Pyhien aikaan myönnän olevani kuin kuka tahansa muukin, kun on kyse mässäilystä. Parasta juhlapyhissä on tekosyy syödä ja juoda sitä ystävien ja perheen kanssa ja vain viettää laatuaikaa yhdessä. Sitten on paljon suklaata ja maukkaita herkkuja, joita annetaan ja saadaan lahjaksi, mikä tekee joskus vaikeaksi haluta syödä terveellisesti. On melkein kuin joutuisi vakuuttamaan tai huijaamaan itsensä syömään vihanneksia.
Saa käyttöösi ilmainen 4 viikon aterianvalmistuksen taikakirja!
Tässä tulee Tahini Kale and Quinoa Bowl…
Olen looooove with kale. Syön sitä vähintään kerran päivässä, oli se sitten lehtikaalimehussa, sekoitettuna paistokseen tai salaatissa. Otan sitä melkein millä tahansa tavalla. Vaikka et olisikaan lehtikaalin ystävä, tämän kvinoa-kulhon suolaiset maut saavat sinut himoitsemaan sitä – luota minuun, kun sanon, että lehtikaali maistuu aivan erilaiselta, kun sitä paahdetaan uunissa oliiviöljyllä ja suolalla & pippurilla.
Paahdetut kikherneet ovat yllättävän helppoja valmistaa, ja ne voi valmistaa etukäteen, jos käytät sunnuntaina 45 minuuttia aikaa niiden paistamiseen uunissa. Lisään aina hieman chilijauhetta ja valkosipulisuolaa antamaan potkua. Niistä saa loistavan välipalan ja herkullisen, proteiinipitoisen lisän arkipäivän salaatteihin. Tarvitset vain purkillisen kikherneitä – tosin kannattaa ehkä tuplata annos, ne ovat aika koukuttavia!
Kaali ja kvinoa ovat molemmat superfoodeja siinä mielessä, että ne ovat terveellisiä, puhtaita elintarvikkeita, jotka ovat täynnä ravintoaineita, ja etenkin sellaisia, jotka auttavat torjumaan flunssaa talviaikaan. Aina kun tunnen olevani kipeä, lataan itseni täyteen vihreitä, marjoja, tuoreita yrttejä ja melkein mitä tahansa ”superruokaa”, jonka saan käsiini. Sanomattakin on selvää, että tämä lämmin vihanneskulho on runsas mutta samalla ravinteikas, ja se on erittäin täyttävä nopealle arkipäivän lounaalle.
Tämän kaali- ja kvinoa-bowlin päälle tiputettu tahinikastike on ylivoimaisesti yksi maukkaimmista kastikkeista, joita olen koskaan luonut. En oikeastaan ole suuri kastikkeiden ystävä, koska kyllästyn samaan vanhaan salaattiin niin nopeasti. Paahdetut kasvikset tuovat kuitenkin tähän terveelliseen kulhoon makua, ja tahinikastike viimeistelee sen upeasti. Se on niinkin yksinkertaista kuin soseuttaa tahini, vesi, lempiyrttisi (minä käytän joko persiljaa tai korianteria) ja hieman valkosipulia, suolaa ja pippuria!
Koska olemme menossa kohti talvea, valitsin tähän kulhoon kauden vihanneksia, kuten butternuutti-kurpitsaa, sateenkaariporkkanoita, punapaprikaa, kiharaa lehtikaalia ja punasipulia. Avokado oli bonus 😉 Rakastan tätä reseptiä, koska se on superjoustava ja ainesosia voi vaihtaa sesongin mukaan. Kesällä aion kokeilla grillattua fenkolia, kesäkurpitsaa ja erilaisia värikkäitä paprikoita!
Kokeiletko sinä tätä Tahini-kaali- ja kvinoa-bowl paahdetuilla kikherneillä -reseptiä? Jos kokeilet, muista tägätä meidät Instagramissa ja Twitterissä – haluaisimme nähdä, mitä keksit!!!
Tykkään tästä tahinimerkistä.
Nappaa mukaan Glassin aterianvalmistuskulhot, jos aiot pakata nämä kulhot lounaaksi!
Saa pääsy ILMAISEEN 5 päivän aterianvalmistushaasteeseeni + bonusresursseihin, kun rekisteröidyt.
Opi aterianvalmistuksesta tilaamalla uutiskirjeemme!
Kale ja Quinoa Bowl + paahdetut kikherneet
Ainesosat
- 1 kuppi kvinoa keitetty
Roasted Chickpeas
- 1 tölkki kikherneitä valutettu, huuhdeltu ja kuivattu
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1-rkl.2 tl chilijauhetta
- 1/2 tl valkosipulisuolaa
- 1/2 tl pippuria
- Purista sitruunamehua valinnaisesti
Veggies
- 1 kuppi kihara lehtikaali
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1 kuppi pähkinäkurpitsaa kuutioituna (noin 1/2 kurpitsaa)
- 1/2 kuppi pakastettuja vihreitä herneitä sulatettuna
- 1/2 punaista paprikaa viipaloituna
- 1/2 punaista sipulia viipaloituna
- Suola & pippuria mukaan. mausta
- 1 kuppi persiljaa tai korianteria hienonnettuna
- 1/2 avokadoa viipaloituna
Tahinikastike
- 1/4 kupillista tahinia
- 1/8 kupillista vettä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/2 kuppi hienonnettua korianteria tai persiljaa
- 1 kynsi pientä valkosipulia
- 1/4 tl tai 1/2 tl suolaa
- 1/2 tl pippuria
OHJEET
-
Lämmitä uuni 450 asteeseen.
-
Valmistele kikherneet ja kypsennä pergamentilla vuoratulla pellillä uunissa noin 35-40 min.
-
Pane butternut-kurpitsa erilliselle pellille ja kypsennä noin 20 min.
-
Kypsennä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan (noin 10 min).
-
Pese, pilko ja kuivaa lehtikaali. Viipaloi ja valmistele muut halutut kasvikset ja sekoita ne lehtikaalin, oliiviöljyn, valkosipulin sekä suolan ja pippurin kanssa. Levitä pellille ja kypsennä uunissa, kunnes kasvikset ovat lämmenneet ja paahtuneet, noin 7-8 min.
-
Valmistele sillä välin tahinikastike ja vuoraa kaksi matalaa pastakulhoa kvinoalla. Päälle butternut-kurpitsaa, ja lisää tarjolle sekoitettuja kasviksia. Ripottele päälle tuoreita yrttejä ja viipaloitua avokadoa.
-
Nosta kikherneet uunista ja lisää molempiin kulhoihin noin 1/2 kupillista niitä. Lorauta lopuksi tahinikastiketta kulhojen päälle ja tarjoile heti.