Die Tomatenpflanze, Solanum lycopersicum, stammt aus Südamerika, wo sie zuerst von den Azteken angebaut wurde, die die saftigen roten Früchte in der Küche verwendeten. Seitdem hat sich ihre Verwendung auf der ganzen Welt verbreitet, und heute werden etwa 7500 Sorten mit Namen wie Early Girl, Better Boy, Roma, Sungold und Brandywine angebaut. Es gibt eine Vielzahl von Tomatensorten, von roten bis gelben, von runden bis länglichen, von großen bis kleinen Tomaten. Prüfen Sie Ihren Standort, um zu sehen, welche Tomatensorte am besten gedeiht.
Tomatenpflanzen fallen in der Regel in eine von zwei Kategorien: determinierte (Strauchtomaten) und indeterminierte (Strauchtomaten). Determinierte Tomaten erreichen in der Regel eine bestimmte Höhe und hören dann auf zu wachsen, blühen und tragen Früchte. Unbestimmte Tomaten hingegen tragen reichlich Laub und Früchte und hören in der Regel erst bei Frost auf zu wachsen und zu produzieren. Viele Gärtner bauen eine Kombination aus beiden Arten an, um die Vorteile beider zu nutzen.
Hier finden Sie weitere Informationen über determinierte und indeterminierte Tomaten, damit Sie entscheiden können, welche für Ihren Garten am besten geeignet ist.
Determinierte Tomaten (Strauchtomaten)
Determinierte Tomaten sind je nach Art unterschiedlich hoch. Zwergsorten können nur 2 bis 3 Fuß hoch werden, während andere Sorten bis zu 5 Fuß hoch werden können. Aufgrund ihrer überschaubaren Größe und ihres begrenzten Wachstums sind sie eine gute Wahl für Containergärten, da man sie problemlos auf einer Veranda oder Terrasse anbauen kann. Tatsächlich gedeihen Buschtomaten unter solchen Bedingungen besonders gut, da sie im Allgemeinen mehr Abstand zwischen den Pflanzen benötigen und ein eigener Topf ideal ist. Für besonders kleine Räume sind Zwergsorten besonders gut geeignet, da sie sich nicht so weit ausbreiten wie andere Sorten. Größere Sorten müssen jedoch möglicherweise gestützt werden.
In engem Zusammenhang mit der Pflanzengröße steht die Ernte. Determinierte Tomatenpflanzen tragen in der Regel alle Früchte auf einmal, meist innerhalb eines Monats nach Erreichen der vollen Größe. Die Blüten bilden sich an den Spitzen der Zweige und bilden dann die Früchte. Die Tomaten an einem einzelnen Zweig reifen in der Regel innerhalb weniger Tage, und die gesamte Pflanze kann innerhalb eines Monats geerntet werden.
Gärtner, die eine große Menge Tomaten auf einmal ernten wollen, entscheiden sich in der Regel für eine determinierte Sorte, ebenso wie Hausgärtner, die Tomaten einmachen oder große Mengen an Tomatensoße oder Salsa herstellen wollen. Durch die Staffelung der Pflanzzeiten und die Wahl von Sorten mit unterschiedlichen Reifedaten kann die Ernte während der gesamten Saison fortgesetzt werden.
Unbestimmte Tomaten (Rebe)
Die rankenden oder unbestimmten Tomatensorten bieten dagegen eine völlig andere Erfahrung für den privaten und kommerziellen Gebrauch. Zum einen hören diese Pflanzen während der gesamten Saison nicht auf zu wachsen und zu produzieren und können bis zu 15 Fuß hoch werden. Natürlich ist eine gewisse Sorgfalt erforderlich, um all dieses robuste Wachstum in Form eines Spaliers oder einer anderen vertikalen Stütze zu unterstützen. Mit dieser Stütze können sie jedoch auch auf relativ kleinem Raum und in unmittelbarer Nähe zu anderen Pflanzen angebaut werden, vor allem bei Zwergsorten, die sich nicht so stark ausbreiten wie einige der anderen Sorten.
Rebentomaten werden in der Regel mit einem ganz anderen Ziel angebaut als Buschtomaten. Die Blüten erscheinen ständig an verschiedenen Stellen der Rebe, und die Tomaten können einzeln geerntet werden, sobald die Reifung beginnt. In der Regel werden unbestimmte Tomaten für den Küchengarten gewählt, damit der Koch jeweils nur ein paar Tomaten für einen Salat oder ein Sandwich ernten kann. Die langsamere Ernte ist angenehmer für den Hausgärtner, der nicht viel Zeit hat – oder keine Lust, sich mit Dutzenden von Tomaten auf einmal zu beschäftigen.
Es gibt übrigens einige Sorten, die als vigorous determinates oder semi-determinates bezeichnet werden, das sind determinierte Sorten, die eine Ernte produzieren, wieder blühen und dann eine zweite Ernte produzieren.
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