Dieser gesunde Thunfischauflauf ist ein einfaches Rezept für ein Abendessen und voller frischer und gesunder Zutaten wie Vollkornnudeln und einer cremigen Pilzsoße.
Dies ist eines meiner Lieblingsrezepte für ein Abendessen am Wochenende. Alle lieben es und ich bin sicher, Sie werden es auch lieben.
Ich lege großen Wert auf einfache und gesunde Abendessen für meine Familie. Ich bin mit Thunfischauflauf aufgewachsen, und er fällt in die Kategorie Komfortessen, weil ich ihn für herzhaft und sättigend halte. Die Art und Weise, wie wir ihn als Kinder zubereitet haben, war jedoch weniger gesund, weil wir Pilzcremesuppe aus der Dose, Erbsen aus der Dose (igitt) und normale Nudeln verwendet haben.
Ich habe dieses Rezept gesünder gemacht, indem ich mehr frische Zutaten anstelle von verarbeiteten Zutaten verwendet habe, darunter frische Pilze, frische Erbsen und Milch. Ich verwende Vollkornnudeln anstelle der üblichen weißen Nudeln, was den Ballaststoff- und Eiweißgehalt erhöht. Außerdem verwende ich eine ordentliche Portion Pecorino Romano, der einfach köstlich ist.
Was sind die Zutaten?
Die Grundbestandteile des Thunfisch-Nudel-Auflaufs sind Nudeln, Thunfisch, Champignoncreme und Erbsen.
Die Zutaten für diesen köstlichen und gesunden Thunfischauflauf sind Vollkornnudeln, englische Erbsen, natives Olivenöl extra, Zwiebeln, Champignons, Butter, Allzweckmehl, Milch, koscheres Salz, weißer Thunfisch und fein geriebener Pecorino Romano-Käse. Zusammen ergeben diese Zutaten einen der einfachsten und köstlichsten Thunfischaufläufe in der Pfanne, der Ihrer Familie sicher schmecken wird!
Warum dieses Rezept so gut ist:
Es gibt ein paar Dinge, die dieses Rezept für einen Thunfisch-Nudelauflauf von den besten abheben.
- Als ich ein Kind war, haben wir unseren Thunfischauflauf immer gebacken. Wenn man nämlich einen Haufen zimmerwarmer Lebensmittel in eine Kasserolle schüttet, muss man das Ganze aufwärmen. Ich fand immer, dass es dadurch ausgetrocknet ist, und ausgetrockneter Thunfischauflauf ist eklig. Ich liebe diese Pfannenmethode, denn die Erbsen werden mit den Nudeln gekocht und in die heiße, selbstgemachte Pilzsauce gegeben. Alles ist direkt auf dem Herd verzehrfertig, aber ich schiebe den Auflauf gerne noch kurz in den Ofen, damit der Käse schmilzt und nichts austrocknet. Lange Rede, kurzer Sinn – wenn man den Thunfischauflauf in der Pfanne kocht und nur ein paar Minuten im Ofen fertigstellt, wird er super saftig.
- Dieses Rezept für Thunfischauflauf verwendet frische Zutaten. Nichts aus der Dose. Und wenn Sie noch einen draufsetzen wollen, können Sie sogar Ihre eigenen Nudeln machen!
- Wenn alles gesagt und getan ist, ist dies ein 30-Minuten-Rezept für ein Abendessen. Wenn du unter der Woche viel zu tun hast mit Hausaufgaben und Sport, ist dies ein tolles Rezept mit allem, was du willst, in einer Pfanne.
Wie man dieses klassische Rezept zubereitet:
Zunächst kochen Sie etwas Salzwasser. Dann werden die Nudeln gekocht, bis sie weich sind. Während die Nudeln in der letzten Minute kochen, fügen Sie die Erbsen dem Wasser und den Nudeln hinzu. Danach heizen Sie den Grill auf höchster Stufe vor.
Während Sie darauf warten, dass das Wasser für die Nudeln kocht, erhitzen Sie etwas Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei starker Hitze. Geben Sie dann die Zwiebel und die Pilze in das Öl und rühren Sie gelegentlich um, bis sie duften. Dann schmelzen Sie die Butter und streuen das Mehl über das Gemüse, nachdem die Butter geschmolzen ist. Rühren und streuen Sie das Mehl, bis das Gemüse bedeckt ist.
Dann geben Sie die Milch hinzu und rühren die Nudeln ein. Den Käse darüber streuen und den Auflauf überbacken, bis er sprudelt und leicht gebräunt ist. Das sollte etwa drei bis vier Minuten dauern. Das Endergebnis ist ein superschnelles und einfaches, aber gesundes Abendessen, das Ihre ganze Familie lieben wird. Dies ist die Art von Mahlzeit, die schnell Teil Ihres Standard-Wochentagsmenüs wird.
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Gesunder Thunfischauflauf in der Pfanne
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Zutaten
- ▢ 8 Unzen Vollkornnudeln (ich habe Fusilli verwendet)
- ▢ 10 Unzen englische Erbsen (frisch )
- ▢ 1 Esslöffel extra-natives Olivenöl
- ▢ 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- ▢ 8 Unzen Champignons (gehackt)
- ▢ 3 Esslöffel Butter
- ▢ 4 Esslöffel Allzweckmehl
- ▢ 2 Tassen Milch
- ▢ 1 Teelöffel koscheres Salz
- ▢ 10 Unzen festen weißen Weißen Thunfisch (abgetropft (zwei 5-Unzen-Dosen))
- ▢ 1 ½ Tassen Pecorino Romano Käse (fein gerieben, geteilt)
Anleitung
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Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Nudeln kochen, bis sie gerade weich sind, 6 bis 8 Minuten oder nach Packungsanweisung. In der letzten Minute des Kochens die Erbsen hinzufügen. Abgießen und abspülen.
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Das Backblech in das obere Drittel des Ofens schieben und den Broiler auf höchster Stufe vorheizen.
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Während das Wasser für die Nudeln kocht, Öl in einer großen ofenfesten Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Zwiebeln und Champignons hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten braten, bis sie duften. Die Butter in der Pfanne schmelzen und unter Rühren zu den Zwiebeln und Pilzen geben. Das Mehl über das Gemüse streuen, umrühren und kochen lassen, bis die Mehlschwitze duftet (3-4 Minuten). Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und die Milch hinzufügen; unter ständigem Rühren zum Köcheln bringen. Thunfisch und ½ Tasse des Käses einrühren, bis alles gleichmäßig eingearbeitet ist. Vom Herd nehmen. Dann die Nudeln einrühren (die Pfanne wird sehr voll sein).
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Den Auflauf mit dem restlichen Käse bestreuen. Überbacken, bis der Käse sprudelt und die Oberfläche leicht gebräunt ist, 3 bis 4 Minuten.
ERNÄHRUNGSINFORMATIONEN
Dieser Beitrag wurde ursprünglich im September 2015 erstellt und wurde mit weiteren lustigen Fakten und Leckerbissen für Ihr Lesevergnügen aktualisiert.