Mate : La boisson nationale de l’Argentine

Rejoignez-moi en Argentine alors que je découvre le maté – la boisson nationale de l’Argentine. L’Argentine est le plus grand consommateur et producteur de cette boisson traditionnelle infusée de caféine, et vous ne pouvez aller nulle part sans voir des gens partager une tasse. Vous pouvez également regarder et partager cette vidéo sur Facebook et YouTube.

Lorsque je suis arrivé en Argentine, j’ai vu des gens boire du maté dans la rue, en prenant le bus, en traînant dans les parcs, à la plage – littéralement partout où je regardais ! Je n’avais aucune idée de ce que c’était, et j’étais honnêtement un peu intimidé de le découvrir. Tout le monde avait avec eux ces engins spéciaux pour fabriquer et consommer le maté que je n’avais jamais vus auparavant. J’ai appris plus tard que le processus n’est pas si difficile.

Le maté est fait avec une infusion de feuilles séchées de la plante yerba mate et souvent mélangé avec d’autres herbes et épices. Certaines personnes ajoutent du sucre, d’autres le font avec de l’eau aromatisée, et même parfois avec du lait. Vous pouvez le boire chaud ou froid – mais la plupart des gens que j’ai rencontrés le buvaient avec de l’eau chaude qu’ils gardaient avec eux toute la journée dans un grand thermos.

Le maté est servi dans une tasse creuse appelée calebasse avec une paille métallique spéciale appelée bombilla. (Ce sont les engins spéciaux dont je parlais plus tôt qui m’intimidaient, mais en réalité c’est juste une tasse avec une paille intégrée !). Pas besoin de plastique à usage unique pour cette boisson.

La principale chose à savoir sur le maté est que c’est une boisson sociale. Les Argentins le boivent traditionnellement en groupe. J’ai bien sûr vu des gens le boire seuls, mais de manière prédominante, vous verrez des groupes d’amis partager l’expérience ensemble. En général, une personne prépare le maté, remplit la calebasse d’eau chaude et la passe à une autre personne. Si les stoners se défonçaient avec des boissons chaudes au lieu de fumer, j’imagine que le processus ressemblerait beaucoup à celui-ci.

Les Argentins ne se lassent pas du maté, et après ma première gorgée, j’étais accro aussi ! J’aime les boissons chaudes en général. Je suis un grand buveur de café et de thé, et j’ajoute rarement du sucre ou du lait à l’un ou l’autre. J’apprécie les saveurs naturelles brutes des boissons chaudes, j’ai donc eu la chance de pouvoir essayer le maté pour la première fois sans sucre ajouté ni eau aromatisée.

Ce qui est unique dans le fait de boire du maté par rapport à de nombreux autres thés, c’est que les feuilles de la plante yerba mate flottent autour de la boisson. J’avais d’abord pensé qu’à cause de cela, j’aspirerais des particules de feuilles, mais la tasse spéciale et le tirage attaché tire du fond et filtre les solides.

L’autre aspect étrange de boire du maté est que vous mettez BEAUCOUP de plante dans la boisson ! Alors qu’une tasse de thé peut avoir un rapport de 90/10 entre l’eau chaude et les feuilles de thé, le maté a un rapport de 90/10 entre les feuilles et l’eau. Cela signifie que la tasse est pratiquement remplie à ras bord de feuilles de maté, d’herbes et d’épices, et que vous ajoutez ensuite l’eau qui se remplit autour. Vous savez que le maté est encore bon (c’est-à-dire qu’il n’a pas utilisé tous ses arômes) tant que vous voyez des bulles remonter à la surface. Quand il n’y a plus de bulles, vous remplacez le mélange de maté par un lot frais.

L’expérience entière est amusante, sociale et délicieuse – et je suis devenu un fan instantané du maté. Mon conseil pour vous la prochaine fois que vous voyagez en Argentine est que lorsque vous voyez des gens boire du mate, demandez simplement « Qu’est-ce que c’est ? ». Et je suis sûr qu’ils seront heureux de vous l’expliquer et probablement de partager une tasse avec vous.

Le maté est-il sain à boire ?

C’est l’une des premières questions que j’ai eues après être devenu accro au maté. Le maté est-il sain ? Le maté est-il meilleur pour la santé que le café ? Avec un peu de recherche sur Google, j’ai appris de Healthyline que le maté est riche en antioxydants comme les xanthines (qui sont les stimulants), les dérivés de caféoyle (qui sont les antioxydants sains), les saponines (qui offrent des propriétés anti-inflammatoires et hypocholestérolémiantes) et les polyphénols (qui sont connus pour réduire le risque de nombreuses maladies). Le maté contient également sept des neuf acides aminés essentiels et presque toutes les vitamines et minéraux dont votre corps a besoin. Alors oui, je dirais que c’est plutôt sain.

J’ai également appris que le maté peut aider à prévenir les infections dues aux bactéries, aux parasites et aux champignons. Boire du maté peut aider à réduire la peau squameuse, les pellicules et certaines éruptions cutanées qui sont causées par des champignons.

En dernier lieu, j’ai découvert que le maté peut vous aider à perdre du poids car il réduit votre appétit et stimule votre métabolisme tout en diminuant simultanément le nombre total de cellules graisseuses et la quantité de graisse qu’elles contiennent. Des études ont été réalisées dans lesquelles des personnes en surpoids ont reçu de la poudre de maté tous les jours et ont perdu du poids et de la graisse du ventre. Est-ce pour cela que les Argentins sont si séduisants ? Est-ce que je viens de découvrir leur fontaine de beauté ?

Puis-je boire du maté en dehors de l’Argentine ?

Nope ! Le seul endroit où vous pouvez légalement boire du maté est à l’intérieur des frontières géographiques de l’Argentine. Vous devrez donc venir nous rendre visite un jour !

Je plaisante évidemment (je veux juste que vous voyagiez plus). Le maté est en fait très populaire dans de nombreux pays en dehors de l’Argentine, notamment au Paraguay, en Uruguay, au Chili et au Brésil. Je n’ai simplement pas encore été dans ces pays, alors j’ai choisi de concentrer cette vidéo sur l’amour des Argentins pour la boisson traditionnelle et parce que j’ai appris qu’ils sont les plus grands producteurs et consommateurs de maté.

Il y a même une poignée de vendeurs sur Amazon qui peuvent vous aider à démarrer avec une calebasse et une bombilla et un mélange de maté que vous pouvez préparer chez vous. Vous voudrez probablement prendre un grand thermos comme ils le font en Argentine afin que vous puissiez apporter votre nouvelle installation au parc et profiter du maté à l’extérieur avec vos amis.

Restez assuré, je vais introduire le maté à des amis du monde entier à l’avenir, parce que le maté est une tradition argentine qui, je l’espère, se répand !

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