Le corégone du lac
Le corégone est un poisson d’eau douce de la sous-famille des Coregoninae et des Ciscoes. Coregoninae contient des corégones d’eau douce et d’eau salée. Le corégone est également l’une des trois sous-familles de la famille des saumons, les Salmonidae. Ces espèces de poissons sont principalement distribuées dans les eaux froides et ont un très bon goût. Ils vivent sur ou près du fond de la mer et ne contiennent de l’huile que dans leur foie au lieu de leurs viscères. Ils ont besoin d’une eau fraîche et bien oxygénée pendant la saison estivale pour se développer.
Le lac Supérieur est l’un des plus grands lacs d’eau douce au monde, ayant plus de surface que tout autre lac d’eau douce dans le monde. Les poissons que l’on trouve dans le lac Supérieur sont riches en oméga 3 car le lac est très froid et profond. On trouve environ 88 espèces différentes de poissons dans le lac Supérieur et ils sont tous très délicieux au goût.
Les corégones du lac sont parfois appelés « bossus » car leur tête est plus petite que la longueur de leur corps. Leur queue est profondément fourchue et présente des arêtes foncées. Typiquement, ils sont de couleur argentée à blanche et ont un dos olive à brun verdâtre clair.
Le corégone mange des choses du fond du lac parce qu’il vit plus près du fond de la mer. Les corégones adultes ont l’habitude de manger des petits poissons, des escargots, des crevettes et des amphipodes. Les jeunes corégones, en revanche, mangent des animaux microscopiques et des larves car ils sont petits et ne sont pas capables de manger ce que leurs adultes consomment.
Le corégone pond ses œufs d’octobre à décembre. Durant ces mois, la température des eaux peu profondes du lac Supérieur descend en dessous de 7⁰C. Le corégone commence à pondre la nuit sur de petits rochers près des rives du lac. Il remonte à la surface de l’eau et libère ses œufs et son sperme. Environ 10 000 œufs sont pondus par le corégone qui éclosent ensuite au début du printemps. Le nombre d’œufs produits dépend de la taille de la femelle. Les corégones femelles de grande taille peuvent pondre environ 130 000 œufs en une année.
Les principaux prédateurs des jeunes corégones sont la lotte, le saumon, le touladi et le grand brochet. Ces poissons aiment manger les jeunes corégones car ils sont de petite taille et relativement faciles à attraper. Les corégones adultes essaient de les sauver des humains, qui sont leurs plus grands prédateurs. Outre les humains, la lamproie marine est un autre ennemi juré des corégones adultes.
Alors, maintenant que vous êtes armé de ces connaissances, il vous serait plus facile d’attraper des corégones et de profiter de leur goût délicieux.