Wie man Käsesauce macht

Es ist wirklich so einfach, Käsesauce zu Hause zu machen. Es ist definitiv eines dieser Rezepte, die man nie wieder im Laden kaufen wird, wenn man sie einmal selbst gemacht hat.

Dieses einfache Käsesoßenrezept besteht aus nur wenigen Zutaten und ist in nur 5 Minuten zubereitet. Egal, ob Sie ein Rezept für Cheddar-Sauce zu Brokkoli, Hühnchen, Nudeln oder Zucchini-Nudeln suchen, Sie werden diese mehlfreie Version lieben.

Die Käsesauce mit Sahne ist sehr dickflüssig, was bedeutet, dass dem Rezept keine zusätzliche Stärke (und Kohlenhydrate) hinzugefügt wird. Das bedeutet, dass die Cheddar-Sauce auch Low Carb, glutenfrei, vegetarisch und Keto-Käsesauce ist!

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Homemade Cheese Sauce

Haben Sie Kinder oder einen Partner, der sein Gemüse nicht essen will?

Ich verstehe das vollkommen, denn als mein Sohn aufwuchs, weigerte er sich auch, Gemüse zu essen. Zum Glück hat sich diese Gewohnheit nicht gehalten, und überraschenderweise isst er jetzt, als Student, mehr Gemüse denn je! Es gibt also Hoffnung für Ihre Kinder, wenn Sie sich Sorgen machen!

Das Zauberhafte an diesem Rezept für Cheddar-Soße ist, dass sie so ziemlich jedes Gericht aufpeppt und ihm den letzten Schliff gibt. Egal, ob du Käsesoße für Brokkoli machst oder eine Cheddar-Käse-Soße für Nudeln, Hühnchen oder für Nachos brauchst, dieses Rezept trifft jeden Punkt.

Wie viele Rezepte sind so vielseitig?

Und falls Sie sich über den bezaubernden Ausgießdeckel wundern, der auf meinem Einmachglas angebracht ist: Es handelt sich um ein einzigartiges Design namens Ergo Spout. Er passt auf jedes Einmachglas und macht das Ausgießen von Soßen, Saft, selbstgemachten Dressings oder Ahornsirup so einfach.

Sie haben viele andere Farben, wenn du sie ausprobieren möchtest.

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• Wie Käsesoße zubereiten

Servieren Sie die Soße mit gedünstetem Brokkoli und gebratenen Hähnchenfilets, um ein komplettes Gericht zuzubereiten, das weniger als 30 Minuten dauert und jedem in Ihrem Haus schmecken wird!

Und wenn Sie auf der Suche nach weiteren einfachen Soßenrezepten sind, dann sollten Sie unbedingt unsere hausgemachte Alfredo-Soße und unsere hausgemachte Pesto-Soße ausprobieren!

Zutaten

Wenn Sie lernen, wie man die Käsesoße zubereitet, werden Sie schnell an Alfredo erinnert, aber wissen Sie was? Es sind fast identische Saucenrezepte! Der Hauptunterschied ist die Verwendung von scharfem Cheddar-Käse in diesem Rezept im Vergleich zu Parmesan in Alfredo.

Es handelt sich um eine Käsesoße mit Sahne anstelle einer Soße, bei der Mehl mit Milch vermischt wird. Das Weglassen des Mehls und die Verwendung von köstlicher, reichhaltiger Sahne macht dieses Rezept zu einer glutenfreien, Low-Carb- und Keto-Käsesauce.

Hier sind die Zutaten, die Sie für die hausgemachte Käsesauce benötigen, die genauen Mengen sind unten bei den Rezeptanweisungen und auf der Rezeptkarte aufgeführt.

• Scharfer Cheddar-Käse
• Schlagsahne
• Butter
• Gehackter Knoblauch
• Meersalz
• Gemahlener schwarzer Pfeffer

Ich empfehle dringend, einen Block Käse zu kaufen und ihn zu zerkleinern. Blockkäse schmilzt so viel besser, da vorverpackter geschredderter Käse oft Stärke enthält.

Außerdem sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt, wenn es darum geht, das Rezept für die einfache Käsesauce anzupassen! Sie können auch die Hälfte des scharfen Cheddarkäses und die Hälfte eines anderen Käses verwenden. Das macht dieses Rezept so einzigartig!

Sie sind kein Knoblauchliebhaber? Wenn Sie (oder Ihre Kinder) keine Knoblauchfans sind, können Sie es ruhig weglassen. Wir sind besessen von Knoblauch und versuchen, ihn so oft wie möglich zu verwenden.

Schritte für das Käsesaucenrezept

Die Herstellung von Käsesaucen ist ein ähnlicher Prozess wie bei unserem Rezept für Alfredo-Sauce. Als mir klar wurde, dass Cheddar-Käse-Soße im Grunde ein Cheddar-Alfredo ist, war ich hin und weg. Die Möglichkeiten sind endlos!

Zu wissen, wie man ein einfaches Käsesoßenrezept zubereitet, ist ein Muss für alle Köche zu Hause. Haben Sie etwas gekocht, das nur gut geworden ist und Sie wissen nicht, wie Sie es wieder hinbekommen? Vielleicht kannst du einfach selbstgemachte Käsesoße darüber träufeln, als schnelle Lösung 😉

Erhitze einen mittelgroßen Topf bei mittlerer bis niedriger Hitze. Sobald die Pfanne warm ist, schmelzen Sie die Butterwürfel.

Rühren Sie die Schlagsahne, Salz, Pfeffer und den gehackten Knoblauch ein. Alle Zutaten miteinander verrühren.

Den geriebenen scharfen Cheddar schubweise unter ständigem Rühren hinzufügen, bis er geschmolzen ist. Fügen Sie nicht alles auf einmal hinzu, da es klumpen könnte. Es dauert höchstens ein oder zwei Minuten, bis er geschmolzen ist.

Erhitzen Sie das Rezept für die Cheddar-Käse-Sauce bis zum Köcheln und nehmen Sie es dann vom Herd. Die Soße wird beim Stehenbleiben weiter eindicken.

Rezeptanmerkung: Es ist sehr wichtig, dass Sie die Soße nicht zum Kochen bringen. Bei kochender Temperatur könnte sich die Butter vom Rest der Sauce trennen oder die Sahne anbrennen – beides würde dazu führen, dass die Sauce zerfällt.

So einfach! Guten Appetit!

Käsesoße für Brokkoli

Eine der beliebtesten Verwendungen für die einfache Cheddar-Soße ist, sie über Brokkoli zu träufeln. Es gibt wirklich kein anderes Essen, das besser zusammenpasst als Käsesauce zu Brokkoli.

Vor allem mit Brokkoli aus dem Instant-Topf! Obwohl wir ein wenig voreingenommen sein könnten, da wir begeisterte Schnellkochtopf-Benutzer sind!

Ob Sie nun Instant-Topf-Brokkoli oder ein Rezept für gebratenen Brokkoli zubereiten, Cheddar-Sauce für Brokkoli ist eine köstliche Wahl.

Ich bin süchtig danach, Käsedip-Sauce zu gedämpftem Brokkoli zu machen. Wenn du noch keinen Instant-Topf hast, aber darüber nachgedacht hast, ist dies der, den wir verwenden und wir lieben ihn.

Zusätzlich zu gedünstetem Brokkoli wäre eine hausgemachte Käsesauce für Gemüse wie Blumenkohl, Rosenkohl und Spinat auch eine fantastische Wahl.

Keto-Käsesauce

Wenn du eine Low-Carb- oder Keto-Diät machst, dann ist Keto-Käsesauce etwas, das du wahrscheinlich oft machen wirst! Das Tolle an Low-Carb-Käsesoße ist, dass sie mit dem zusätzlichen Fett aus Sahne und Butter dazu beiträgt, dir die Makros zu geben, die du brauchst, wenn du sie mit etwas kombinierst, das sonst nicht das nötige Fett hat, um dich in die Ketose zu bringen oder zu halten.

Butter und Schlagsahne haben keine Kohlenhydrate, viele Cheddar-Käsesorten auf dem Markt haben nur 0 oder 1 Nettokohlenhydrat pro Portion, also achten Sie auf die Etiketten! Einige der billigeren Marken scheinen mehr Füllstoffe zu enthalten, wodurch sich der Kohlenhydratgehalt oft erhöht. Das ist ein weiterer Grund, warum es ideal ist, den Käse aus dem Block zu zerkleinern.

Sie werden begeistert sein, zu erfahren, dass dieses einfache Keto-Käsesoßen-Rezept nur 1 Netto-Kohlenhydrat pro Portion hat!

Plus passt es so gut zu Hühnchen, Steak, Meeresfrüchten, Low-Carb-Gemüse, oder Sie können es sogar als Vorspeise verwenden, um etwas wie Peperoni-Chips darin einzutauchen.

Häufige Fragen

Wie macht man Käsesoße mit geschreddertem Käse

Aber was ist, wenn Sie die Käsesoße machen wollen und alles, was Sie zur Hand haben, ist geschredderter Cheddar? Ja, Sie KÖNNEN Ihre Käsesauce immer noch selbst machen, aber hier sind ein paar Dinge, die Sie wissen sollten:

Die meisten gekauften Cheddarkäse enthalten Kartoffelstärke in der Tüte, was es für Ihren Käse schwieriger macht, vollständig zu schmelzen.

Wenn du eine Low-Carb- oder Keto-Diät machst, hat der vorzerkleinerte Käse mehr Kohlenhydrate als ein Käseblock (wegen der verflixten Kartoffelstärke).

Wie man Käsesoße weniger dickflüssig macht

Die meisten Soßen, besonders Käsesoßen, verdicken sich beim Stehen. Und manchmal muss man sie einfach wieder verdünnen, weil man die Konsistenz haben will, die sie hatte, als man sie gerade gemacht hat.

Um die Soße weniger dickflüssig zu machen, rührt man einfach etwas Milch oder Hühnerbrühe unter, wenn man die Soße wieder erhitzt, bis sie die gewünschte Konsistenz hat.

Welchen Käse nimmt man für Käsesauce?

Das Schöne an einem klassischen und einfachen Käsesaucenrezept ist, dass man den Geschmack ganz einfach verändern und mit verschiedenen Käsesorten experimentieren kann. Anstelle einer Cheddar-Käsesauce können Sie auch einen weißen Cheddar verwenden. Oder wie wäre es, wenn Sie den Cheddar-Käse halbieren und eine halbe Tasse Gruyère untermischen, um ihn auf Ihrem Urlaubstisch zu servieren?

Die Möglichkeiten sind unbegrenzt! Hier sind ein paar der besten Käsesaucenoptionen (unserer Meinung nach):

• Weißer Cheddar-Käse
• Schweizer Käse
• Parmesan-Käse
• Blauer Käse
• Monterey Jack-Käse

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