Zuckerfreie und vegane Brownies

Wenn Sie keinen Zucker wollen und kein Fan von tierischen Produkten sind, dann könnten Sie sich für die zuckerfreien und veganen Brownies interessieren.
Diese Brownies sind eine tolle Möglichkeit, Schokolade zu zelebrieren, auch wenn Sie ein paar Einschränkungen haben.

Zuckerfreie und vegane Brownies

Ich muss ein Geständnis machen.
Vor ein paar Jahren wollte ich unbedingt vegan werden. Aber ich habe schnell herausgefunden, dass ich für diesen Lebensstil nicht geeignet bin, so sehr ich es mir auch gewünscht hätte, und zwar wegen meiner Besessenheit für Handtaschen. Also wandte ich mich der vegetarischen Lebensweise zu. Wenn man Vegetarier ist und einen zuckerarmen Lebensstil führt, gibt es nicht viele leckere Lebensmittel zu essen. Also habe ich gelernt, wie ich meine eigenen zubereiten kann.

Ein veganes Rezept enthält keine tierischen Nebenprodukte.
Keine tierischen Nebenprodukte bedeutet, dass das Rezept keine Kuhmilch oder Eier enthält. Milch und Eier sind beliebte Zutaten, die wir in Backwaren finden. Ohne sie zu backen, würde bedeuten, eine gute Lösung zu finden.

Zuckerfreie und vegane Brownies

In einem normalen Backrezept verwenden wir Eier, um alles zusammenzuhalten, ein wenig Sauerteig hinzuzufügen und auch etwas Feuchtigkeit zuzuführen. Für die Feuchtigkeit wird dem Rezept natürlich Milch zugesetzt. Die Milch in diesem Rezept können Sie durch Wasser oder eine Nussmilch wie Mandelmilch ersetzen. Wenn du dich auch an das Thema Zuckerfreiheit hältst, dann achte darauf, dass deine Alternative zuckerfrei oder so zuckerfrei wie möglich ist.

Wenn du einen Ersatz für die Eier suchst, hast du noch ein paar weitere Möglichkeiten zur Auswahl.
Du kannst 1 Tasse Apfelmus (oder pürierte Avocado oder Banane) + 2 Teelöffel Backpulver verwenden. Eine weitere Möglichkeit ist die Verwendung von 12 Esslöffeln einer beliebigen Nussbutter – das wäre natürlich eine Menge, aber es würde etwas Protein hinzufügen, das uns durch den Verzicht auf Eier verloren geht. Eine großartige Alternative zu all dem wäre die Verwendung von veganen Eiern, die Sie leicht online finden können.

Es gibt noch ein paar weitere Elemente, die wir diesem Rezept hinzufügen werden.

Die Zuckeralternative, die Sie verwenden werden, ist Ihrer Wahl überlassen, aber ich würde etwas in einer körnigen Variante für beste Ergebnisse empfehlen. Apropos, lesen Sie die Etiketten von allem, was Sie verwenden, um dieses Rezept so zuckerfrei wie möglich zu halten. Überlegen Sie, ob Sie nicht einen Teil des zugesetzten Zuckers gegen den natürlichen Zucker in den zugesetzten Früchten austauschen sollten.
Zuckerfreie Schokoladenchips können leicht online gefunden werden.
Kakaopulver ohne Zuckerzusatz kann ebenfalls online gefunden werden. Sie können diese Low-Carb machen, indem Sie Low-Carb-Mehl verwenden.

Übrigens habe ich ein paar andere Brownie-Rezepte, die Sie vielleicht interessieren.
Mein „Killer“ zuckerfreies Schokoladen-Brownie-Rezept ist ein beliebtes. Ich habe auch Rezepte für zuckerfreie Brownie-Kekse sowie köstliche zuckerfreie Rum-Kakao-Brownies.
Sie können mir auch auf Facebook folgen und meine Rezepte per E-Mail abonnieren, um auf dem Laufenden zu bleiben.

Zuckerfreie und vegane Brownies

Das Rezept für zuckerfreie und vegane Brownies

Was Sie für dieses Rezept benötigen.
Ich habe bereits Optionen besprochen, die Sie anstelle der tierischen Nebenprodukte verwenden können, die normalerweise in ein Brownie-Rezept gehören. Sie können diese in dem Beitrag oben sehen.

• Mehl (AP)- 1 ½ Tassen. Siehe Beitrag für Low-Carb-Alternative.
• Zucker-Alternative- entspricht 2 Tassen Zucker. Granulat funktioniert am besten.
• Ungesüßtes Kakaopulver- ¾ Tasse.
• Backpulver- 1 Teelöffel (ich würde dies weglassen, wenn ich eine Eieralternative verwende, die dies bereits enthält).
• Salz- ½ Teelöffel.
• Eieralternative- siehe Beitrag für Alternativen- entspricht 4 Eiern.
• Milchalternative- siehe Beitrag für Alternativen- entspricht 1 Tasse Milch.
• Pflanzenöl oder eine andere Butteralternative- entspricht 1 Tasse Öl.
• Vanilleextrakt- 1 Teelöffel.
• Zuckerfreie Schokoladenchips- ½ Tasse.

Wie man zuckerfreie und vegane Brownies macht

• Heize deinen Ofen auf 350 vor und bereite deine Pfanne für Antihaft vor. Ich verwende Pergamentpapier oder Folie, um die Reinigung zu erleichtern.
• Mischen Sie in einer großen Schüssel Mehl, Zuckerersatz, ungesüßtes Kakaopulver, Backpulver und Salz zusammen. Diese Schüssel beiseite stellen.
• In einer anderen Schüssel das Ei und die Milch verquirlen. Geben Sie diese Mischung langsam in die große Schüssel mit den trockenen Zutaten und mischen Sie sie vorsichtig (nicht zu viel mischen).
• Rühren Sie nun das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt ein.
• Zuletzt in der Schüssel die Schokoladenstückchen unterheben.
• Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Form und backen Sie ihn 25-30 Minuten lang oder bis die Oberseite der Brownies anfängt, braun zu werden oder so aussieht, als würde sie hart werden. Ein Zahnstochertest wird bei diesem Rezept wahrscheinlich nicht funktionieren, da die geschmolzenen Schokoladenstückchen ein falsches Ergebnis liefern können.

Rezept drucken

4.64 von 36 Stimmen

Zuckerfreie und vegane Brownies

Ein Rezept für zuckerfreie und vegane Brownies. Es gibt viele Optionen für verfügbare Alternativen als auch.

Vorbereitungszeit10 Minuten

Kochzeit30 Minuten

Gesamtzeit44 Minuten

Zutaten

• Mehl AP- 1 ½ Tassen. Siehe Beitrag für eine Low Carb Alternative.
• Zucker-Alternative- entspricht 2 Tassen Zucker. Granulat funktioniert am besten.
• Ungesüßtes Kakaopulver- ¾ Tasse.
• Backpulver- 1 Teelöffel Ich würde dies weglassen, wenn ich eine Ei-Alternative verwende, die dies bereits enthält.
• Salz- ½ Teelöffel.
• Ei-Alternative- siehe Beitrag für Alternativen- entspricht 4 Eiern.
• Milch-Alternative- siehe Beitrag für Alternativen- entspricht 1 Tasse Milch.
• Pflanzenöl oder andere Butter-Alternative- entspricht 1 Tasse Öl.
• Vanilleextrakt- 1 Teelöffel.
• Zuckerfreie Schokoladenchips- ½ Tasse.

Anleitung

• Heizen Sie Ihren Ofen auf 350 vor und bereiten Sie Ihre Pfanne für Antihaft vor. Ich verwende Pergamentpapier oder Folie, um die Reinigung zu erleichtern.
• In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, ungesüßtes Kakaopulver, Backpulver und Salz vermischen. Stellen Sie diese Schüssel beiseite.
• In einer anderen Schüssel verquirlen Sie das Ei und die Milch. Diese Mischung langsam in die große Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und vorsichtig verrühren (nicht übermixen).
• Nun das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt einrühren.
• Zuletzt die Schokoladensplitter in die Rührschüssel geben und unterheben.
• Das Ganze in die vorbereitete Pfanne geben und 25-30 Minuten backen oder bis die Oberseite der Brownies anfängt, braun zu werden oder so aussieht, als würde sie aushärten. Ein Zahnstochertest wird bei diesem Rezept wahrscheinlich nicht funktionieren, da die geschmolzenen Schokoladensplitter ein falsches Ergebnis liefern können.
• Vor dem Schneiden abkühlen lassen.

Rezeptanmerkungen

Siehe Beitrag für Details zu Alternativen, die für dieses Rezept verwendet werden können.

*Als Amazon Associate verdiene ich an qualifizierten Einkäufen. Das bedeutet, dass die Links auf dieser Website und speziell in diesem Beitrag, die zu anderen Seiten führen, Affiliate-Links sein können.

Bitte beachten Sie: Die Nährwertangaben wurden mit einem Tool berechnet, das mit dieser Rezeptkarte geliefert wird und nicht von mir. Das bedeutet, dass die Nährwertangaben nur eine Schätzung sind und insbesondere durch die von Ihnen verwendeten Zutaten variieren können. Die Genauigkeit dieses Tools kann erwartungsgemäß von der anderer Tools abweichen. Beachten Sie auch, dass das Video, das diesem Rezept angehängt ist, keinen lehrreichen Wert hat. Es dient lediglich dem visuellen Vergnügen. Weitere Informationen zu den Bildern in diesem Rezept finden Sie in der Rezeptanleitung. Danke!

Folge mir

https://www.pinterest.com/thesugarfreediva/

https://www.facebook.com/thesugarfreediva/