Nichts ist so sommerlich wie ein Teller gebratener Venusmuscheln. Phantom verrät uns die acht Orte, an denen er die besten frittierten Muscheln gefunden hat.
Clam Box
Wollaston Beach, Quincy
Der Auftakt der Great 8 ist The Clam Box am Wollaston Beach in Quincy. In diesem Strandrestaurant werden seit den sechziger Jahren Meeresfrüchte serviert, wie z. B. überladene Hummerröllchen und cremige New England Clam Chowder, die reichlich von den begehrten Schalentieren enthält. Wenn es um Venusmuscheln geht, serviert niemand größere Bäuche als The Clam Box.
„Wenn man eine Venusmuschel essen will, dann will man den größten Bauch haben“, sagte ein Kunde, „und The Clam Box hatte schon immer die größten Bäuche. Sie sind einfach köstlich. Es ist eine große Muschel. Das ist eine Menge zu essen. Aber das hat mich noch nicht davon abgehalten.“
Belle Isle
Winthrop
Belle Isle servierte jahrzehntelang Meeresfrüchte in einer winzigen Hütte in East Boston, zog aber vor kurzem in einen weitläufigen Raum, gleich hinter der Brücke in Winthrop. Inhaber Jim Costin kauft und verkauft den frischesten Fisch, den er finden kann, darunter köstlich goldgelb gebratene Venusmuscheln mit leckerem Tartar. Egal, ob man sie drinnen oder draußen genießt, man hat dabei einen atemberaubenden Blick auf Boston.
„Unser Blick reicht vom Bunker Hill Monument in Charlestown über die Zakim Bridge bis hin zur Skyline von Boston und dem Flughafen. Und in der Nacht ist alles beleuchtet. Es ist ziemlich spektakulär.“
The Landing
Marblehead
Ein weiterer Gewinner der Great 8 ist The Landing in Marblehead. Direkt am Hafen von Marblehead gelegen, serviert dieses Fischrestaurant der alten Schule Fisch frisch aus dem Atlantik – auf dem Atlantik. Bei den Venusmuscheln gibt es nur das Beste, das in Ipswich bezogen wird.
„Sie werden direkt an unsere Hintertür geliefert. Sie springen in die Fritteuse, kommen auf den Teller und dann in den Mund. So frisch wie möglich.“
Bob’s Clam Hut
Kittery, Maine
Bob’s Clam Hut in Kittery, Maine, ist eine belebte Meeresfrüchtebude am Straßenrand mit einem fröhlichen Schild, das die Kunden auffordert: „Eat Clams!“. Outlet-Kunden speisen an schirmgespickten Picknicktischen entlang eines weißen Lattenzauns oder drinnen in ihrem legeren Speisesaal. Seit 1956 werden hier einige der besten gebratenen Venusmuscheln serviert, die man für Geld kaufen kann, einschließlich eines speziellen Rezepts namens „The Lillian“, die in Ei getaucht wird, damit sie fluffiger und süßer wird.
WATCH: Die besten gebratenen Venusmuscheln, Teil 2
Red Wing Diner
Walpole
Seit über achtzig Jahren versorgt das Red Wing an der Route One in Walpole hungrige Kunden mit frischen, ehrlichen, geradlinigen Meeresfrüchten, knusprigen Barpizzen und köstlicher Hausmannskost. Die gebratenen Venusmuscheln hier sind allein schon fabelhaft, aber noch besser sind sie als Teil der Red Wing’s Fisherman’s Platter – überladen mit ganzen Venusmuscheln, Jakobsmuscheln, Garnelen, Schellfisch, Pommes Frites und ultra-süchtig machenden Zwiebelringen.
Evelyn’s Drive-In
Tiverton, RI
Ein weiterer Great 8 Gewinner ist Evelyn’s Drive-In. Diese kleine rote Strandbude am Ufer des Nanaquaket Pond in Tiverton, Rhode Island, ist berühmt für ihre riesigen Meeresfrüchte-Platten und eine lokale Delikatesse namens Lobster Chow Mein. Es gibt tellerweise Hummerröllchen, gegrillte Jakobsmuscheln, Grape Nut Pudding und natürlich jede Menge gebratene Muscheln und Muschelkuchen, die mit Blick auf den Sonnenuntergang serviert werden.
„Manchmal nenne ich es einen Muschelpalast.
Woodman’s
Essex
Woodman’s of Essex ist das Mekka der Meeresfrüchte-Welt und behauptet, der Erfinder der gebratenen Muschel zu sein. Diese überdimensionale Meeresfrüchtebude verfügt über eine Terrasse im Obergeschoss mit einer Rohkostbar, einen Souvenirladen im hinteren Bereich und einen malerischen Picknickplatz mit Blick auf ein ruhiges Salzmarschland. Woodman’s serviert jede Menge frittierte Meeresfrüchte und perfekt gefüllte Zwiebelringe. Die berühmten gebratenen Venusmuscheln sind von einem leicht goldenen Knusper umhüllt, so dass der salzige Muschelgeschmack auf der Zunge zergeht.
JT Farnham’s
Essex
Eine weitere Institution in Essex, JT Farnham’s, rundet die Great 8 ab. Das am Essex Salt Marsh gelegene Farnham’s zieht seit über 60 Jahren Liebhaber frittierter Speisen an. Gebratene Muscheln sind die Spezialität des Hauses. Diese saftigen, goldgelben Schönheiten schmecken direkt aus der Packung oder nach einem kurzen Tauchgang in Farnhams hausgemachter Remouladensauce. Und da die besten Muscheln direkt vor der Tür wachsen, können Sie sicher sein, dass jeder Teller superfrisch ist.
Sehen Sie Phantom Gourmet samstags und sonntags um 10:30 und 11 Uhr auf myTV38.
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