Butyrat wird von Ihren Darmbakterien produziert und unterstützt die Gesundheit der Verdauung und die Vorbeugung von Krankheiten. Es ist real, es ist messbar, aber was um alles in der Welt ist es?
Butyrat ist einer der Gründe, warum die Beziehung zwischen unserer Spezies und dem Mikrobiom als „symbiotisch“ bezeichnet wird: Unsere gemeinsame Existenz ist für beide Parteien von Vorteil. In diesem Fall verdauen unsere Darmbakterien zähe Pflanzenfasern für uns und wandeln sie in eine Reihe organischer Verbindungen um, darunter „kurzkettige Fettsäuren“ (SCFAs), die wissenschaftlich erwiesene Vorteile für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden haben.
Butyrat ist beispielsweise eine kurzkettige Fettsäure, die die Zellen unserer Darmschleimhaut mit Brennstoff versorgt, die Funktionen des Immunsystems der Dickdarmwand unterstützt und vor bestimmten Krankheiten des Verdauungstrakts schützt. Es gibt noch andere SCFAs wie Acetat und Propionat, aber die Vorteile von Butyrat sind besonders gut erforscht.
Was ist Butyrat und wie wird es hergestellt?
Das Interesse am Mikrobiom wächst täglich, und dennoch sind zugängliche und zuverlässige Informationen über seine Funktionen oft schwer zu bekommen, wie im Fall von Butyrat. Diese Entdeckungsreise beginnt mit einer grundlegenden Einführung in das Mikrobiom, kurzkettige Fettsäuren (SCFAs, erinnern Sie sich?) und schließlich Butyrat.
Eine dieser Funktionen besteht insbesondere darin, Ballaststoffe, die den Verdauungstrakt passiert haben, aufzuspalten, da der menschliche Körper dies nicht kann. Bei diesem Prozess, der als Fermentation bezeichnet wird, entstehen verschiedene Stoffwechselprodukte, darunter Butyrat, eine organische Verbindung, die zur Gruppe der „kurzkettigen Fettsäuren“ gehört. Diese gesundheitsfördernden Moleküle sind eine wichtige Energiequelle für den Körper und decken zwischen 5 und 15 % des täglichen Kalorienbedarfs eines Menschen.
Butyrat ist der Hauptbrennstoff für die Zellen, die den Darm auskleiden, die so genannten „Kolonozyten“, und deckt bis zu 90 % ihres Energiebedarfs. Mit anderen Worten: Butyrat trägt dazu bei, dass diese Zellen ihre Funktionen ordnungsgemäß erfüllen und so die Integrität der Darmschleimhaut erhalten bleibt. Tatsächlich haben „mehrere Studien einen Zusammenhang zwischen einem gestörten Butyrat-Stoffwechsel und Schleimhautschäden und Entzündungen bei Patienten mit entzündlichen Darmerkrankungen, einschließlich Colitis ulcerosa und Morbus Crohn, festgestellt“.
Butyrat hört sich jetzt wichtig an, nicht wahr?
Wie verbessert Butyrat unsere Gesundheit?
Dieser SCFA hat eine Reihe von Vorteilen auf vielen Ebenen, von makroskopischen (die man sichtbar identifizieren kann) bis hin zu genetischen, wo er dazu beiträgt, die Funktion einer Reihe von Genen zu regulieren, die an Entzündungen und Immunreaktionen beteiligt sind.
Wie bereits erwähnt, dient Butyrat als primäre Brennstoffquelle für die Kolonozyten, die Zellen, die den Darm auskleiden. Wie an Mäusen gezeigt wurde, beginnen diese Zellen, wenn ihnen Energie entzogen wird, sich zu zersetzen (ein Prozess, der als „Autophagie“ bekannt ist), können aber durch einen erhöhten Butyratkonsum gerettet werden.
Diese kurzkettige Fettsäure hat eine antioxidative Funktion, die zur Erhaltung eines gesunden Darms beiträgt. Sie fördert das Wachstum der Darmzotten, mikroskopisch kleine fingerartige Ausstülpungen, die den Darm auskleiden, und steigert die Produktion von Muzin, einer gelartigen Substanz, die das Innere des Darms auskleidet. Diese Mechanismen erklären, wie Butyrat dazu beiträgt, die Integrität der Darmwand, die so genannte „epitheliale Abwehrbarriere“, zu erhalten, die verhindert, dass Bakterien, Toxine und andere Substanzen aus diesem Organ in den Blutkreislauf gelangen.
Butyrat unterstützt nachweislich die Aufnahme von Elektrolyten durch den Dickdarm, die für zahlreiche physiologische Prozesse unerlässlich sind, und kann bei der Vorbeugung bestimmter Arten von Durchfall hilfreich sein. Butyrat reguliert auch die Motilität des Dickdarms, d. h. die natürlichen Bewegungen des Darms, mit denen die Nahrung durch den Darm transportiert wird, und erhöht die Durchblutung des Dickdarms.
Wie kann ich die Butyratproduktion meines Mikrobioms steigern?
Mitglieder des Firmicutes-Stammes, einer Klassifizierung von Bakterien, sind besonders für ihre Fähigkeit zur Butyratproduktion bekannt. Diejenigen, die ihr Mikrobiom mit Atlas getestet haben, können die Butyrat-Registerkarte in ihrem persönlichen Konto konsultieren, die Teilnehmer anderer Mikrobiom-Tests können die Liste der vorhandenen Bakterien für Anaerostipes, Faecalibacterium, Roseburia, Eubacterium und Gemminger einsehen.
Der Verzehr von „präbiotischen“ Lebensmitteln (Lebensmittel, die das Mikrobiom direkt ernähren) über die Ernährung optimiert nachweislich die Butyratproduktion. Präbiotika sind Lebensmittel, vor allem Gemüse, Hülsenfrüchte, Obst und Vollkornprodukte, die nicht nur für den menschlichen Gaumen köstlich sind, sondern auch bei den Darmbakterien beliebt sind. Sie enthalten Ballaststoffe, die den Körper unverdaut passieren und das im Dickdarm lebende Mikrobiom ernähren.
Im Internet gibt es viele Vorschläge, wie man die Butyratproduktion im Darm erhöhen kann, z. B. durch den Verzehr von mehr Butter oder die Einnahme von Butyratpräparaten. Der Verzehr von Butyrat ist jedoch nicht unbedingt von Vorteil für den Darm, denn wenn Sie Butyrat zu sich nehmen, kann es vom Magen absorbiert werden, was bedeutet, dass es den Dickdarm nicht erreicht, um seine Zellen zu versorgen.
Es ist auch erwähnenswert, dass eine eiweißreiche, fettreiche und kohlenhydratarme Ernährung nachweislich die Butyratproduktion im Mikrobiom stört. In einer Studie analysierten Forscher das Mikrobiom fettleibiger Teilnehmer, die sich einer kurzfristigen Diät unterzogen, bei der die Kohlenhydratzufuhr und damit der Verzehr von pflanzlichen Ballaststoffen eingeschränkt wurde.
Nach vier Wochen kohlenhydratarmer Ernährung (24 g pro Tag) und weiteren 28 Tagen mit einer moderaten Kohlenhydratdiät (164 g pro Tag) war die Konzentration von SCFAs niedriger als bei einer kohlenhydratreichen Diät (399 g pro Tag). Es wurde insbesondere nachgewiesen, dass die Butyratkonzentration abnahm, wenn die Kohlenhydratzufuhr reduziert wurde. In derselben Studie wurde auch ein Zusammenhang zwischen der Dichte von Firmicutes-Bakterienarten, Roseburia und E. Rectale, und der Butyratkonzentration festgestellt, die beide abnahmen, wenn die Kohlenhydratzufuhr reduziert wurde.
Kurz gesagt, der Verzicht auf komplexe Kohlenhydrate und vollwertige pflanzliche Lebensmittel zugunsten einer Ernährung, die von tierischen Proteinen und Fetten dominiert wird, kann sich negativ auf die Fähigkeit Ihrer Bakterien auswirken, ihre Aufgabe auf Ihrem Weg zu Gesundheit und Wohlbefinden zu erfüllen. Gemüse ist Ihr Freund, liebe Leser. Obst und Vollkornprodukte ebenfalls. Ganz zu schweigen von fermentierten Lebensmitteln, nur nicht jetzt in diesem Butyrat-Szenario.
Der beste Weg, die Butyratproduktion zu optimieren, ist eine ballaststoffreiche Ernährung, die die Butyrat-produzierenden Bakterien des Mikrobioms in Ihrem Dickdarm fördern wird. Das Mikrobiom jedes Menschen ist jedoch einzigartig, und jedes Bakterium hat seine eigene bevorzugte Quelle für Präbiotika.
Aus diesem Grund analysiert der Atlas Microbiome Test das Verhältnis der Butyrat-produzierenden Bakterien und bewertet die Gesamtkapazität des Mikrobioms zur Butyratproduktion. Diese Daten werden dann verwendet, um eine personalisierte Liste empfohlener Lebensmittel zu erstellen, die das Vorhandensein nützlicher Mikrobenarten im Darm für die Verdauungsgesundheit, die Krankheitsvorbeugung und das allgemeine Wohlbefinden fördern.
☝️ Erinnern
1. Butyrat ist eine kurzkettige Fettsäure, die vom Mikrobiom produziert wird.
2. Wird durch bakterielle Fermentation unverdauter Ballaststoffe hergestellt.
3. Hilft, Entzündungen im Darm zu verhindern.
4. Trägt zur Vorbeugung von Darmkrebs bei.
5. Unterstützt das Wachstum der Darmzotten und die Muzinproduktion.
6. Wird durch eiweißreiche, fettreiche und kohlenhydratarme Diäten negativ beeinflusst.
7. Wird hauptsächlich von Firmicutes-Bakterien produziert.
8. Wichtige Brennstoffquelle für die Zellen der Darmschleimhaut.
9. Der Atlas Microbiome Test bewertet die Butyratproduktion durch das Mikrobiom
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