La mayoría de las personas no saben lo que significa cuando se les dice que hagan una dieta líquida después de una cirugía bucal o de procedimientos del tracto digestivo. DietDoc explica cómo funciona este tipo de dieta:
Directrices para una dieta líquida
Si su ser querido no está internado en un hospital, donde la dieta líquida adecuada debe suministrarse por vía intravenosa o por sonda:
- Necesidad de energía adicional después de la cirugía para fortalecer al individuo debilitado
- Necesidad de proteínas adicionales después de la cirugía para satisfacer los requisitos adicionales
- Peso de la persona, es decir.e. sobrepeso, bajo peso o peso normal
- Necesidad de nutrientes protectores adicionales como vitaminas y minerales
- Nivel de actividad – encamado o ambulante
Alimentos de primera fase
Durante los primeros días tras el alta, cuando su ser querido está todavía débil, recuperándose del trauma de la operación y de las secuelas de la cirugía y la anestesia, y cuando no puede moverse mucho, la primera prioridad es conseguir que vuelva a comer. Puede sufrir náuseas y/o falta de apetito.
Si este es el caso, es importante ofrecer los alimentos favoritos en forma líquida, como gelatina, helado, natillas, batidos, zumo de frutas o fruta licuada.
Consejos de preparación
- Prepare gelatina blanda añadiendo más agua de lo normal (aproximadamente ½ taza de líquido extra)
- Deje que el helado se ablande y bátelo con leche si la persona tiene dificultad para tragar
- Utilice natillas líquidas para que sean más fáciles de tragar
- Prepare batidos
- Utilice 1 taza de leche fría, leche entera fría, ½ taza de puré de fruta enlatada o fresca (sin pepitas ni cáscaras) y 1 cucharada de miel o azúcar y licuar en una batidora (servir frío)
- Puré de plátano, peras enlatadas, melocotones, puré de manzana y puré de aguacate hacen unos batidos deliciosos y muy energéticos
- Añadir hasta 3 cucharadas de leche en polvo desgrasada al batido para aumentar el contenido proteico de la bebida
- Utilizar leche baja en grasa o desgrasada si la persona necesita restringir su ingesta energética
- Servir zumos de frutas menos ácidos, como zumo de manzana o de uva
- Utilizar Yogi-sip o bebidas lácteas aromatizadas o diluir el yogur aromatizado con leche adicional (si el yogur contiene trozos de fruta o pepitas, puede ser necesario colarlo antes de servirlo)
- Servir los batidos, las natillas, la gelatina y los zumos de frutas bien fríos, ya que las personas con náuseas son menos propensas a rechazar los alimentos fríos
- Utilizar bebidas energéticas como Energade para dar un empujón a la persona con grandes necesidades energéticas
- Utilizar un sustituto líquido de las comidas como Ensure o Nutren 1.0, o Peptamen o Lifegain, que deberían estar disponibles en su farmacia
- Prepare sopas claras disolviendo Marmite, Bovril o cubitos de caldo en agua hirviendo (deje que se enfríe para que la persona no se queme la boca)
- Asegúrese de que la persona bebe suficiente agua para satisfacer sus necesidades (sírvala también fría si tiene náuseas)
Se debe evitar lo siguiente:
- Bebidas frías con gas
- Ingresos excesivos de té o café (servir con leche)
- Cualquier fruta que contenga pepitas, como guayabas o bayas
- Frutas ácidas, como la piña o la naranja
Alimentos de la segunda fase
Una vez que la persona comienza a recuperarse y ha vencido las náuseas y la falta de apetito postoperatoria y las aversiones a los alimentos, los alimentos y bebidas enumerados anteriormente pueden ampliarse para incluir los siguientes:
- Sopas caseras – hacer sopa de patatas, de calabaza o de verduras y colarlas o licuarlas. Añada más líquido si la persona tiene dificultades para tragar la sopa. Añadir 2-3 cucharadas de leche en polvo desgrasada si la persona necesita proteínas adicionales.
- Cocinar carne magra de ternera o cordero picada (cortar toda la grasa visible) con una pastilla de caldo y licuar.
- Licuar verduras cocidas como patatas, calabaza, calabacín o zanahorias y mezclar con la carne licuada. Diluir con leche o caldo para facilitar la deglución.
- Hacer gachas blandas (avena, Maltabella, Creemy-Meal, harina de maíz), añadir azúcar o miel y diluir con leche para facilitar la deglución.
- Utilice alimentos infantiles de pureza (verduras, fruta y yogur) cuando tenga que alimentar a la persona y no tenga tiempo de preparar platos licuados.
Otras consideraciones
El uso de una dieta líquida puede provocar estreñimiento, ya que este tipo de dietas suelen ser bajas en fibra dietética. Hable de este problema con el cirujano antes de la operación para asegurarse de que su ser querido no dañe el tracto digestivo utilizando el tipo de laxante equivocado.
Nutren Fibre es un sustituto de las comidas que contiene fibra prebiótica para favorecer el funcionamiento normal del intestino en pacientes con dietas líquidas.
También pueden ser necesarios suplementos multivitamínicos y minerales si la persona tiene que utilizar una dieta líquida durante períodos de tiempo más largos. Suele ser aconsejable un suplemento líquido de vitaminas y minerales, como Vi-Daylin, Clusivol, Vi-Daylin con Minerales o Viteral.
Aplicando las pautas mencionadas, puede asegurarse de que usted o cualquier miembro de su familia que necesite una dieta líquida no desarrollará deficiencias mientras se recupera de su operación.