Sahniges Zitronenhähnchen mit Thymian ist ein einfaches Abendessen für die Woche, für das man nur eine Pfanne braucht und das in 30 Minuten fertig ist.
Wir sprechen hier von würzigen, zitronigen Hähnchenbrüsten mit Thymian, die in einer cremigen Sauce geschwenkt werden, die keine schwere Sahne enthält, was dieses Gericht leicht, gesund und einfach macht.
Wie Sie bin ich immer auf der Suche nach einfachen Rezepten für ein Abendessen am Wochenende. So entstand dieses superleichte Rezept für Zitronenhähnchen mit Thymian. Eines dieser Experimente am späten Abend, das so lecker war, dass wir es seitdem immer wieder machen.
Dieses einfache Rezept kommt mit einer kleinen Liste von Zutaten aus – Huhn, Olivenöl, Butter, Knoblauch, Thymian, Zitrone, Mehl und Milch. Normalerweise habe ich das meiste davon in meiner Speisekammer, und machen Sie sich keine Sorgen, wenn Sie keinen frischen Thymian haben, obwohl ich das Aroma wirklich liebe.
Thymian und Zitrone sind Aromen, die sich immer ergänzen, deshalb verwende ich sie gerne zusammen in diesem Rezept.
Ich verwende für dieses Rezept sehr gerne Hähnchenbrüste, einfach weil sie sehr schnell gar sind. Und wenn es Zeit fürs Abendessen ist, wartet meine Familie nicht gerne. Außerdem sind Hühnerbrüste magerer und gesünder als rotes Fleisch, also ein Gewinn für alle. Aber es ist sehr wichtig, sie richtig zuzubereiten, sonst können sie trocken und gummiartig schmecken.
Normalerweise reibe ich die Hühnerbrüste zunächst mit gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer ein und lasse sie 15-20 Minuten marinieren. Dadurch bekommen die Brüste mehr Geschmack und der Zitronensaft macht sie etwas zarter.
In einer wirklich heißen Pfanne werden sie kurz angebraten, bis sie goldbraun sind, und dann noch ein paar Minuten gekocht, um sicherzugehen, dass sie fast gar sind.
Wenn das Huhn gar ist, wird in derselben Pfanne die Soße zubereitet. Fügen Sie etwas mehr Butter hinzu, kochen Sie etwas Mehl, bis es eine leicht goldene Farbe annimmt, und rühren Sie die Milch und den Thymian ein, um eine einfache, würzige Sauce zu erhalten, die das Huhn überzieht und diesem Rezept seine Cremigkeit verleiht.
Womit serviert man das Zitronen-Hühnchen?
Wenn wir es kohlenhydratarm halten wollen, serviere ich es mit gedünstetem Brokkoli, pürierten Blumenkohl-„Kartoffeln“ oder Spargel. Aber dieses Zitronenhähnchen passt auch sehr gut zu braunem Reis, Kartoffelpüree und Quinoa.
Das ist die Art von Abendessen, bei dem sich alle den Teller leer lecken werden.
Ich hoffe, Sie probieren dieses Rezept aus und lieben es so sehr wie ich.
Rezension Rezept
Sahniges Zitronen-Thymian-Hähnchen
Vorbereitungszeit 5 Minuten 
Portionen 4 Portionen 
Autor Richa Gupta 
Kurs Hauptgericht 
Küche Amerikanisch Zutaten
- ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 4 Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut
- ▢ 1 Teelöffel Knoblauch gehackt
- ▢ 1 Esslöffel Zitronensaft
- ▢ 1 Teelöffel Salz geteilt
- ▢ ½ Teelöffel Pfeffer
- ▢ 1 Esslöffel Butter
- ▢ 1 Teelöffel AllzweckmehlMehl
- ▢ 1 ½ Tassen Milch
- ▢ ½ Teelöffel Zitronenschale
- ▢ ½ Teelöffel getrockneter Thymian oder 1 Teelöffel frische Thymianblätter
Anleitung
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Die Hühnerbrüste mit Knoblauch einreiben, Zitronensaft, ½ Teelöffel Salz und Pfeffer einreiben und 15-20 Minuten beiseite stellen.
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Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hähnchenbrüste dazugeben. Die Hähnchenbrüste 5-6 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie durchgebraten und innen nicht mehr rosa sind. Sobald sie gar sind, die Hühnerbrüste aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen. Decken Sie den Teller mit Folie ab, um die Brüste warm zu halten.
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In der gleichen Pfanne Butter erhitzen und das Mehl hinzufügen. Das Mehl eine Minute lang rühren und langsam die Milch einrühren, bis die gesamte Milch eingearbeitet ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
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Die Soße unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Das restliche Salz, die Zitronenschale und den Thymian hinzufügen und verrühren. Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und zwei weitere Minuten köcheln lassen. Sofort servieren.
Ernährungsinformationen
(Die Nährwertangaben sind eine Schätzung und können je nach Zubereitungsmethode und verwendeten Zutaten variieren.)
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