La más impresionante de las destilerías de Louisville posteriores a la Ley Seca se construyó entre 1933 y 1936, y funcionó como destilería Kessler. Cuando la destilería se inauguró en mayo de 1937, se decía que era la mayor destilería del mundo.
Su principal producto no era el bourbon, sino el grano neutro de alta graduación para «blended whiskeys». El complejo también produjo alcohol industrial durante la Segunda Guerra Mundial, para la producción de caucho sintético y medicamentos.
Después de la Prohibición, se construyeron muchas destilerías nuevas en una zona justo al suroeste de Louisville conocida como St. Helens. Helens para obtener ingresos fiscales, pero en 1938 la Asamblea General de Kentucky aprobó un proyecto de ley que exigía que al menos el 50% de los residentes de un área incorporada aprobaran la anexión por parte de una ciudad de «Clase 1» (una definición que sólo incluía a Louisville). Dos meses más tarde, esta zona, incluyendo todas las destilerías que había en ella, se incorporó como la ciudad de Shively, poniendo fin al intento de anexión de Louisville.
El complejo Seagram fue diseñado por el famoso estudio de arquitectura de Louisville Joseph & Joseph. El edificio principal de oficinas es de estilo Regency revival. Los almacenes de ladrillo de estilo Art decó se construyeron en 1936, e incluían un sistema de túneles subterráneos, para que los barriles pudieran moverse por el complejo sin ser vistos por el público.
Seagram’s cerró la destilería en 1983. Hoy en día, el edificio principal está ocupado por una organización benéfica, mientras que los edificios periféricos son de uso polivalente.