¡Comete estos deliciosos huevos endiablados con aguacate con tu familia y amigos durante las fiestas!
Felices martes! No pude publicar ayer así que ¿cómo fue el fin de semana de todos? Ocupado, estoy seguro. Yo tuve un fin de semana bastante relajado – no fui a ningún sitio ni tenía nada planeado para hacer en la ciudad. Mi hermano y su mujer hicieron una barbacoa improvisada el sábado por la noche y llevé estos saludables huevos endiablados… a todo el mundo le gustaron mucho, así que pensé: ¡podría ponerlos en el blog!
Los aperitivos de dos bocados como los huevos a la diabla suelen tener muchas calorías, grasa y sodio, así que renové mi receta de huevos a la diabla incluyendo el aguacate y omitiendo la mayonesa. Personalmente no soy fan de la mayonesa, así que el clásico huevo endiablado nunca me ha gustado. Este es realmente un aperitivo saludable porque tiene grasas saludables, vitamina A y vitaminas B también. YUM!
Siempre pensé que los huevos endiablados eran muy difíciles de hacer. No estoy segura de por qué tenía este pensamiento, pero simplemente me parecían «elegantes». En realidad, los huevos endiablados son MUY fáciles. La parte más difícil es probablemente hervir los huevos y asegurarse de que cuando se quita la cáscara de las claras de huevo todavía se ven bien y bonito.
Ingredientes de los huevos rellenos de aguacate
Para hacer estos huevos rellenos sin mayonesa, necesitarás:
- Huevos duroshuevos duros
- Avocado
- Jugo de lima
- Sal de ajo
- Cebolla roja
- Mostaza de Dijon
- Sal y pimienta
- Paprika
Cómo hacer huevos endiablados de aguacate
¡Estos huevos endiablados de aguacate son facilísimos de hacer! Sólo tienes que partir los huevos duros por la mitad y poner las yemas en un bol. Tritura el aguacate, las yemas, el zumo de lima, la mostaza y los condimentos hasta conseguir una mezcla homogénea.
Coloca la mezcla de yemas en las mitades de las claras de los huevos y espolvorea pimentón o chile en polvo por encima para darle un toque de color. ¡
¿Cuánto tiempo hay que hervir los huevos para los huevos rellenos?
Escribí un post sobre cómo hacer el huevo duro perfecto cada vez que se hace que podría ayudarte con esta receta! Yo suelo llevar mis huevos a ebullición, luego los dejo hervir durante 2 o 3 minutos antes de retirarlos del fuego y dejarlos reposar en el agua caliente durante 12 minutos más.
Una vez hechos, transfiero inmediatamente los huevos duros a un baño de hielo para evitar que se sigan cocinando.
¿Cuánto tiempo duran los huevos endiablados?
Estos saludables huevos endiablados de aguacate duran hasta 2 días en la nevera. Si lo desea, puede hacerlos el día antes de que piense servirlos y, mientras tanto, envolverlos en papel de plástico.
Consejos para hacer huevos endiablados con aguacate
Para obtener el mejor sabor y la mejor textura, debes utilizar un aguacate maduro en estos huevos endiablados saludables. Si el aguacate está demasiado duro, no tendrá un gran sabor y será difícil de triturar con las yemas.
También recomiendo utilizar zumo de lima recién exprimido en lugar del preenvasado. No se podría pensar que hace una gran diferencia, pero la hace.
Yo prefiero usar mostaza de Dijon en estos huevos rellenos de aguacate, pero la mostaza normal también funciona.
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Fáciles Huevos Endiablados con Aguacate
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Ingredientes
- ▢ 6 huevos cocidos
- ▢ 1 aguacate grande
- ▢ Zumo de 1/2 lima
- ▢ 1/2 cdta. de sal de ajo
- ▢ 2 cucharadas de rábano picante cremoso de Silver Spring Foods
- ▢ 1/4 de taza de cebolla roja picada
- ▢ 1/2 cdta. de mostaza de dijon
- ▢ Sal y pimienta al gusto
- ▢ Pimentón o chile en polvo, para adornar
Instrucciones
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Salve los huevos cocidos y retire las yemas, ponga las yemas con cuidado en un bol y coloque las claras en una fuente.
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Agregar el aguacate al bol con las yemas y machacar hasta que se mezcle.
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Mezclar el zumo de lima, la cebolla, la mostaza, el rábano picante, la sal y la pimienta, la sal de ajo. Remover para combinar.
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Colocar la mezcla en las mitades de los huevos y espolvorear chile en polvo o pimentón por encima para darles color.
Notas
Nutrición
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