Qu’est-ce que les chercheurs pensent être la raison de l’augmentation du risque de cancer ?
Il a été constaté qu' »une grande quantité de cholestérol est nécessaire aux cellules malignes (cancéreuses) pour soutenir leur croissance rapide » (4). Ce qui signifie que les cellules cancéreuses peuvent utiliser le cholestérol pour alimenter leur croissance.
Comme mentionné précédemment, les aliments qui contiennent de grandes quantités de cholestérol contiennent probablement de grandes quantités de graisses saturées, mais aussi de la choline et des protéines — toutes ces substances sont censées jouer un rôle dans le développement et/ou la croissance des cellules cancéreuses.
Que devons-nous faire de ces informations ?
Comme toujours, l’objectif de Wholesome est de présenter la recherche d’une manière facile à comprendre vous permettant de prendre les meilleures décisions pour vous et votre famille.
Pensez à vous concentrer sur la limitation des œufs dans votre alimentation et suivez la recommandation de l’IOM de limiter le plus possible la consommation de cholestérol alimentaire.
De plus, la recherche démontre que la relation entre la consommation d’œufs et le risque de cancer est une relation dose-réponse, en particulier parmi les cancers gastro-intestinaux (5). Ce qui signifie que plus la consommation d’œufs est importante, plus le risque de cancer est élevé.
Cela ne signifie pas qu’il faille supprimer complètement les œufs de son alimentation. Concentrez-vous simplement sur la limitation de la consommation pour réduire votre risque global de développement ou de récidive du cancer si l’élimination complète vous rebute.
Recommandations pour le remplacement des œufs
Pour beaucoup, cuisiner ou cuire au four sans œufs est très différent.
Pour nous, ce fut un processus graduel d’éliminer les œufs de notre maison. Heureusement, voici quelques remplacements simples qui permettent de réduire votre consommation d’œufs !