Geflügel:
Alle nicht koscheren Geflügelarten sind in der Bibel im Deuteronomium aufgeführt. Geflügel fällt unter die Kategorie Fleisch. Beispiele für koscheres Geflügel sind Huhn, Ente und Truthahn.
Alle Tiere und Geflügel, die gegessen werden dürfen, müssen nach jüdischem Gesetz getötet werden.
Milchprodukte:
Milchprodukte müssen von einem koscheren Tier stammen. Sie dürfen nicht zusammen mit Fleisch oder Geflügel verzehrt werden.
Pareve:
Pareve Lebensmittel sind weder Fleisch noch Milchprodukte. Beispiele sind Gemüse, Obst, Getreide sie müssen in ihrem natürlichen Zustand sein, um als Pareve bestimmt zu werden. Fisch, der Flossen und Schuppen haben muss, gilt ebenfalls als pareve. Beispiele für koscheren Fisch sind Thunfisch, Lachs und Buntbarsch. Alle Schalentiere, Haifische, Reptilien und Unterwassersäugetiere sind nicht koscher.
Ausrüstungen, die zur Herstellung nicht koscherer Zutaten verwendet werden, können den Status „nicht koscher“ erhalten. Daher kann die Produktion nach einem nicht koscheren Durchlauf das Lebensmittel nicht koscher machen, selbst wenn nur koschere Zutaten verwendet wurden. Nicht koschere Geräte können durch Koscherung wieder in einen koscheren Zustand versetzt werden. Dies kann geschehen, indem man entweder heißes Wasser über das Gerät gießt oder die Hitze des Ofens erhöht, je nachdem, welches Gerät und welcher nicht koschere Gegenstand zuvor auf dem Gerät verwendet wurde.
Koschere Lebensmittel müssen die oben genannten Regeln einhalten. Jüdische Lebensmittel wie Knishes, Latkes, Kugels usw. sind nicht koscher, wenn sie nicht nach den Kaschrutgesetzen zubereitet werden. Es gibt zahlreiche Regeln und Vorschriften für die Koscher-Zertifizierung. In den letzten Jahren haben verschiedene Kaschrus-Organisationen die Lebensmittel auf der Verpackung zertifiziert, um ihren Kaschrusstatus zu bestimmen. Dies wird in der Regel durch ein Symbol angezeigt, das den Kaschrusstatus angibt. Zum Beispiel OU, OK, Kof-k und star K. Diese Organisationen schicken Abgesandte in die Lebensmittelfabriken, um sicherzustellen, dass das Produkt den entsprechenden Kaschrusstandards entspricht.
Es gibt noch viele weitere Feinheiten, die mit den Koscher-Gesetzen zusammenhängen. Auf den folgenden Websites finden Sie weitere Informationen über Koscher.
http://www.ok.org/Content.asp?ID=22
http://www.jewfaq.org/kashrut.htm
http://www.oukosher.org/index.php/basics/what
http://www.kosher-directory.com/meaning.htm