La nourriture est le produit numéro 1 que les Américains jettent. Chaque année, jusqu’à 40 % de l’approvisionnement alimentaire aux États-Unis n’est jamais consommé, soit une perte annuelle de 218 milliards de dollars. La nourriture gaspillée gaspille également les ressources. La main-d’œuvre, l’énergie, l’eau, la terre et les autres ressources utilisées pour produire, emballer et transporter les aliments de la ferme à notre assiette sont perdues. Tout cela alors que plus de 41 millions d’Américains souffrent d’insécurité alimentaire.
Pourquoi gaspillons-nous toute cette nourriture ? Les États-Unis dépensent moins que n’importe quel autre pays pour leur approvisionnement alimentaire, ce qui fait que les aliments sont moins valorisés et plus jetés. Le gaspillage alimentaire se produit à tous les niveaux du système, de la ferme à l’assiette. Les champs ne sont pas récoltés. Les produits sont rejetés pour des raisons esthétiques. Les restaurants servent des portions extra-larges. Les consommateurs laissent les aliments se gâter dans le réfrigérateur.
Bénéfices de la réduction des déchets alimentaires :
- Nourrir les gens, pas les décharges
- Nourrir l’économie et créer des emplois
- Conserver les ressources
- Retourner les nutriments au sol
- Economiser de l’argent
- Atteindre les objectifs de recyclage
Campagne Don’t Waste Food SC (DWFSC) :
DWFSC est une campagne de sensibilisation collaborative qui rassemble des ambassadeurs des secteurs public et privé dédiés au partage des connaissances, à la coordination des ressources et à la collaboration pour réduire le gaspillage alimentaire en Caroline du Sud. Pratiquement tout le monde peut prendre part à la réduction du gaspillage alimentaire.
Buts de la campagne:
- Augmenter la prise de conscience des impacts économiques, environnementaux et sociaux du gaspillage alimentaire
- inspirer les individus, les communautés, les restaurants, les écoles et autres à prendre des mesures pour réduire le gaspillage alimentaire par la prévention, le don et le compostage
- réduire de moitié le gaspillage alimentaire en Caroline du Sud d’ici 2030
DWFSC fournit :
- Matériel de sensibilisation/éducation
- Présentations communautaires
- Pratiques de gestion optimales
- Assistance technique
- Opportunités de réseautage
La campagne est un partenariat entre le S.C. Department of Health and Environmental Control, S.C. Department of Commerce et S.C. Department of Education ainsi que de nombreux ambassadeurs participant au mouvement de réduction des déchets alimentaires en Caroline du Sud. Pour plus d’informations ou pour vous impliquer, veuillez envoyer un courriel à [email protected].
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