¡Las mejores galletas de San Valentín! Aquí vienen las galletas de corazón de arco iris llamadas «Galletas Eugenie». Disfruta¡
Galletas de corazón de arco iris de los espectadores
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Cómo hacer las preciosas galletas de corazón arcoíris
aka Galletas Eugenia
Haz la masa de galletas.
1. Ablandar la mantequilla y batir hasta que esté cremosa como la mayonesa sin grumos.
2. Mezclar con el azúcar glas.
3. Incorporar la vainilla, la sal y las yemas.
4. Incorporar la harina de pastel.
5. Pasar a una superficie de trabajo limpia y amasar.
6. Hacer la masa con los colores del arco iris. (la porción de cada color se explica en el vídeo.)
7. Enfriar en la nevera durante 1 hora.
Hacer el rollo de corazón de arco iris.
8. Extender la masa de galletas roja, naranja, amarilla, verde, azul y violeta. El grosor de cada lámina de masa de galletas debe ajustarse al tamaño de su cortador de galletas.
9. Apilar seis hojas de arco iris cepillar el lavado de huevo entre las hojas. Y dejar cuajar en la nevera durante 1 hora.
10. Cortar la hoja de arco iris. La anchura debe ser menor que la altura de su cortador de galletas.
11. Gire cada ladrillo de masa de galleta del arco iris, para que pueda ver las capas del arco iris. Y hacer corazones de arco iris con un cortador de galletas de corazón. Y dejar que se establezca en el refrigerador durante 1 hora.
12. Apilar los corazones de arco iris aplicando el lavado de huevo como pegamento entre los corazones. Y congelar durante 1 hora.
Finalizar el rollo de galletas.
13. Ahora cubre con cuidado el rollo de galletas de corazón de arco iris con pequeños trozos de masa de vainilla y haz un cilindro. Y dejar cuajar en la nevera durante 1 hora.
14. Pincela la masa con el lavado de huevo y haz un rollo con la cama de chispitas arcoíris.
Hornea.
15. Corta la masa y guárdala en la nevera durante 30 minutos. A continuación, hornear durante 10-11 minutos a 335 F. (170 C.), o hasta que estén ligeramente doradas.
* Las galletas bien horneadas deben saber como las deliciosas galletas de marta francesa, ya que he utilizado los mismos ingredientes con mis otras galletas de marta.
16. Dejar enfriar en la sartén durante 5 minutos. Luego transferir a una rejilla de alambre y enfriar completamente.
- ¾ de taza de mantequilla sin sal (170g), ablandada
- 1¼ tazas de azúcar glas (155g)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla pura
- Pizca de sal
- 3 yemas de huevo a temperatura ambiente (huevos grandes)
- 2 ½ tazas de harina para tartas (310g)
- Colores para tartas
- Galletas
- Lavado de huevo: 1 clara de huevo & 1 cucharadita de agua
- Ablandar la mantequilla y batir hasta que quede cremosa como una mayonesa sin grumos.
- Mezclar con el azúcar glas.
- Incorporar la vainilla, la sal y las yemas de huevo.
- Incorporar la harina de pastel.
- Transferir a una superficie de trabajo limpia y amasar.
- Hacer la masa con los colores del arco iris. (la porción de cada color se explica en el vídeo.)
- Enfriar en el frigorífico durante 1 hora.
- Extender la masa de galletas roja, naranja, amarilla, verde, azul y violeta. El grosor de cada hoja de masa de galletas debe ajustarse al tamaño de su cortador de galletas.
- Apilar seis hojas de arco iris cepillando el lavado de huevo entre las hojas. Y deje que se asiente en la nevera durante 1 hora.
- Corte la lámina de arco iris. La anchura debe ser menor que la altura de su cortador de galletas.
- Girar cada ladrillo de masa de galleta de arco iris, para que pueda ver las capas de arco iris. Y hacer corazones de arco iris con un cortador de galletas de corazón. Y dejar cuajar en la nevera durante 1 hora.
- Apilar los corazones de arco iris aplicando el lavado de huevo como pegamento entre los corazones. Y congelar durante 1 hora.
- Ahora cubrir cuidadosamente el rollo de galletas de corazón de arco iris con pequeños trozos de masa de vainilla y hacer un cilindro. Y dejar cuajar en el frigorífico durante 1 hora.
- Pintar la masa con el lavado de huevo y enrollar en la cama de chispas de arco iris.
- Cortar la masa en rodajas y dejar cuajar en el frigorífico durante 30 minutos. A continuación, hornear durante 10-11 minutos a 335 F. (170 C.), o hasta que estén ligeramente doradas.
- * Las galletas bien horneadas deben saber como las deliciosas galletas de marta francesa, ya que he utilizado los mismos ingredientes con mis otras galletas de marta.
- Dejar enfriar en el molde durante 5 minutos. A continuación, pasar a una rejilla de alambre y enfriar completamente.
{FAQ} Para hacer galletas Eugenie con éxito
- La mantequilla debe estar ablandada a temperatura ambiente. Debe ser como una mayonesa cremosa.
- La masa de galletas de mantequilla francesa no es plastilina. Puede ser pegajosa a temperatura ambiente. Siempre que la masa se vuelva demasiado blanda para manipularla, guárdela en el frigorífico durante 1 hora.
- Para obtener una forma perfecta de corazón, guarde el corazón de arco iris en el congelador durante 1 hora antes de pegar la masa de vainilla.
- Refrigere las galletas cortadas durante 30 minutos antes de hornearlas, lo que siempre es una buena idea para las galletas de mantequilla.
- Hornea hasta que estén ligeramente doradas para hacer unas deliciosas galletas de marta francesa.
- Si es la primera vez que pruebas las galletas de marta francesa, haz una prueba haciendo primero unos simples discos de galleta con la mitad de los ingredientes. Verás lo deliciosas que están y lo manejable que es la masa.
- La harina para tartas se puede hacer con harina común y maicena. http://bit.ly/18WfG03
- Recomiendo los colores «en gel». Yo uso tanto AmeriColor como Wilton.
- T = cucharada, t = cucharadita, c=taza
- Por último, pero no por ello menos importante, una superficie de trabajo limpia y grande es estupenda para este tipo de proyectos de repostería.
** La masa de galletas debe estar blanda y un poco pegajosa a temperatura ambiente (73F, 23C). Hacía frío en el interior el día de la filmación. Así que mi masa no estaba pegajosa. Verás lo blanda que está la masa en mi vídeo de las galletas Mincecraft Creeper, ya que utilicé la misma masa para las galletas Eugenie.
Medios
Cuando una receta es tan original y tan reconocida, hay lectores exigentes que conocen esa receta en todas partes. Así que pide permiso primero y dame el crédito correspondiente. Gracias.
2015
- 11 de febrero «Haz estas galletas de corazón de arco iris y demuestra que estás verdaderamente enamorado» Huffington Post
- 7 de diciembre «Los mejores vídeos de 2015» YouTube Corea
2016
- 26 de enero Una discusión sobre galletas relacionada en Reddit No es un artículo pero hay muchos comentarios. Puede que encuentres buenos consejos allí. Y también dicen que esas galletas están riquísimas. Al fin y al cabo, es la clásica masa de galletas de marta francesa.
- 28 de enero Imgur No es prensa pero mi gif de galletas se hizo viral.
- 12 de febrero «18 pasteles de San Valentín & Bakes» Yahoo! News
- 27 de febrero Querida Buzzfeed recreó mis galletas.
- 3 de marzo «Estas galletas de corazón de arco iris son las galletas de azúcar más bonitas que hemos visto» Business Insider