1. ¿Por qué se permite la levadura en el ayuno de Daniel? ¿Por qué no se permite la levadura en el Ayuno de Daniel?
En la Biblia, la levadura es a menudo un símbolo para el pecado, y Dios a menudo requirió a los israelitas a dejar el pan leudado (contiene levadura) durante ciertos tiempos como una manera de ponerlos aparte de los pueblos vecinos. Al no tener levadura, estamos haciendo una declaración contra el pecado y eso está en consonancia con la tradición judía al negarnos a comer pan con levadura mientras buscamos al Señor.
2. ¿Qué pasa con la levadura nutricional ya que está desactivada y no es un agente leudante?
El uso o no de la levadura nutricional, que es una forma inactiva de la levadura, es realmente una cuestión de convicción personal. Algunas personas pueden optar por tenerla, mientras que otras no. Personalmente, no uso ningún tipo de levadura en mis recetas.
¿Puedo tomar productos integrales?
Sí, los granos enteros están permitidos, siempre y cuando los otros ingredientes sean compatibles con el Daniel Fast. El ayuno de Daniel de hoy en día se basa en las experiencias de ayuno de Daniel, que implicaba negarse a sí mismo ciertos alimentos mientras buscaba al Señor en la oración. Las Escrituras nos dan una idea (como en Dan. 10:3) de lo que comía y no comía; sin embargo, no conocemos todos los detalles. Consulte mi lista de alimentos del ayuno de Daniel para conocer los alimentos que debe comer y los que debe evitar.
4. ¿Puedo comer pan? ¿Qué pasa con el pan de Ezequiel?
Panes de trigo entero y de grano entero, pero el pan debe ser hecho sin levadura o azúcar (estos están restringidos en el ayuno; ver #1 bajo Alimentos). En otras palabras, cualquier pan debe ser sin levadura, también conocido como pan plano. El pan de Ezequiel no está permitido porque contiene levadura. Puede intentar hacer su propio pan plano.
¿Puedo tomar proteína en polvo en el ayuno de Daniel?
Sí, siempre y cuando el producto esté dentro de las directrices del Daniel Fast. Vea la entrada de mi blog, «Proteína en polvo en el ayuno de Daniel» para más información.
¿Se permite el pescado en el ayuno?
No. Los productos de origen animal no forman parte del ayuno de Daniel, incluyendo el marisco. Sin embargo, algunas personas pueden optar por modificar las pautas por razones médicas o nutricionales. Incluir o no el pescado es un asunto entre usted y el Señor.
¿Qué pasa con los productos veganos, como los vegetarianos, las hamburguesas, el queso y la mayonesa?
Todo depende de lo estricto que sea su plan de seguir el ayuno de Daniel. Algunos productos veganos comprados en la tienda son de mejor calidad (y más nutritivos) que otros. Sí, puede tomarlos, pero le animo a que busque los que tengan la menor cantidad de ingredientes.
Dos cosas a tener en cuenta con respecto a los productos veganos comprados en la tienda: 1) ¿Son todos los ingredientes aptos para Daniel Fast? Compruebe la etiqueta para estar seguro. 2) Dado que uno de los objetivos del ayuno es evitar los alimentos altamente procesados, ¿es una opción saludable? Hay algunos productos veganos que son mejores que otros.
Además, si se le antoja una hamburguesa, puede hacerla usted mismo: Chipotle Black Bean Burger, Taco Burger y Two-Bean Burger.
¿Puedo tomar vinagre? ¿Qué pasa con el vinagre de sidra de manzana y el vinagre balsámico?
El proceso de creación del vinagre implica la fermentación, y la oxidación del etanol produce un líquido que contiene alcohol. Sin embargo, un vinagre en particular, el vinagre de sidra de manzana, tiene muchos beneficios nutricionales, por lo que algunas personas pueden optar por incluirlo en su ayuno. La idea del ayuno es negarse a sí mismo como un acto de adoración al Señor. No queremos ser tan legalistas sobre cada cosa que ponemos en nuestras bocas que perdemos el punto entero del ayuno de Daniel, así que le animaría a buscar al Señor para la dirección. (Nota: El jugo de limón fresco es un buen sustituto del vinagre.) Ya que el vinagre balsámico no se produce con alcohol como el vinagre regular, sólo con uvas, se puede usar en el ayuno de Daniel.
¿Qué hay de la miel o el néctar de agave?
No se permiten los azúcares añadidos en el ayuno de Daniel, incluyendo el néctar de agave, la miel, el jarabe de arroz integral, la melaza, el jarabe de arce, el azúcar en bruto, el azúcar de mesa y los edulcorantes artificiales.
¿Puedo tomar stevia o fruta de monje?
¿Está permitido el azúcar de coco?
¿Se puede usar salsa de soja en el ayuno?
Algunas personas eligen no usar salsa de soja debido al proceso de fermentación que implica (implica alcohol, que no está permitido en el ayuno). Otros no tienen problema en usarla. Un buen sustituto de la salsa de soja es Bragg’s Liquid Aminos o Coconut Aminos (mi preferencia). Espero que esta información sea de ayuda.
Muchos productos enlatados contienen ácido ascórbico o ácido cítrico. ¿Puedo tomar estos productos?
En el ayuno de Daniel debe evitar los aditivos, productos químicos y conservantes en la medida de lo posible. Sin embargo, hay algunos ingredientes en los alimentos enlatados que se consideran conservantes «naturales». Algunos ejemplos son la sal, el zumo de limón y el ácido ascórbico, que es una forma de vitamina C. Así que, sí, los alimentos con ácido ascórbico y/o cítico están permitidos. Sin embargo, tenga en cuenta que lo mejor es siempre lo fresco. Los alimentos congelados son los siguientes con más nutrientes, y luego los enlatados.
¿Cuántas comidas debo hacer al día? ¿Puedo tomar tentempiés?
El número de veces que se come a lo largo del día es una decisión personal. Algunas personas optan por hacer tres comidas. Algunos añaden uno o dos tentempiés entre ellas. Otros pueden saltarse una comida para rezar. No hay una fórmula particular para la frecuencia de las comidas. Deje que Dios lo guíe en cuanto a cómo debe ser su ayuno.
¿Qué pasa con el tamaño de las porciones?
A veces escuchará a la gente decir: «En un ayuno de Daniel, puede comer todo lo que quiera porque todo es saludable». Eso no es cierto. Aunque se trata de un ayuno parcial, sigue siendo un ayuno, que implica negación de sí mismo. Te recomiendo que te dejes guiar por el Espíritu Santo en este aspecto. La idea es tener suficiente comida para el sustento y la energía, pero no tanto como para comer en exceso.
¿Se permite la sal y la pimienta? ¿Y las hierbas y especias?
Sí, puedes usar sal y pimienta para dar sabor a tu comida. Además, las hierbas y las especias están permitidas. Sin embargo, debe asegurarse de que los condimentos comprados en la tienda sean aptos para el Daniel Fast. Lea la lista de ingredientes en la etiqueta para estar seguro. Tenga cuidado especialmente con el azúcar añadido.
¿Puedo tomar chocolate, cacao en polvo o cacao?
¿Se permiten las palomitas de maíz?
Sí, siempre que sean al aire o en aceite. No hay mantequilla ni queso.
Me preocupa no obtener suficiente hierro en el ayuno ya que no podemos comer carne. ¿Cuáles son las fuentes veganas de alimentos ricos en hierro?
«Las judías secas y las verduras de hoja verde oscura son especialmente buenas fuentes de hierro, incluso mejores por calorías que la carne. La absorción de hierro se incrementa notablemente al comer alimentos que contienen vitamina C junto con alimentos que contienen hierro» (Fuente: «El hierro en la dieta vegana»). He aquí algunas sugerencias: 1) Soja (edamame) – Edamame con ajo y sésamo, 2) Lentejas – Lentejas y cebollas ennegrecidas, 3) Espinacas – Ensalada dulce de espinacas, y 4) Tofu – Batido de fresa y plátano. También puede utilizar la barra de búsqueda en la cabecera (arriba a la derecha) para encontrar otras recetas del Daniel Fast con estos ingredientes.
¿Puedo tomar sémola de maíz?
Las sémolas de maíz suelen ser refinadas. Se les ha quitado la cáscara y el germen, lo que significa que la sémola ha sido despojada de la mayoría de los nutrientes. Sin embargo, la sémola molida a la piedra está permitida.
¿Qué pasa con los condimentos como el ketchup y la mostaza?
Tanto el ketchup como la mostaza contienen vinagre, que no está incluido en el Daniel Fast. Vea el #8 (arriba) para una explicación sobre el vinagre.
¿Dónde puedo encontrar planes de comidas?
Proporciono planes de comidas semanales y listas de compras de comestibles en mi libro, The Ultimate Guide to the Daniel Fast.