Wie man Schweinefilet langsam brät

...
Laura Vryhof/Demand Media

Schweinefilet ist das Stück Fleisch, das aus dem muskulösen Bereich entlang der Wirbelsäule des Schweins stammt. Laut Bryan Miller, Marie Rama und Eve Adamson, den Autoren von „Cooking Basics for Dummies“, ist Schweinefilet zwar schon ein saftiges Stück, aber das langsame Braten verleiht ihm mehr Geschmack und macht das Fleisch noch zarter. Das langsame Braten von Schweinefilet erfordert weniger als 10 Minuten Vorbereitung und eine oder zwei Stunden Backzeit.

...
Laura Vryhof/Demand Media

Den Ofen auf 450 Grad F vorheizen.

...
Laura Vryhof/Demand Media

Mischen Sie Olivenöl, gemahlenen Salbei, gemahlenen Pfeffer und Salz in einer kleinen Schüssel mit einem Löffel.

....
Laura Vryhof/Demand Media

Das Schweinefilet auf eine saubere Arbeitsfläche legen und das Fleisch mit der Mischung aus Olivenöl und Gewürzen einreiben. Vernachlässigen Sie keinen Teil des Bratens, wenn Ihnen die Mischung ausgeht, machen Sie eine zweite Charge, um sicherzustellen, dass das Fleisch gründlich bedeckt ist.

...
Laura Vryhof/Demand Media

Legen Sie einen V-förmigen Bratrost in einen Bräter.

...
Laura Vryhof/Demand Media

Das gewürzte Schweinefilet auf den Bratenrost legen und in den Ofen schieben.

...
Laura Vryhof/Demand Media

Die Temperatur des Ofens auf 250 Grad F reduzieren und das Schweinefilet für 45 Minuten pro Pfund Fleisch backen.

...
Laura Vryhof/Demand Media

Den Braten aus dem Ofen nehmen und auf eine saubere Arbeitsfläche legen.

...
Laura Vryhof/Demand Media

Lassen Sie das Fleisch 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren.

Tipp

Wenn Sie eine Soße zu Ihrem Braten wünschen, gießen Sie den Saft, der sich am Boden der Pfanne angesammelt hat, vor dem Servieren über das Fleisch.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.