El pollo de la semana se acaba de asar

Hay 3 millones de recetas de pollo en Internet. Nosotros estamos aquí para enseñarte las buenas. Gana, gana.

Hoy: Durante años, nos han dicho que los muslos son la mejor parte del pollo. Ahora estamos totalmente de acuerdo.

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Justo cuando te preocupaba que tu parrilla no volviera a ver la luz del día, aquí tienes una gran razón para sacarla, limpiarla y calentarla. En el caso de que su parrilla esté enterrada bajo un montón de nieve, no se preocupe: esta receta funciona igual de bien en una sartén de parrilla.

Los muslos de pollo con hueso y piel se rocían primero con una mezcla de especias que incluye ajo y cebolla en polvo, orégano y chile en polvo y pimentón para darle un toque extra, y luego se asan a fuego lento. El resultado son unos muslos de pollo muy sabrosos y crujientes. Así que prepara un poco de mezcla de especias, choca los cinco por todo lo que se puede hacer de antemano y enciende la parrilla… er, la sartén de la parrilla. No importa el tiempo, es el momento de trabajar estos muslos de pollo en sus planes de cena de la semana.

Más: ¿No tienes suficientes muslos? Aquí tienes otras diez formas de cocinar la carne oscura.

Muslos de pollo aromáticos a la parrilla por Primal Palate
Servicio para 4

1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de de ajo en polvo
1 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de cúrcuma
1/4 cucharadita de chile en polvo
1/2 cucharadita de pimentón
8 huesosen, muslos de pollo con piel

Vea la receta completa (y guárdela e imprímala) aquí.

Foto de Mark Weinberg

¿Hay alguna receta de pollo sin descubrir en Food52 que te guste? Envíanos un párrafo o dos sobre por qué te encanta, y podría ser el Ganador, Ganador, Cena de Pollo de la próxima semana.

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