerven gefällt und was am gesündesten für uns ist.

Um euch die Fischstäbchen zu ersparen, meine Freunde, hier ist unsere Hauptliste der Lebensmittel, die wir vorrätig haben und mit denen wir uns am nächsten Tag eindecken.

Es sind vor allem die frischen Produkte, die wir alle paar Tage einkaufen, denn die anderen Sachen halten sich normalerweise eine ganze Weile.

Wie immer, versuchen Sie Bio zu kaufen, wann immer Sie können.

Gemüse

Avocados: Dieses gesunde Fett essen wir mindestens einmal am Tag, meist zum Mittagessen. Wir haben festgestellt, dass die kalifornischen Avocados unsere Favoriten sind.

Tomaten: Sie lassen sich leicht zerkleinern und roh in einen Salat geben, aber wenn man sie ein wenig kocht, entfalten sie ihre gesunden Eigenschaften.

Süßkartoffeln: Füllen, backen, kochen – mit Süßkartoffeln kann man nichts falsch machen.

Gemischtes Grün: Wahrscheinlich das, was wir am schnellsten verbrauchen, wir essen jeweils mindestens 2 Tassen zum Mittag- und Abendessen.

Spinat: Eine Alternative zu gemischtem Grün, aber auch lecker in Kokosnussöl sautiert mit Spiegeleiern zum Frühstück.

Brokkoli: Rührbraten, wir kommen.

Karotten: Knabbern, braten, rösten. Da kann man nichts falsch machen.

Knoblauch: Ohne diese kleine magische Zutat geht es nicht. Er taucht in fast jedem Gericht auf!

Zwiebeln: Der perfekte Begleiter des Knoblauchs, vergessen Sie sie nicht!

Rote Paprika: Gebraten, sautiert, gegrillt – es gibt so viele Möglichkeiten, rote Paprika zuzubereiten und ihren süßen Geschmack zu entfalten.

Zucchini: Dieses sommerfrische Gemüse schmeckt sowohl roh als auch gekocht.

Pilze: Ein Omelett ohne Pilze geht gar nicht, oder?

Grüne Zwiebeln: Wir lieben asiatische Aromen, und diese sind ein Muss für jedes Pfannengericht, jede Dip-Soße oder jede Frikadelle.

Grünkohl: Roh in einen Smoothie geben oder im Ofen für einen schnellen Snack backen.

Mangold: Ein weiteres Grün, das sich hervorragend zum Sautieren oder für Smoothies eignet.

Zitronen: Großartig für ein Entgiftungsgetränk, aber auch ein Grundnahrungsmittel, um Ihre Fischfilets aufzupeppen.

Ingwer: Wir kaufen ein großes Stück Knoblauch, legen es in den Gefrierschrank und reiben es bei Bedarf aus dem Gefrierfach – probieren Sie es aus, es funktioniert großartig!

Petersilie: Passt perfekt zu Fisch, Gemüse oder sogar zum Hinzufügen zu Smoothies.

Koriander: Manche Leute hassen ihn, manche (wie wir) lieben ihn.

Fisch

Lachsfilets: Unser Lieblingsfisch, wir kaufen ihn wild gefangen aus dem Pazifik. Hüten Sie sich vor Atlantikfischen mit einem „Wildfang“-Aufkleber – es ist illegal, in den wilden Gewässern dieser Region zu fischen.

Tilapia-Filets: Es gibt so viele Möglichkeiten, die Aromen zu variieren, oder man kann sich an die Klassiker halten: Knoblauch und Zitrone.

Schellfischfilets: Unser Lieblingsgericht, wenn wir Lust auf Fisch und Chips haben.

Lachs aus der Dose: Er ist so vielseitig, dass wir ihn meist in mundgerechten Frikadellen oder für Lachs-Burger verwenden. Ideal für ein schnelles, gesundes Mittag- oder Abendessen.

Thunfisch aus der Dose: Wir versuchen, ihn nicht öfter als einmal pro Woche zu essen, aber wenn, dann kommt meist ein Thunfischsalat-Sandwich ins Spiel.

Sardinen aus der Dose: Eine der gesündesten Entscheidungen, die man als Pescetarier treffen kann, wir essen diese kleinen Kerle ein paar Mal pro Woche. Sie werden in der Dose aromatisiert geliefert, oder Sie können sie selbst aromatisieren.

Anderes tierisches Eiweiß

Eier: Eier sind eines unserer bevorzugten vollständigen Proteine, sie enthalten alle essentiellen Aminosäuren und sind sehr vielseitig.

Getreide

Haferflocken: Das ist ein typisches Frühstück von uns, denn es ist so ballaststoffreich, dass es uns lange satt hält.

Quinoa: Eines der perfekten Pflanzenproteine der Natur und eine pflanzliche Eisenquelle für Vegetarier und Pescetarier. So viele Möglichkeiten zum Würzen, so wenig Zeit.

Quinoa- oder Reisnudeln: Statt zu Weizennudeln greifen wir zu einer dieser ebenso köstlichen und sättigenden Nudeln.

Bohnen, Nüsse und Samen

Schwarze Bohnen: Schwarze Bohnen sind eine großartige Eiweiß- und Ballaststoffquelle und gehören ebenfalls zu unseren täglichen Zutaten, sei es in Salaten oder in Burgern mit schwarzen Bohnen.

Kichererbsen: Genau wie schwarze Bohnen fügen wir sie zu allem hinzu. Sie werden überrascht sein, dass Kichererbsen auch in Desserts hervorragend schmecken!

Linsen: Sie sind eine der besten pflanzlichen Eisenquellen und eignen sich hervorragend für Currys, Wraps oder um jedem Gemüsegericht etwas „Fleisch“ zu verleihen.

Mandeln: Genau wie Avocado sind Mandeln voller gesunder Fette und der perfekte sättigende Snack für zwischendurch.

Brasilnüsse: Schon eine von ihnen pro Tag reicht aus, um die Stimmung zu heben. Natürliche Vitamine FTW!

Chia-Samen: Energiefördernd, reich an Omega-3-Fettsäuren und so vielseitig einsetzbar.

Leinsamen: Wir mahlen sie normalerweise im Mixer und streuen einen Esslöffel über unser Essen.

„Milchprodukte“

Mandelmilch: Wir gehen langsam dazu über, unsere eigenen Chargen zu machen, aber im Moment kann man im Supermarkt fast reine Mandelmilch bekommen, solange man auf die Etiketten achtet.

Cashewmilch: Eine cremige Alternative zu Mandelmilch, die mehr Fett enthält. Sie eignet sich jedoch hervorragend für Müsli oder Smoothies.

Ziegenkäse: Er enthält viel Eiweiß und ist ein guter Milchersatz, da er viel leichter verdaulich ist, ganz zu schweigen davon, dass er sehr gut schmeckt.

Ziegenmilchjoghurt: Schmeckt wie das Original, aber ohne all die Hormonstörungen, die in Kuhmilch vorkommen.

Früchte

Mischbeeren: Dazu gehören Heidelbeeren, Himbeeren, Brombeeren oder Erdbeeren. Wir streuen morgens ein paar von ihnen auf unsere Haferflocken, um einen Hauch von Süße und Frische zu erhalten.

Orangen: Vitamin C ist wichtig, und sie sind ein guter Snack für zwischendurch.

Äpfel: Schneiden Sie sie in Scheiben und bestreichen Sie sie mit Nussbutter, und schon sind sie einsatzbereit.

Bananen: Eine am Tag hält die…Muskeln entspannt, hilft beim Schlafen, senkt den Blutdruck…sollen wir weitermachen?

Kochen und Backen

Mandelmehl: Toller weizenfreier Mehlersatz! Wir brauchen unsere glutenfreien Desserts.

Tapiokamehl: Geht Hand in Hand mit Mandelmehl und ist großartig, um die gleiche Bissfestigkeit wie bei normalem Pizzateig zu erreichen.

Gemüsebrühe: Ein Muss bei der Zubereitung von Eintöpfen oder Currys. Achten Sie auf den Natriumgehalt, einige von ihnen sind ziemlich hoch.

Nährhefe: Wir verwenden sie zum Würzen von Popcorn, Eiern oder anderen Dingen, die einen käsigen Geschmack haben sollen.

Zerkleinerte Tomaten: Wir haben immer ein oder zwei Dosen davon im Schrank, um sie zu Eintöpfen oder Currys hinzuzufügen.

Kokosmilch: Wir verwenden sie für alles, von milchfreier Eiscreme bis hin zu einem Thai-Curry.

Reisessig: Ein Muss für Salatdressings und zum Hinzufügen zu einer Fischsauce.

Natives Olivenöl extra: Ohne dieses Öl kann man kein hausgemachtes Salatdressing machen, und es eignet sich auch gut zum Kochen.

Kokosnussöl: Wir verwenden es für alles! Es hilft bei der Verdauung und schmeckt auch noch gut.

Sesamöl: Ein Muss für thailändisch inspirierte Geschmacksrichtungen und passt hervorragend zu Fisch.

Avocadoöl: Mit seinem hohen Rauchpunkt verwenden wir dieses Öl normalerweise, wenn wir ein bisschen unanständig sein und etwas anbraten wollen.

Ahornsirup: Unendlich viele Verwendungsmöglichkeiten für den guten alten kanadischen Ahornsirup (der BESTE).

Kakao: Sie wollen etwas Schokoladiges backen? Sie brauchen Kakao.

Gewürze

Nussbutter: Denn manchmal ist das Verlangen nach PB&J zu stark. Unsere Favoriten sind Mandelbutter, Erdnussbutter und Cashewbutter.

Senf: Mischen Sie ihn mit etwas Honig für eine schnelle Honig-Senf-Sauce.

Apfelessig: Wir verwenden ihn für die Herstellung von Salatdressings oder Soßen. Aber noch wichtiger ist, dass man damit super einfache Entgiftungsgetränke machen kann.

Kimchi: Voller Probiotika, fügen Sie einen oder zwei Esslöffel zu jeder Mahlzeit hinzu und Sie sind bereit.

Mayonnaise: Weil Sie keinen Thunfischsalat ohne sie machen können.

Kräuter und Gewürze

Kurkuma: Kennen Sie die Werbung für scharfe Soße „Ich tue das Zeug auf alles!“ ? Ja, so geht es uns mit diesem entzündungshemmenden Gewürz.

Basilikum: Unverzichtbar für leckere Pestos und Tomaten-Basilikum-Saucen.

Curry-Gewürz: Du kannst deine eigene Mischung machen, aber wenn du es eilig hast, ein Curry zuzubereiten, ist dies der perfekte Begleiter.

Oregano: Passt hervorragend zu Fisch und italienischen Aromen.

Paprika: Der Schlüssel zu einem guten geschwärzten Tilapia.

Rosmarin: Wenn du Gemüse brätst, kannst du Rosmarin nicht weglassen.

Thymian: Dasselbe wie oben ^

Kreuzkümmel: Würzt so viele Gemüsesorten und Fisch so gut.

Chilipulver: Siehe Paprika.

Zimt: Genau wie Kurkuma können Sie Zimt zu so vielen Gerichten hinzufügen – besonders zu Haferflocken am Morgen.