Viele Trinker glauben, dass verschiedene Arten von Alkohol unterschiedliche persönliche Reaktionen hervorrufen; eine meiner Freundinnen ist überzeugt, dass Tequila, und nur Tequila, sie depressiv macht. Diese Überzeugungen sind zum Teil sehr alt; Gin zum Beispiel war im England des 17. Jahrhunderts als „mother’s ruin“ bekannt, weil man glaubte, dass er Frauen stärker beeinflusst als Männer. Experten sagen jedoch gegenüber Bustle, dass die Vorstellung, dass man je nach Getränk bestimmte Symptome verspürt – zum Beispiel „biertrunken“ zu sein im Gegensatz zu „weintrunken“ -, nicht unbedingt auf Tatsachen beruht.
„Alkohol ist Alkohol“, sagt Dr. Nicole Lee, Professorin am National Drug Research Institute der Curtin University, gegenüber Bustle. „Der Wirkstoff ist derselbe, egal ob es sich um Bier, Wein oder Spirituosen handelt.“
Der fragliche Inhaltsstoff ist Ethylalkohol oder Ethanol, und viele der Symptome, die beim Trinken verschiedener Alkohole auftreten, lassen sich auf den Alkoholgehalt und die Trinkgeschwindigkeit zurückführen – nicht auf die Alkoholart selbst. Lee erklärt gegenüber Bustle, dass die Stärke des Alkohols, die konsumierte Menge, Ihre Toleranz, der Ort, an dem Sie trinken, und andere gesundheitliche Faktoren Ihre Erfahrung beeinflussen können, aber die Art des Alkohols spielt keine Rolle.
Das gilt auch für Kater. „Die häufigsten Symptome eines alkoholbedingten Katers sind Kopfschmerzen, Schwindel, Übelkeit, Magenschmerzen, Appetitlosigkeit, Müdigkeit, Durst und Herzklopfen“, sagt Dr. Jöran Köchling von der Fakultät für Gesundheit der Universität Witten/Herdecke gegenüber Bustle. „Alle alkoholischen Getränke, wenn sie in großen Mengen konsumiert werden, führen zu diesen Symptomen. Es kann nicht nur durch das Trinken bestimmter Alkoholsorten gesteuert werden.“ Köchling leitete eine Studie, die 2019 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde und herausfand, dass die alte Volksweisheit „Bier vor Wein, dann fühlst du dich gut“ über Kater falsch ist; egal in welcher Reihenfolge man verschiedene Arten von Alkohol trinkt, der Kater ist derselbe.
Die Wissenschaft hat gezeigt, dass die Menschen stark an die emotionalen Eigenschaften verschiedener Alkoholsorten glauben, auch wenn diese nicht auf Fakten beruhen. Eine Studie, die 2017 im British Medical Journal veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Menschen dazu neigen, sich nach dem Trinken von Spirituosen aggressiver zu fühlen, und dass Frauen berichten, dass sie beim Trinken im Allgemeinen ein höheres Niveau aller Emotionen empfinden. Unsere Erwartungen an Wein, Tequila usw. können unsere Erfahrungen stark beeinflussen, auch wenn unser Körper keinen großen Unterschied zwischen den verschiedenen Alkoholtypen macht.
„Menschen empfinden natürlich unterschiedliche Emotionen, wenn sie trinken, aber das ist alles sehr individuell und hat nichts mit der Art des Getränks zu tun“, sagt Lee.
Es gibt einige Faktoren in den Alkoholika selbst und in der Reaktion des Körpers auf sie, die unsere Erfahrungen verändern können, sagen Experten gegenüber Bustle. „Eine frühere Studie hat gezeigt, dass je weniger der Alkohol bei seiner Verarbeitung destilliert wird, desto wahrscheinlicher ist das Auftreten eines Katers bei nur geringen Mengen. Bourbon würde also eher zu einem Kater führen als Wodka“, sagt Köchling.
Ein weiterer Faktor, der sich auf den Kater auswirken kann, ist laut Köchling das Vorhandensein von Kongeneren im Alkohol selbst. Kongenere sind Chemikalien, die bei der Gärung von Alkohol entstehen, darunter Methanol und Tannine. Sie sind in dunkleren Getränken wie Whiskey oder Rotwein in größerer Menge vorhanden. Einige Studien haben ergeben, dass Menschen, die Alkohol mit einem hohen Anteil an Kongeneren wie Bourbon getrunken haben, einen stärkeren Kater haben. Das bedeutet nicht notwendigerweise, dass sich das Trinkerlebnis anders anfühlt, aber der (schmerzhafte, miserable) Morgen danach kann die Erinnerungen an die vorangegangene Nacht verfärben.
Mischungen spielen ebenfalls eine Rolle für das Rauscherlebnis. „Manche Getränke werden aufgrund der verwendeten Mixer besser vertragen als andere“, erklärt Köchling gegenüber Bustle. Wenn man beispielsweise Alkohol mit Koffein trinkt, hat das eine andere Wirkung als wenn man ihn mit zuckerhaltigen Fruchtsäften mischt oder mit Eis verdünnt. Koffeinmischungen können auch dazu führen, dass man betrunkener wird, als man es erwartet. „Wenn Alkohol mit Koffein gemischt wird, kann das Koffein die depressive Wirkung des Alkohols überdecken, so dass sich die Trinker wacher fühlen, als sie es sonst wären. Infolgedessen können sie mehr Alkohol trinken und stärker beeinträchtigt werden, als sie es wahrnehmen, was das Risiko alkoholbedingter Schäden erhöht“, schrieb das Center for Disease Control and Prevention im Jahr 2018.
Die Mixer für Erfrischungsgetränke können auch unbeabsichtigte Folgen haben. Eine kleine Studie in Alcoholism: Clinical & Experimental Research aus dem Jahr 2013 ergab, dass die Entscheidung für Diät-Mixer anstelle von zuckerhaltigen Versionen dazu führte, dass die Menschen schneller betrunken wurden. Zucker neigt dazu, die Aufnahme von Alkohol zu verlangsamen, erklärt die Studie, aber Diätmixer ohne Zucker tun dies nicht, so dass die Auswirkungen des Alkohols möglicherweise viel früher spürbar werden.
Die meisten Mythen über Rauschzustände und Alkoholtypen beruhen jedoch nicht auf Tatsachen. „Es gibt keine bestimmten Emotionen, die mit bestimmten Getränkesorten verbunden sind – Gin macht also nicht durchweg melancholisch“, erklärt Lee gegenüber Bustle. Ob man betrunken ist oder einen Kater hat, hängt davon ab, wie das Getränk hergestellt wurde, wie es gemischt wurde und wie viel Toleranz der Körper gegenüber dem Alkoholkonsum hat, aber insgesamt gibt es keinen großen Unterschied. „Wenn Alkohol verstoffwechselt wird, wird er schädlich und führt zu einer akuten Alkoholvergiftung und einem Kater am nächsten Tag. Das ändert sich auch bei unterschiedlichen alkoholischen Getränken nicht“, sagt Köchling. Ein Kater ist leider ein Kater ist ein Kater.
Experten:
Dr. Jöran Köchling, M.D., Fakultät für Gesundheit, Universität Witten/Herdecke
Dr. Nicole Lee, Ph.D., Professorin am National Drug Research Institute der Curtin University
Referenzierte Studien:
Ashton K, Bellis MA, Davies AR, et al. (2017) Do emotions related to alcohol consumption differ by alcohol type? Eine internationale Querschnittserhebung zu Emotionen im Zusammenhang mit Alkoholkonsum und Einfluss auf die Getränkewahl in verschiedenen Settings. BMJ Open 7: e016089. doi: 10.1136/bmjopen-2017-016089
Köchling, J et al. (2019) Grape or grain but never the twain? Eine randomisierte, kontrollierte, mehrarmige, gematchte, dreifache Crossover-Studie zu Bier und Wein. American Journal of Clinical Nutrition. DOI: 10.1093/ajcn/nqy309
Marczinski CA, Stamates AL. (2013) Artificial sweeteners versus regular mixers increase breath alcohol concentrations in male and female social drinkers. Alcoholism: Clinical and Experimental Research 37(4):696-702. doi: 10.1111/acer.12039.
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