Dieses Mochi-Rezept ist überirdisch lecker. Es hat genau die richtige Süße und eine zartschmelzende Konsistenz. Diese Mochi-Riegel aus roten Bohnen sind kinderleicht zuzubereiten und halten sich auch gut.
Das beste Mochi-Rezept (Rote-Bohnen-Mochi)
Viele von Ihnen kennen Mochi. Wenn ja, dann wissen Sie auch alles über süße rote Bohnen. Die beiden sind wie geschaffen für das Paradies.
Wie wäre es mit dieser radikalen Abwandlung der beliebten Mochi mit roten Bohnen? Aber das ist nicht irgendein Mochi-Rezept.
Dieses Mochi-Rezept kommt in Riegelform. Ich verspreche, es ist ein Mochi-Hack. Total lebensverändernd. Es ist sogar glutenfrei, falls dich das interessiert.
Ich mache diese Mochi-Riegel mit roten Bohnen schon seit vielen Jahren, und meine große Großfamilie in Kalifornien wartet darauf, dass ich sie für sie mache, wenn ich zurückreise.
Dieses wunderbare Mochi-Rezept stammt von meiner alten Freundin Priscilla, die eine Diva in der Küche ist. Von ihr stammt das beliebte Honig-Senf-Hühnchen mit Curry, eines der beliebtesten Wochenendgerichte meiner Leser.
Und dieses Rote-Bohnen-Mochi ist im Begriff, das Lieblingsmochi vieler Leute zu werden! Es ist einfach zu machen (Überraschung!) und schmeckt noch besser als herkömmliche Rote-Bohnen-Mochi-Bällchen…
Dieses Mochi-Rezept ist viel einfacher als klassische Rote-Bohnen-Mochi-Bällchen und schmeckt noch besser
Dieser Rote-Bohnen-Mochi ist alles, was er sein sollte… superweich, zartschmelzend, süß (aber nicht übermäßig süß – einfach perfekt)… und durch und durch mit köstlich weicher roter Bohnenpaste bestreut. Es ist eine viel einfachere Variante der traditionellen Mochi-Bällchen aus roten Bohnen, die ein klassisches japanisches und chinesisches Dessert sind.
Es ist SO schwer, nicht die ganze Pfanne zu essen. Deshalb muss ich sie auch jedes Mal verschenken, wenn ich sie mache. Wenn ich es für Freunde mache, fahren sie dafür über eine Stunde zu mir nach Hause. Sie werden ihre kohlenhydrat- und zuckerfreie Diät für einen Teller davon aufgeben. Freunde, ihr wisst, wer ihr seid 🙂
Genießen Sie es!
P.S. Sie können Mochiko in den meisten größeren Lebensmittelgeschäften in den asiatischen Gängen finden. Süße rote Bohnenpaste gibt es vielleicht auch dort – wenn nicht, findet man sie in asiatischen Lebensmittelläden. Achten Sie darauf, dass Sie die glatte rote Bohnenpaste nehmen, nicht die mit Stückchen von roten Bohnen.
Beschreibung
Wenn Sie ein Fan von rotem Bohnenmochi sind, werden Sie sich in diese roten Bohnenmochi-Riegel richtig verlieben. Sie haben die perfekte Mischung aus Süße, Weichheit und zartschmelzendem Biss. Sie sind sogar glutenfrei!
Zutaten
- 1 Pfund Mochiko (süßes Reismehl; obwohl es manchmal als „klebriges“ Reismehl bezeichnet wird, besteht es vollständig aus Reis und enthält kein Gluten.)
- 1 Tasse Kristallzucker
- 3 große Eier
- 2 Tassen Vollmilch
- 1 Tasse Pflanzenöl
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 (18 oz) Dose oder Paket glatte, gesüßte rote Bohnenpaste
Anleitung
- Ofen auf 350F vorheizen und eine 9×13 Backform großzügig fetten.
- Die ersten sechs Zutaten in einer großen Schüssel vermischen (Standmixer eignet sich gut) und mit dem Schneebesen auf höchster Stufe etwa 5 Minuten lang schlagen, oder bis der Teig völlig glatt ist.
- In die gefettete Form geben.
- Mit einem kleinen Löffel die gesüßte rote Bohnenpaste löffelweise in den Teig geben und gleichmäßig verteilen (ich gehe ein paar Mal mit den Löffeln über den gesamten Teig). Einiges wird untergehen, das ist in Ordnung.
- Eine Stunde lang backen, ohne Deckel. Die Oberseite wird goldbraun und etwas aufgeblasen sein.
- Bei Raumtemperatur vollständig abkühlen lassen (nicht in den Kühlschrank stellen). Sobald er abgekühlt ist, mit einem scharfen gezackten Messer in Quadrate schneiden.
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