Qu’est-ce que l’alimentation consciente ?

Posez votre téléphone et commencez à manger en pleine conscience – cela peut vous aider à manger beaucoup plus sainement.

Vous prenez votre petit-déjeuner en allant au travail, vous dévorez votre déjeuner à votre bureau et vous pensez avoir mangé quelque chose pour le dîner avant de vous rendre à la salle de sport, mais vous ne savez pas exactement quoi. Ce sont tous des exemples d’alimentation inconsciente. C’est une partie régulière de beaucoup de nos vies – grâce à des distractions comme nos téléphones, une pléthore d’options alimentaires malsaines et la poussée que nous ressentons à faire plusieurs tâches.

La solution n’est pas ce que vous mangez, cependant. C’est comment. Entrez dans l’alimentation en pleine conscience, ou mindfulness eating, une stratégie alimentaire qui ne cesse de gagner des fans parce qu’elle peut vous aider à manger plus sainement et à apprécier davantage votre nourriture. Voici ce que vous devez savoir.

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Qu’est-ce que l’alimentation en pleine conscience ?

L’idée de « manger en pleine conscience » est liée au concept plus large de la pleine conscience – concentrer votre attention sur l’ici et maintenant, sans ruminer le passé ou s’inquiéter de l’avenir.

« L’alimentation en pleine conscience nous aide à être conscients de ce que nous mettons dans nos bouches, à réaliser les goûts que nous n’avons probablement jamais remarqués auparavant, et à réaliser quand nous sommes pleins ou quand nous n’avons pas besoin de manger plus », Mónica M. Alzate, PhD, professeur adjoint de médecine familiale et communautaire au Baylor College of Medicine, explique à Health.

Lorsque vous prêtez attention à chaque bouchée de nourriture que vous consommez, vous êtes également capable de cesser d’utiliser la nourriture comme un moyen de vous distraire des émotions inconfortables. Des études montrent que l’alimentation en pleine conscience peut aider à réduire à la fois l’alimentation émotionnelle et les crises de boulimie.

Mais ce n’est pas un outil de régime, avertit la psychologue de la santé Lynn Rossy, PhD, auteur de The Mindfulness-Based Eating Solution et présidente du Center for Mindful Eating.

Lorsque les gens viennent aux cours d’alimentation en pleine conscience de Rossy et annoncent qu’ils espèrent perdre du poids, « je leur dis : « Le poids n’est pas le problème. Un chiffre sur la balance ne vous définit pas, ni votre santé. Il s’agit de votre bien-être’ « , dit Rossy.

Ces étapes vous aideront à pratiquer l’alimentation en pleine conscience pour qu’elle devienne une habitude automatique.

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D’abord, respirez

« Avant de manger, demandez-vous : « Ai-je faim ? », suggère Rossy. Ensuite, prenez une respiration lente et profonde pour calmer votre système nerveux. « Tant de gens mangent parce qu’ils sont stressés, qu’ils s’ennuient ou qu’il y a de la nourriture autour. Nous voulons manger parce que nous avons faim », explique Rossy. « La nourriture ne résout pas la colère ou la déception. Elle peut vous apaiser pendant une courte période, mais votre problème sera toujours là après. »

Donnez à votre nourriture l’attention qu’elle mérite

Éteignez la télévision. Fermez votre ordinateur portable. Mettez votre téléphone dans l’autre pièce. Vous voulez que votre concentration soit uniquement sur la nourriture devant vous.  » Demandez-vous :  » Qu’est-ce que je mets dans ma bouche ? Est-ce un aliment que je peux reconnaître ? Est-ce que ça sent bon ? Est-ce que j’ai envie de l’introduire dans mon corps ? », dit Mme Rossy. « Il n’y a pas de bons ou de mauvais aliments », ajoute-t-elle. « Vous ne faites que les manger consciemment et avec intention. »

Ralentir et mâcher soigneusement

La plupart d’entre nous sont des mangeurs rapides par nécessité, il peut donc être nécessaire de s’entraîner à consommer lentement son repas, en mâchant chaque bouchée. La raison de cette étape ? Il faut 20 minutes à votre intestin pour signaler à votre cerveau que vous êtes rassasié, dit Rossy. De plus, « si vous venez d’engloutir votre nourriture, vous aurez du mal à la digérer. Beaucoup de gens remarquent que lorsqu’ils commencent à pratiquer l’alimentation en pleine conscience, leurs problèmes digestifs disparaissent. »

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Arrêtez-vous à mi-chemin

Quand vous êtes à peu près à la moitié de votre repas, posez votre fourchette et faites le point avec vous-même. Avez-vous encore faim ? Ou avez-vous mangé suffisamment pour être satisfait ? « Cela vous aide à arrêter de manger en fonction des signaux de votre corps plutôt que de ce qui reste dans votre assiette », explique Rossy. « Cela vous entraîne à prêter attention à la sagesse de votre corps. »

Savourez chaque bouchée

N’oubliez pas de simplement apprécier votre nourriture. « Trouvez-y du plaisir. Faites-en une fête, partagez-la avec des amis, expérimentez différents plats et saveurs. Les gens ont désormais peur de la nourriture, ainsi que de la cuisine », déclare Rossy. « Nous oublions que la nourriture est une partie tellement importante de nos vies. »

Comment être attentif dans le reste de votre vie

Pour tirer le meilleur parti de l’alimentation en pleine conscience, pratiquez la pleine conscience pendant d’autres aspects de votre routine quotidienne. Lorsque vous essayez de rester centré et présent tout au long de votre journée, et pas seulement à l’heure des repas, « manger en pleine conscience ne semblera pas être un tel défi », dit Rossy.

Il est également utile d’être honnête sur vos émotions. Si vous mangez pour vous apaiser ou vous distraire, demandez-vous quelle est cette émotion que je ne veux pas ressentir », conseille Lara E. Fielding, psychologue à Beverly Hills, en Californie, spécialisée dans les thérapies basées sur la pleine conscience et auteur de Mastering Adulthood : Go Beyond Adulting to Become an Emotional Grown-Up. Une fois que vous avez identifié ce sentiment inconfortable, l’étape suivante consiste à l’accepter.

« Mettez les deux pieds sur le sol, les paumes ouvertes et en haut sur vos genoux, les épaules vers le bas et ramollissez votre ventre », dit Fielding. Ensuite, remarquez comment vous vous sentez plutôt que d’essayer de le changer. Cette pose physique détendue, explique Fielding, envoie un signal fort au cerveau que vous allez surfer sur cette vague particulière d’émotion plutôt que de la combattre.

Enfin, voici un effet secondaire surprenant de l’alimentation en pleine conscience : Elle peut augmenter l’appréciation du corps, dit Rossy. « Et si vous aimez votre corps, ajoute-t-elle, vous allez bien le traiter. »

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