Miksi päätin tehdä gluteenittomia sipulirenkaita?
Noh, ennen kuin sain keliakiadiagnoosin, en ole koskaan pitänyt sipulirenkaista, koska ne, joita olin kokeillut, olivat joko pakastimesta tai ravintolan liian rasvaisia. Kuten kaikki keliaakikot kuitenkin tekevät, suuntasin erääseen tunnettuun lontoolaiseen hampurilaisketjuun ja ne muuttivat mielipiteeni täysin. Ne innoittivat minua luomaan oman versioni kotona, ja vaikka se vaatii uskomista, nämä ovat mielestäni 99-prosenttisesti yhtä hyviä!!!
5 salaisuutta täydellisiin, rapeisiin, gluteenittomiin sipulirenkaisiin
(1) Kun olet paistanut sipulirenkaat, aseta ne jäähdytystelineelle, jotta öljy valuu pois. i Minusta tämä on 100x parempi kuin niiden asettaminen talouspaperin päälle (luulen, että tämä johtuu siitä, että jos sipulirenkaiden alapuoli istuu öljyisen talouspaperin päällä, siitä ei tule yhtä rapeaa).
(2) Tuplasti pieniä sipuleita! Pidän siitä, että sipuli taikinan sisällä on melko muhkeaa, muuten voi tuntua siltä, että koko taikina on pelkkää taikinaa. Jos sipulirenkaasi ovat melko ohuita (ja useimmat ovat), käytä 2 per sipulirengas.
(3) Käytä itsestään kohoavia jauhoja. Useimmissa taikinaohjeissa suositellaan tavallista jauhoa, mutta minusta itsestään kohoava jauho luo ihanan kevyen kuorrutuksen!
(4) Mausta jauhosi. Helppo unohtaa, mutta varmista, että lisäät jauhoihin suolaa ja pippuria ennen taikinan tekemistä, jotta siitä tulee erityisen maukasta!
(2) KÄYTÄ SKINNY LAGERIA taikinaan!!! Lisätietoa alla
Tahdotko hieman lisätietoa Skinny Lagerista
Faktat: Skinny Lager on keliakiasertifioitu. Se sisältää vain 89 kaloria per pullo, mikä on 35 % vähemmän kaloreita kuin muut premium-lagerit. Sen lisäksi, että Skinny Lager on gluteeniton, se on myös vegaanisertifioitu ja kosher-ystävällinen.
Lagerin keveys luo PARHAAN taikinan.
Todellinen tarina, joka sinun täytyy tietää! Poikaystäväni ei ole gluteeniton. Hän jakaa gluteenitonta ruokaani vain silloin, kun gluteenipitoinen versio talossa voisi aiheuttaa cc-painajaisia keittiössämme – esimerkiksi leivänmuruja. Kun kyse on oluesta, olisin täysin sinut sen kanssa, että hänellä olisi ”normaali”, gluteeniton versio talossa, koska todennäköisyys, että se aiheuttaisi minulle ongelmia, on minimaalinen. SILTI HÄN PÄÄTTI JUODA LAIHAA LAGERIA. Niin hyvää se on!!!
Tahdon ostaa sitä:
Minusta se on parasta saada Amazonista?
Klikkaa tästä pulloihin tai klikkaa tästä tölkkeihin (jos niitä ei ole varastossa, voit ennakkotilata ne toimitettavaksi heti, kun niitä on!)
Haluat tehdä gluteenittomia fish and chips ft. Skinny Lager? Taikina (ja prosessi) on hyvin samanlainen!!!
Tulosta
Gluteenittomat sipulirenkaat
Ainesosat
- 3 isoa sipulia
- 250 grammaa gluteenittomia itsekehittyviä jauhoja voi käyttää tavallisia jauhoja
- 330 ml Skinny Lager yksi pullo/tölkki
- Ripaus mausteita tykkään käyttää vain suolaa & pippuria
- 1 litra auringonkukkaöljyä
OHJEET
-
Lisää öljyä pannulle. Kuumenna 180oC:een. >Haluat syvän pannun – sen verran, että sinne mahtuu vähintään 15 senttiä öljyä. Ihannetapauksessa sen on oltava korkeintaan 2/3 täysi – se sylkee ja kuplii, joten se on turvallisempaa näin. >Eikö sinulla ole lämpömittaria? Muita oppaita: (1) Kestää noin 3-5 min keskilämmöllä nostaa 1 litra öljyä tähän lämpötilaan. (2) Pudota teelusikallinen taikinaa öljyyn – etsit sihisevää (melko paljon kuplia), mutta taikinan ei pitäisi ruskistua muutamassa sekunnissa öljyssä ollessaan. Jos näin käy, vähennä hieman lämpöä ja odota muutama minuutti ja toista
-
Kuori sipulin ulkokuori ja pilko viipaleiksi >Pidän siitä, että jokainen rengas on noin 1 cm syvä.
-
Murskaa ne renkaiksi >Pidän suurimmasta osasta renkaista 2 kappaletta yhdessä, jotta saat paljon sipulia keskelle ja se ei vie kuin taikina. Toivottavasti kuvasta näkee mitä tarkoitan!
-
Lisää mausteet, jauhot ja ja lager sekoituskulhoon ja vatkaa (joko käsin tai sähkövatkaimella). >Minä teen tämän mieluiten sähkövatkaimella, jotta saan mahdollisimman paljon ilmaa sekaan, mutta voit käyttää myös käsivispilää! >Varmista, että pääset sekoituskulhon pohjalle asti, sillä jauhoilla on tapana istua sinne salakavalasti.
-
Ota sipulirengas, upota se taikinaan varmistaen, että se on täysin pinnoitettu, ja laske varovasti öljyyn. Toista, kunnes pannu on täynnä.
-
Jätä sipulirenkaita, kunnes ne ovat JUURI ruskeita alapuolelta (kuten kuvassa – kestää noin 2 minuuttia – jos kestää kauemmin, nosta öljyn lämpöä hiukan!). Käännä ne tässä vaiheessa ja kypsennä, kunnes ne ovat ruskeita myös toiselta puolelta.
-
Nosta pois liedeltä reikäkauhalla ja nosta jäähdytystelineelle, jolloin ylimääräinen öljy valuu telineen läpi.
-
Kertaa loput sipulirenkaat!
-
Syö mahdollisimman nopeasti, niin saat parhaan rapeuden 🙂 Nauti!!!