Warum eine Saftbar-Franchise eröffnen
Obwohl der Aufbau einer neuen Saftbar-Marke von Grund auf ein lohnendes und rentables Geschäftsmodell sein kann, birgt es ein hohes Risiko und erfordert ein langfristiges Engagement, um die Herausforderungen eines Lebensmittel- und Getränkegeschäfts zu bewältigen. Es kann viel Zeit in Anspruch nehmen, Ihre Marke zu etablieren, Ihre Rezepte zu konfigurieren und Ihre Richtlinien und Verfahren so weit zu dokumentieren, dass das Unternehmen effizient arbeitet. Wenn Sie es vorziehen, mit einer etablierten Marke zusammenzuarbeiten, die diesen Prozess bereits durchlaufen hat und über ein bewährtes Geschäftsmodell verfügt, können Sie sich für die Eröffnung eines Franchise-Unternehmens entscheiden.
Der Franchise-Geber (das Unternehmen, das die Franchise-Geschäfte anbietet) wird Sie während des gesamten Geschäftsplans, des Start-up-Prozesses und darüber hinaus beraten. Ein guter Franchisegeber wird Ihnen bei allem helfen, von der Wahl des Standorts, über die Einrichtung der Küche, die Schulung des Personals, das Marketing und vieles mehr (wenn der Franchisegeber Ihnen diese Dinge nicht anbietet, sollten Sie sich vielleicht für ein anderes Franchiseunternehmen entscheiden). Im Gegenzug verlangt der Franchisegeber einen Prozentsatz des Bruttoumsatzes (Lizenzgebühren), Marketinggebühren und eine Franchisegebühr im Voraus.
Tantiemen und Gebühren sind von Unternehmen zu Unternehmen unterschiedlich. Im Allgemeinen müssen Sie mit 5 % bis 10 % des Bruttoumsatzes als Lizenzgebühr und Marketinggebühr sowie mit einer Franchisegebühr von 25 000 bis 50 000 USD für den Start rechnen. Diese Franchisegebühr ist in der Regel der Betrag, den der Franchisegeber für die Aufnahme eines neuen Franchisenehmers aufwendet. All die Schulungen, die rechtliche Dokumentation und die Zeit der Mitarbeiter kosten das Unternehmen viel Geld.
Investition erforderlich
Meine Lieblings-Franchise-Saftbar ist Clean Juice (ein Goodnature-Kunde), die seit 2016 mit über 100 verkauften Franchises schnell gewachsen ist und jeden Monat ein paar neue Geschäfte eröffnet. Clean Juice ist derzeit das einzige zu 100 % biozertifizierte Franchise-Unternehmen, das kaltgepresste Säfte, Smoothies, individuelle Säfte, Acai Bowls und andere Lebensmittel und Getränke anbietet. Wenn Sie einen Blick hinter die Kulissen ihres Geschäfts werfen möchten, sehen Sie sich Folge drei von Behind the Juice an:
Das Team war so nett, einige Investitionskosten mit mir zu teilen. Hier sehen Sie, was Sie als Gesamtinvestition für die Eröffnung eines Clean Juice-Franchise-Standorts erwarten können, was in etwa dem Niveau anderer Franchise-Unternehmen entspricht.
Jeder Posten hier zeigt eine Kostenspanne von „niedriger Betrag“ bis „hoher Betrag“. Bei den Pauschalgebühren gibt es keine Spanne, so dass die Beträge in jeder Spalte gleich hoch sind.
| Beschreibung | Niedriger Betrag | Hoher Betrag |
| Franchise-Gebühr | $42,500 | $42,500 |
| Pächtereinbauten | $100,000 | $250,000 |
| Immobiliengebühren | $4,000 | $10,000 |
| Sicherheitskaution | $2,500 | $5,000 |
| Möbel, Einrichtungsgegenstände, Küchenausstattung | $60.000 | $90.000 |
| Versicherung | $3.000 | $7.000 |
| Lokale Architekten, Baupläne, Bauzeichnungen | $5,000 | $10.000 |
| Verschiedene Ausgaben vor der Eröffnung | $5.000 | $12.000 |
| Verkaufsstellen- (POS) und Büroausstattung | $2.500 | $5,000 |
| Vorräte und Umsatzsteuer | $1,000 | $3,000 |
| Eröffnungsinventar und Kleinwaren | $7,500 | $12,000 |
| Geschäftsführerkosten während der Ausbildung | $1,000 | $6,000 |
| Eröffnungsmarketing | $5,000 | $10,000 |
| Zusätzliche Mittel (3) Monate | $15,000 | $40.000 |
| Insgesamt | $254.000 | $502,500 |
Gewinn und Einnahmen
Obwohl der Besitz einer einzigen Franchise-Filiale genug Gewinn einbringen kann, um die Lebenshaltungskosten des Inhabers zu decken und ein Gehalt zu beziehen, steigen die meisten Franchise-Nehmer mit dem Plan in das Geschäft ein, mehrere Filialen zu eröffnen. Der Besitz von fünf, zehn oder sogar zwanzig Franchise-Filialen hat den Vorteil, dass sich die Einnahmen und der Gewinn vervielfachen, was den Inhaber langfristig zu einem sehr erfolgreichen Unternehmen macht. Natürlich gibt es im Geschäftsleben keine Garantien, und die Eröffnung von Franchise-Geschäften ist wie jedes andere Geschäft auch mit Risiken verbunden.
Wie man das beste Franchise-Unternehmen auswählt
Die Wahl des richtigen Geschäftspartners wird die wichtigste Entscheidung sein, die Sie treffen werden, also nehmen Sie sich die Zeit für Ihre Nachforschungen. Die meisten Franchisegeber sind gerne bereit, mit Ihnen über die Möglichkeiten zu sprechen und Sie über alle Einzelheiten des Prozesses zu informieren. Sie werden grundlegende Qualifikationen haben, nach denen sie bei neuen Franchisenehmern suchen. Sie verlangen, dass Sie über die finanziellen Mittel verfügen, die für die Eröffnung eines neuen Geschäfts erforderlich sind, und sie suchen in der Regel nach Franchisenehmern, die in Gebieten mit hoher Erfolgswahrscheinlichkeit angesiedelt sind.
Neben dem Gespräch mit dem Franchisegeber würde ich empfehlen, auch einige der derzeitigen Franchisenehmer anzusprechen und sie nach ihren Erfahrungen zu fragen. Seien Sie nicht schüchtern, Sie werden feststellen, dass die meisten Franchisenehmer sich gerne zehn Minuten Zeit nehmen, um Ihnen ihre Erfahrungen mitzuteilen. Sie erinnern sich daran, dass sie vor nicht allzu langer Zeit in Ihrer Position waren.
Aktualisierung Sept. 2019: Ein weiterer Goodnature-Kunde, Pure Green, hat mit dem Franchising begonnen und mich gebeten, bei der Bekanntmachung zu helfen. Hier sind einige Details:
Pure Green Franchise bietet eine Speisekarte mit 11 handgefertigten und auf Bestellung hergestellten Superfood-Smoothies, 5 Acai-Schalen, 1 Pitaya-Schale, 12 kaltgepressten Saftvarianten und 6 kaltgepressten Saft-Shot-Varianten. Pure Green hat sieben Standorte in New York City und expandiert derzeit nach Florida und Chicago. Pure Green wurde 2014 von dem Wellness-Unternehmer Ross Franklin gegründet, der es sich zur Aufgabe gemacht hat, gesündere Gemeinschaften zu inspirieren, indem er Menschen mit leistungsorientierten Superfoods verbindet.