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Schnelles und einfaches Rezept für mit Zitrone & Kräutern marinierten gegrillten Lachs
Warm vom Grill! Unser schnelles und einfaches Rezept für mit Zitrone & und Kräutern marinierten, gegrillten Lachs ergibt zarten, saftigen, geschmackvollen Lachs, und gesund ist es auch noch!
Lachs ist unser Lieblingsfisch, und das nicht nur in den Sommermonaten. Aber bei warmem Wetter ist gegrillter Lachs eines unserer Lieblingsgerichte, das schnell und einfach zubereitet werden kann. Dieses Rezept für gegrillten Lachs mit einer einfachen Zitronen-Kräuter-Marinade dauert nur etwa eine Stunde und ist ein Rezept, das Sie immer wieder verwenden werden!
Lachs ist ein herzgesunder Fisch mit einer großen Portion Omega-3-Fettsäuren.
Lachs ist nährstoffreich, reich an B-Vitaminen und eine gute Kaliumquelle. Er ist ein hochwertiges Protein und trägt vermutlich zur Gesundheit des Gehirns bei und hilft bei der Bekämpfung von Entzündungen. Lachs ist das ganze Jahr über erhältlich und eignet sich hervorragend als Grundlage für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen. Wenn frischer Lachs nicht verfügbar ist, kaufen wir tiefgefrorene Lachsfilets aus Wildfang.
Gute Qualität von tiefgefrorenen Garnelen und Fisch ist oft frischer als der Fisch, den Sie in der Meeresfrüchtevitrine im Lebensmittelgeschäft finden. Die Vitrine ist in der Regel voll mit tiefgekühltem Fisch, der aufgetaut wurde und vielleicht schon ein paar Tage dort liegt. Scheuen Sie sich nicht, Ihren Fischhändler zu fragen oder tiefgefroren zu kaufen!
Schnell und einfach bedeutet nicht, dass Sie am Geschmack sparen müssen.
Mit nur ein paar einfachen Zutaten wird dieses Rezept für gegrillten Lachs eines sein, das Sie immer wieder zubereiten wollen. Die frische Zitrone und die scharfen Kräuter ergänzen den Lachs perfekt, ohne seinen reichen, milden Geschmack zu überdecken.
Verwenden Sie frische Kräuter für den besten Geschmack. Petersilie und Oregano sind unsere Favoriten für dieses Rezept für gegrillten Lachs, aber fühlen Sie sich frei, Thymianblätter oder andere frische Kräuter hinzuzufügen, was immer Sie zur Hand haben.
Es gibt ein paar einfache Regeln, die Sie befolgen sollten, damit der Fisch auf dem Grill nicht auseinanderfällt.
Es gibt nichts Schlimmeres, als wenn der Lachs auf dem Grill kleben bleibt und auseinanderfällt, bevor Sie ihn auf die Platte legen können. Um dieses Problem zu vermeiden, haben wir vier einfache Regeln, die wir jedes Mal befolgen, wenn wir flockigen Fisch grillen.
- Erstens: Achten Sie darauf, dass Sie Lachsfilets mit Haut kaufen. Wenn Sie die Haut vor dem Grillen entfernen, fällt der Fisch sicher auseinander. Die Haut hilft, das Fleisch an Ort und Stelle zu halten. Fischhaut ist eine gute Sache!
- Bevor Sie mit dem Garen beginnen, sollten Sie Ihren Grill richtig heiß machen. Wenn du ein Thermometer an deinem Grill hast, achte darauf, dass er eine Temperatur von etwa 500 F erreicht, bevor du anfängst. Wenn Sie Holzkohle verwenden, sollte der größte Teil der Holzkohle weiß sein, bevor Sie mit dem Grillen beginnen. Wenn Ihr Gasgrill kein Thermometer hat, halten Sie Ihre Hand ein paar Zentimeter über den Grill, und wenn Sie nur etwa 1 Sekunde lang grillen können, ist der Grill nicht ausreichend.
- Der wohl wichtigste Schritt ist die Reinigung des Grillrosts mit einer Drahtbürste und das großzügige Einfetten der Roste mit einer langen Zange und mit Pflanzenöl getränkten Papiertüchern. Sie können die Roste reinigen und einfetten, wenn Sie den Gasgrill zum ersten Mal einschalten, aber stellen Sie sicher, dass Sie sie erneut einfetten, bevor Sie die Fischfilets hineinlegen. Wenn Sie die Roste während des Vorheizens dreimal einfetten wollen, ist das umso besser! Pflanzenöl ist Ihr neuer bester Freund, wenn es um das Grillen von Fisch geht.
- Schließlich legen Sie die Fleischseite des Fisches mit der Hautseite nach oben zuerst auf den Grill. Grillen Sie den Fisch, bis er fast durchgebraten ist, bevor Sie ihn wenden. Er sollte sich leicht vom Rost lösen lassen, wenn er gut gegrillt ist. Nach dem Wenden brauchen Sie nur noch ein paar Minuten, um ihn fertig zu grillen, also nicht zu lange grillen. Trockener Fisch ist nicht so gut wie saftiger Fisch!
Gegrillte Zitronen sind saftige Zitronen!
Wenn Sie noch nie gegrillte Zitronen probiert haben, haben Sie etwas verpasst! Gegrillte Zitronen passen besonders gut zu gegrilltem Fisch. Sobald sie erhitzt sind, fließt der gesamte Saft der Zitrone mit nur einem kleinen Druck heraus. Der leuchtende und würzige Geschmack einer saftigen Zitrone ist das Tüpfelchen auf dem i, wenn es um Fisch geht, und eine hübsche Präsentation ist sie auch! Guten Appetit
Danke fürs PINNEN!
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DRUCKEN SIE DAS REZEPT!
Zitrone & Mit Kräutern marinierter gegrillter Lachs
PRINT RECIPE
Ingredients
- 4 salmon fillets, mit Haut
- 3 Zitronen, geteilt
- Schale von 1 Zitrone
- Saft von 1 Zitrone
- ¼ Tasse kaltgepresstes Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ½ Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel frische Petersilienblätter, gehackt
- 1 Esslöffel frische Oreganoblätter, gehackt
- Gemüseöl zum Einölen der Grillroste
Anleitung
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Die Lachsfilets mit Papiertüchern trocken tupfen. Zitronenschale, Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Kräuter in einer kleinen Schüssel vermischen. Gut mischen. 2 Esslöffel Marinade abnehmen und beiseite stellen.
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Die restliche Marinade über den Lachs gießen und sicherstellen, dass er von beiden Seiten bedeckt ist. Marinieren Sie den Lachs vor dem Grillen 1 Stunde lang im Kühlschrank.
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Stellen Sie alle Brenner Ihres Gasgrills auf hohe Stufe. Decken Sie den Grill ab und heizen Sie ihn 15 Minuten lang vor. Reinigen Sie die Roste mit einer Grillbürste.
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Während der Grill vorheizt, halbieren Sie die restlichen 2 Zitronen und bepinseln Sie die Schnittflächen leicht mit Pflanzenöl.
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Ölen Sie die Roste Ihres Grills großzügig und vorsichtig mit einer Zange und gefalteten, in Pflanzenöl getränkten Papiertüchern ein.
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Nehmen Sie den Lachs aus der Marinade und legen Sie ihn mit der Hautseite nach oben auf den geölten Grill. Die Zitronenhälften mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen. Den Grill auf hohe Stufe stellen und den Deckel schließen. Grillen, bis der Lachs gut verkohlt ist, etwa 6 bis 8 Minuten. Die Zitronen herausnehmen, wenn sie schön verkohlt sind.
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Mit einer Zange und einem großen Pfannenwender den Lachs vorsichtig umdrehen und weitergrillen, bis die Mitte gerade durchscheinend ist, etwa 1 bis 2 Minuten, je nachdem, wie dick die Lachsfilets sind.
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Den Lachs und die Zitronen vom Grill nehmen und auf eine Platte legen. Die heißen Lachsfilets mit der reservierten Marinade bepinseln. Mit frischer gehackter Petersilie garnieren und mit den gegrillten Zitronen servieren.
Rezeptanmerkungen
Hier sind ein paar weitere Rezepte für gegrillten Fisch, die Ihnen auch schmecken könnten:
Gegrillte Lachstacos mit Avocadocreme – köstliche, gesunde und einfache Tacos mit knackigem, würzigem Krautsalat, einer würzigen Avocadocreme und zarten, gegrillten Lachstücken. Klicken Sie HIER für das Rezept.
Gegrillter Lachs & Orzo-Mais-Salat ~ Ein leichter und erfrischender Orzo-Salat mit frischem, süßem Sommermais, Tomaten, Basilikum, Petersilie, Zwiebeln und einer Zitronenvinaigrette, serviert mit einem zarten gegrillten Wildlachsfilet. Klicken Sie HIER, um das Rezept zu erhalten.