Parce que le potassium est nécessaire à des fonctions vitales essentielles, notamment pour alimenter votre cœur, vous avez besoin de beaucoup de ce minéral dans votre alimentation. Les olives vous apportent un peu de potassium, mais seulement à l’état de traces. Si vous mangez beaucoup d’olives, vous risquez de faire plus de mal que de bien. Les olives sont chargées de sodium, qui peut être dangereux pour votre santé en grande quantité.
Fonctions du potassium
Les électrolytes, comme le potassium, équilibrent les fluides dans votre corps. Ils veillent à ce que la pression du fluide dans et autour de toutes les cellules soit toujours constante. Le potassium travaille avec d’autres électrolytes pour conduire les impulsions électriques de cellule à cellule. Cette fonction est essentielle pour faire battre votre cœur, transmettre les messages du cerveau et permettre à vos muscles de se contracter. Même votre métabolisme dépend du potassium pour activer certaines enzymes.
- Les électrolytes, comme le potassium, équilibrent les fluides dans votre corps.
Potassium dans les olives
Les olives sont-elles bonnes pour les reins ?
En savoir plus
Les olives noires mûres en conserve sont très pauvres en potassium. Une portion de 3 1/2 onces, soit environ 6 1/2 olives super colossales, 12 olives jumbo, 23 grosses olives ou 31 petites olives, apporte moins de 10 milligrammes. Une portion de taille similaire d’olives vertes en conserve, soit environ 37 olives, apporte un peu plus de 40 milligrammes de potassium.
- Les olives noires mûres en conserve sont très pauvres en potassium.
- Une portion de taille similaire d’olives vertes en conserve, soit environ 37 olives, apporte un peu plus de 40 milligrammes de potassium.
Vos besoins en potassium
Le Food and Nutrition Board de l’Institute of Medicine recommande aux personnes âgées de 14 ans et plus de consommer 4 700 milligrammes de potassium chaque jour 1. Cette recommandation ne change pas en fonction du sexe, de l’état de grossesse ou du vieillissement. Cependant, si vous êtes une femme qui allaite, vous devrez augmenter temporairement votre apport en potassium à 5 100 milligrammes par jour. Même si vous avez pris une portion d’olives vertes, qui contiennent plus de potassium, vous obtiendrez moins de 1 % de votre recommandation.
- Le Food and Nutrition Board de l’Institute of Medicine recommande aux personnes âgées de 14 ans et plus de consommer 4 700 milligrammes de potassium chaque jour 1.
- Cependant, si vous êtes une femme qui allaite, vous devrez augmenter temporairement votre apport en potassium à 5 100 milligrammes par jour.
Considérations sur le sodium
Combien de potassium une femme a-t-elle besoin ?
En savoir plus
Les olives sont mises en conserve dans une solution salée pour faciliter leur conservation. Une consommation élevée de sodium peut déséquilibrer votre équilibre en potassium, augmenter votre risque d’hypertension artérielle et, à terme, entraîner des maladies rénales et cardiaques. Limitez-vous à 2 300 milligrammes de sodium par jour, selon les Dietary Guidelines for Americans 2010 6. Si vous avez l’habitude de mettre une poignée d’olives dans votre bouche, vous consommez probablement beaucoup plus de sodium que vous ne le pensez. Les olives noires mûres en conserve contiennent 735 milligrammes de sodium par portion de 3,5 onces. La même portion d’olives vertes contient plus du double de cette quantité. Cela représente environ 65 % de votre apport en sodium pour toute la journée.
- Les olives sont mises en conserve dans une solution salée pour faciliter la conservation.
- Limitez-vous à un maximum de 2 300 milligrammes de sodium par jour, indique le Dietary Guidelines for Americans 2010 6.
.