Thunfisch-Avocado-Boote

Das folgende Rezept ist ein perfektes Beispiel dafür, wie man Avocados auf eine andere und originelle Weise verwenden kann. Wenn man die Avocados als Servierplatte verwendet, ergibt sich eine sehr originelle Präsentation. Es ist ähnlich wie bei der Guacamole mit Radieschen und Orangen.

Die Tatsache, dass dieses Rezept direkt aus der Avocado gegessen wird, lässt es viel raffinierter aussehen, als es in Wirklichkeit ist; vor allem, wenn man bedenkt, wie schnell und einfach es zuzubereiten ist.

Ich habe auch eine Variante mit Äpfeln anstelle von Avocados gemacht, die genauso lecker war. Die Zubereitung mit einem Apfel war etwas schwieriger, aber man kann das meiste Fruchtfleisch des Apfels herausschneiden, es mit dem Thunfischsalat vermischen und die Mischung anschließend wieder in die Apfelhöhle geben.

Viele Thunfischsalat-Rezepte verwenden Thunfisch aus der Dose. Das ist die schnellere und billigere Variante, aber ich habe immer den Geschmack von echtem, frischem Thunfisch bevorzugt, den ich selbst zubereitet habe. Unabhängig davon, ob Sie sich für frischen oder Dosen-Thunfisch entscheiden, ist es natürlich wichtig, dass Sie hochwertigen Thunfisch aus Wildfang verwenden. Wenn Sie sich für Thunfisch in Dosen entscheiden, sollten Sie eine Marke wählen, die nur mit Salz und Olivenöl oder Wasser verpackt ist. Wie bei anderen Meeresfrüchten ist Quecksilber immer ein Thema, das man im Auge behalten sollte, aber es ist nicht immer so schlimm, wie die meisten Leute es darstellen, und zwar aus mehreren Gründen. Einer davon ist, dass die meisten Fische, einschließlich Thunfisch, einen sehr hohen Selengehalt haben, ein Mineral, das Quecksilber bindet und uns vor seinen Gefahren schützt.

Wenn Sie für dieses Rezept keinen hochwertigen Thunfisch finden, können Sie auch Lachs verwenden, der eine ebenso gute Wahl ist.

Avocados können manchmal schwierig zu handhaben sein. Wenn du sie sofort essen willst, wähle sie, wenn sie wirklich dunkel, fast schwarz, aber nicht zu weich sind. Wenn die Avocado wirklich grün und hart ist, kann es 2 bis 3 Tage dauern, bis sie die richtige Reife erreicht hat. Eine reife Avocado sollte auf leichten Druck nachgeben und das Fruchtfleisch sollte schön grün sein und sich leicht mit einem Löffel aushöhlen lassen. Am besten eignen sich für dieses Rezept reife Avocados, die eine fast schwarze Farbe haben und sich weich anfühlen. Es ist auch am besten, sie erst kurz vor dem Verzehr zuzubereiten, denn das Fruchtfleisch der Avocados nimmt an der Luft schnell eine braune Farbe an, ähnlich wie bei Äpfeln. Eine Lösung für dieses Problem ist es, das Avocadofleisch mit Zitronensaft einzureiben.

Dies ist ein Thunfischsalat-Rezept, das man immer wieder abändern kann, indem man andere Zutaten wie Tomaten, Gurken, Paprika oder Äpfel hinzufügt. Sie können Ihrer Kreativität wirklich freien Lauf lassen. Dank der Avocados, die reich an Kalium, Vitamin E und löslichen Ballaststoffen sind, enthält dieses Gericht außerdem viele wichtige Mikronährstoffe.

Rezept für Thunfisch-Avocado-Boats

Dienstleistungen: 4VORBEREITUNG: 10 Min. KOCHEN: 20 Min.

Zutaten

• 1 Pfund Thunfischsteak oder Thunfisch in Dosen (in Wasser);
• 2 reife Avocados;
• Der Saft einer halben Zitrone;
• 2 große grüne Zwiebeln, gehackt (etwas vom grünen Teil beiseite legen);
• 1 Knoblauchzehe, gehackt;
• 1 Esslöffel gemahlener Paprika;
• etwa 1/2 Tasse natives Olivenöl extra oder 1 Tasse Paleo-Mayonnaise;
• 2 Esslöffel Paleo-Kochfett.
• Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Abschmecken;

Zubereitung

1. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Bratfett erhitzen, bis es sehr heiß ist, aber nicht so sehr, dass es anbrennt.
2. Das Thunfischsteak in die Pfanne geben und auf jeder Seite 4 bis 5 Minuten braten, bis der Fisch mit einer Gabel leicht auseinanderfällt.
3. Wenn der Thunfisch gar ist, etwa 10 Minuten ruhen lassen.
4. In einer Schüssel den Thunfisch, den Knoblauch, den Zitronensaft, die Frühlingszwiebeln und das Olivenöl oder die Mayonnaise vermengen und mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Den grünen Teil der grünen Zwiebeln beiseite legen. Mit einer Gabel alles gut vermengen und den Thunfisch zerteilen.
5. Die beiden Avocados der Länge nach um den Kern herum aufschneiden. Drehen Sie die beiden Hälften zum Öffnen. Den Kern mit einem Löffel entfernen, dabei darauf achten, dass die Avocado selbst nicht zerbricht.
6. Einen großen Löffel der Thunfischmischung in jeden Hohlraum der Avocados geben. Die Avocadoboote mit etwas Paprika bestreuen, einige Frühlingszwiebeln darauf geben und servieren.