Wie man einen Propan-Räucherofen in 10 einfachen Schritten mit Bildern benutzt

Geräuchertes Essen schmeckt hervorragend. Sie können Rindfleisch, Huhn, Fisch und Gemüse räuchern. Es gibt nichts Besseres als ein schönes Stück Fleisch mit einem unglaublichen Rauchgeschmack. Wenn Sie zum ersten Mal räuchern, beginnen Sie am besten mit einem Propan-Räuchergerät. Propan-Räuchergeräte eignen sich hervorragend für Anfänger, da sie über Regler verfügen, mit denen sich die Temperatur leichter steuern lässt. Mit den Knöpfen können Sie die Hitze in wenigen Sekunden hoch- oder runterregeln. Propan-Räuchergeräte lassen sich auch am einfachsten anzünden und sind relativ preiswert.

Wenn Sie Ihren Propan-Räuchergerät haben und bereit sind, es zum ersten Mal zu benutzen, müssen Sie wissen, wie Sie das Gerät und Ihre Lebensmittel vorbereiten. Wenn Sie nicht wissen, was Sie tun, werden Sie nicht den großartigen Rauchgeschmack bekommen, den Sie anstreben. Mit diesen Schritten und Tipps zeigen wir Ihnen, wie Sie einen Propan-Räucherofen verwenden können.

Wählen Sie Ihr Fleisch

Wenn Sie neu im Räuchern sind, sollten Sie mit den Fleischsorten beginnen, die am einfachsten sind. Nachdem Sie Ihren Räucherofen einige Male benutzt haben, können Sie mit dem Räuchern von Fleisch beginnen, das etwas schwieriger ist. Zu den am einfachsten zu räuchernden Fleischsorten gehören:

• Schweineschulter
• Hähnchenbraten
• Ganzes Hähnchen

Anzünden des Smokers

Bevor Sie Ihren Smoker anwerfen, müssen Sie den Propantank anschließen. Vergewissern Sie sich unbedingt, dass der Anschluss dicht ist, bevor Sie das Ventil drehen, um das Propan abzulassen. Wenn der Anschluss nicht dicht ist, läuft aus dem Tank Propan aus.

Sie müssen sicherstellen, dass Sie genügend Propan im Tank haben. Wenn das Gas während des Kochens ausgeht, gerät die Zeit aus den Fugen. Während Sie Ihren Propantank auffüllen lassen, sinkt die Temperatur im Smoker.

Propan-Smoker haben Zündknöpfe, was bedeutet, dass Sie kein Feuerzeug brauchen, um den Smoker in Gang zu bringen, Sie müssen nur einen Knopf drücken.

Nächste Stufe: Stellen Sie die Temperatur mit den Knöpfen auf 200 bis 220 Grad ein. Die Tür muss geschlossen und die Lüftungsschlitze und Schornsteine müssen geöffnet werden. Es wird einige Zeit dauern, bis der Räucherofen aufgeheizt ist, daher ist dies ein guter Zeitpunkt, um die Lebensmittel vorzubereiten.

Zubereitung der Lebensmittel

Die Art und Weise, wie Sie Ihre Lebensmittel vorbereiten, hängt davon ab, was Sie zubereiten wollen. Wenn Sie Fleisch räuchern, sorgt eine trockene Einreibung oder eine Marinade für einen hervorragenden Geschmack. Wenn Sie Gemüse räuchern, genügen ein wenig Salz und Pfeffer.

Wenn Sie Fleisch räuchern, sollten Sie es etwa 30 Minuten vor Beginn des Räucherns aus dem Kühlschrank nehmen. Ihr Fleisch muss Zimmertemperatur haben, um beste Ergebnisse zu erzielen.

Holzspäne

Die Holzspäne verleihen Ihrem Fleisch den rauchigen Geschmack. Holzspäne gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen wie Hickory, Apfelholz, Kirsche, Barbecue, Orange und Pfirsich. Welche Geschmacksrichtung Sie wählen, hängt von Ihrem eigenen Geschmack ab. Bevor Sie die Holzspäne in den Smoker legen, müssen Sie sie 30 Minuten lang in Wasser einweichen. Das hilft ihnen, mehr Rauch zu produzieren, damit der Geschmack Ihres Essens intensiver wird.

Mehr Geschmack

In Ihrem Smoker gibt es eine Pfanne, die Wasser aufnehmen kann, damit Ihr Fleisch feucht bleibt. Sie können das Wasser einfach in die Pfanne geben, oder Sie können es verwenden, um das Fleisch zu würzen. Zum Aromatisieren nehmen Sie die Pfanne heraus und decken sie mit Alufolie ab. So lässt sich die Pfanne später leichter reinigen. Gießen Sie etwas Wasser zusammen mit Ihren Lieblingskräutern und -gewürzen in die Pfanne. Wenn das Wasser verdunstet und das Essen befeuchtet, geben die Kräuter noch mehr Geschmack hinzu.

Holzspäne einlegen

Wenn die Holzspäne 30 Minuten lang eingeweicht wurden, können Sie sie in den Holzspanbehälter geben. Achten Sie darauf, dass Sie die Schale nicht zu voll machen. Wenn Sie die Schale zu voll machen, erhitzen sich die Holzspäne nicht richtig, und Ihr Essen bekommt nicht genug Rauch. Alles, was Sie wirklich brauchen, ist eine Schicht auf dem Boden.

Steuern Sie den Luftstrom

Die Lüftungsschlitze müssen offen sein, damit genügend Luft durch den Smoker zirkulieren kann. Das Öffnen der Entlüftungsöffnungen ist besonders wichtig, damit der schlechte Rauch aus dem Raucher und aus dem Schornstein entweichen kann. Wenn dieser Rauch nicht entweichen kann, hat Ihr Fleisch zwar einen rauchigen Geschmack, aber nicht den Geschmack, den Sie sich wünschen. Stattdessen schmeckt Ihr Essen verbrannt oder verdorben.

Kontrollieren Sie den Smoker regelmäßig

Ein Propan-Smoker ist nicht wie ein Ofen oder ein Kochtopf. Man kann ihn nicht einfach einschalten und vergessen. Sie müssen Ihren Smoker alle 30 Minuten überprüfen. Damit Sie das nicht vergessen, sollten Sie einen Timer einstellen.

Wenn Sie Ihren Räucherofen überprüfen, sollten Sie zuerst das Essen untersuchen, um sicherzustellen, dass es richtig gart. Wenn Sie ein Fleischthermometer in Ihrem Essen haben, müssen Sie die Temperatur alle 30 Minuten überprüfen. Überprüfen Sie als Nächstes die Wasserwanne. Wenn er fast leer ist, füllen Sie Wasser nach. Wenn Sie Kräuter ins Wasser geben, sollten Sie auch diese nachfüllen. Überprüfen Sie schließlich Ihre Holzspäne. Sie müssen sie häufig austauschen. Wenn Sie sich nicht daran halten, gibt es keinen Rauch, der Ihrem Essen den gewünschten Geschmack verleiht. Achten Sie darauf, dass Sie einen Ofenhandschuh tragen, damit Sie sich nicht verbrennen. Alles im Inneren des Smokers wird sehr heiß sein.

Die Tür sollte nur geöffnet werden, wenn es notwendig ist. Wenn Sie die Tür des Smokers öffnen, sinkt die Temperatur im Inneren. Um die Temperatur so gut wie möglich zu regulieren, öffnen Sie die Tür nur, wenn es nötig ist.

Fleisch ruhen lassen

Wenn Ihr Fleisch die gewünschte Innentemperatur erreicht hat, ist es Zeit, es aus dem Smoker zu nehmen. Es wird heiß sein, also seien Sie vorsichtig. Wenn Sie das Fleisch herausnehmen, müssen Sie es auf ein Tablett oder eine Platte legen und etwa 20 Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit gart das Fleisch noch ein wenig weiter. Am besten lassen Sie das Fleisch vollständig ruhen, bevor Sie es tranchieren.

Reinigen des Smokers

Es ist eine gute Idee, den Smoker nach jedem Gebrauch zu reinigen. Sie möchten nicht, dass die letzte Mahlzeit, die Sie zubereitet haben, beim nächsten Gebrauch des Smokers auf den Metallrosten verteilt ist. Warten Sie, bis der Smoker vollständig abgekühlt ist, bevor Sie den Smoker reinigen. Reinigen Sie unbedingt die Metallroste, die Hackschnitzelschale und die Wasserschale. Sie sollten in der Lage sein, alle angebrannten Lebensmittel und Späne mit heißem Wasser und Seife zu entfernen.

Wenn Sie mit der Reinigung des Smokers fertig sind, setzen Sie alles wieder zusammen und schließen Sie den Smoker. Wenn Sie ihn nicht benutzen, sollten Sie ihn im Schuppen oder in der Garage aufbewahren. Wenn Sie keinen Platz haben, sollten Sie ihn zumindest mit einer Plane abdecken. Wenn Sie ihn vor Regen und Witterungseinflüssen schützen, wird er nicht rosten.

Wenn Sie neu im Räuchern sind, sollten Sie sich für einen Propan-Smoker entscheiden. Sie sind sehr einfach zu bedienen, solange Sie wissen, was Sie tun. Wenn Sie wissen, wie Sie Ihr Fleisch zubereiten und den Smoker im Auge behalten, sollten Sie in der Lage sein, ein feuchtes Stück Fleisch mit einem ausgezeichneten Rauchgeschmack zu servieren.