Consommer des raisins secs ou d’autres fruits secs peut être une meilleure option que de manger des biscuits comme collation, mais il y aura toujours un pic de sucre dans le sang. Pourquoi ? Tout au long du processus de déshydratation, les sucres naturels des raisins deviennent beaucoup plus concentrés, provoquant une hausse malsaine de la glycémie lorsque le corps les consomme rapidement. Vous feriez donc mieux de les éviter si vous êtes diabétique.
La teneur en sucre des raisins secs
Les raisins secs sont sucrés en raison de leur forte concentration en sucres, soit environ 30% de fructose et 28% de glucose en poids. Les sucres peuvent cristalliser à l’intérieur du fruit lors d’un stockage prolongé, ce qui rend les raisins secs granuleux, mais cela ne change rien à leur utilisation. Vous pouvez dissoudre ces grains de sucre en les trempant dans de l’eau chaude ou d’autres liquides.
Les raisins secs contiennent beaucoup de sucre et si vous mangez trop de raisins secs, cela ajoutera beaucoup de stress à votre corps pour traiter de grandes quantités de sucre en une seule fois. Par conséquent, vous ne devriez pas manger de raisins secs qui contiennent du sucre ajouté ; vérifiez toujours l’étiquette des ingrédients pour vous en assurer. Parce que Lorsque le sucre naturel du fruit est combiné avec du sucre ajouté supplémentaire, vous êtes maintenant dans la gamme des confiseries.
Le bon côté des raisins secs
La grande portion de raisins secs peut être nocive, mais les petites portions concentrées de raisins secs font partie de la raison pour laquelle ils sont si populaires. Les raisins secs sont pratiques, compacts et durables, c’est pourquoi ils sont un élément de base de notre paquet de collations de voyage. Ils sont également une source fabuleuse et de haute qualité de fibres ; une portion de 1 oz de raisins secs contient 1,6 gramme de fibres, ce qui est plus facile à manger qu’une tasse complète de raisins.
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Combien de raisins secs devrais-je manger par jour?
Appellez votre grand-mère, car les raisins secs sont géniaux, disent quatre sur cinq des experts en régime alimentaire. Mais il y a un fait essentiel à retenir : le séchage du raisin rétrécit tout ce qui le concerne, y compris la quantité de cet aliment que vous devriez modérément vous laisser manger. « Si vous retirez l’eau des fruits frais, la taille de la portion sera réduite d’environ 75 % », explique Kristi King, diététicienne supérieure au Texas Children’s Hospital. Cette portion plus petite peut rendre les fruits plus faciles à manger. Une portion comprend quelques raisins secs : ces paquets de 1,5 oz au fond de votre sac de friandises représentent une portion. Mais si vous consommez des raisins frais, une portion correspond à une tasse entière. Il faut donc les consommer avec modération. Les femmes peuvent manger au moins 1,5 tasse de raisins secs par jour et les hommes 2 tasses, selon chooseMyPlate.gov. Une portion de 1,5 oz de raisins secs contient 90 raisins secs et comble une demi-tasse de votre besoin quotidien en fruits, et elle ne contient que 129 calories et aucune matière grasse.
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Conclusion
Consommer une collation pleine de protéines avant de manger un repas riche en glucides peut aider à prévenir un pic de glycémie, selon une étude publiée en 2016 dans « Diabetes Care. » Essayez de consommer une poignée d’amandes, une tasse de yaourt riche en protéines ou une once de fromage quelques minutes avant de manger une portion de raisins secs ou de raisins ou utilisez-les comme dessert après un repas sain. Les fibres et les protéines de votre repas ralentiront le processus de digestion et empêcheront les pics importants de votre glycémie.
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