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¡Estas galletas de limón y lavanda son tan elegantes y únicas!
Suaves y mantecosas galletas de mantequilla medio bañadas en un simple glaseado, con una deliciosa combinación de sabores de flores de lavanda y ralladura de limón.
La lavanda combinada con las ricas galletas de mantequilla es una combinación hecha en el cielo, y el glaseado añade la dulzura suficiente para unir todos los sabores.
¡El toque de ralladura de limón añade un agradable toque de cítricos a toda la galleta, y es un gran complemento para las flores!
¡Mira esas delicadas flores de lavanda!
¡El azul de la lavanda y el amarillo de la naranja añaden unos bonitos toques de color al shortbread!
Fácil receta de galletas de lavanda heladas
Me encanta la simplicidad de las galletas shortbread, tienen un sabor dulce y mantecoso tan delicado y son la base perfecta para cualquier combinación de sabores.
Toda esta receta tiene sólo 7 ingredientes, incluyendo la lavanda y el limón.
La masa se une fácilmente, es muy sencilla de trabajar y se hornea en un santiamén.
Un toque de vainilla también añade otra capa de sabor a estas galletas, y ayuda a resaltar aún más las galletas mantecosas.
Cuando haga estas galletas, asegúrese de utilizar lavanda culinaria para que sean de calidad alimentaria – también puede machacar las flores con un mortero para evitar la textura de las florecillas en la galleta.
Esto puede ayudar a distribuir más el sabor, pero personalmente me encanta el aspecto de las flores enteras, y no me importa en absoluto la textura.
¡Creo que se ve tan elegante y bonito!
Siéntase libre de añadir tanto o tan poco de las flores de lavanda como desee.
También se puede glasear toda la galleta para añadir algo de dulzura – yo sólo mojé la mitad porque me encanta su aspecto, me gusta poder ver las flores en el otro lado de la galleta.
Cómo hacer galletas veganas de mantequilla
Hacer y hornear la masa
Cuando estés listo para hacer estas galletas de mantequilla, empieza mezclando la harina y la sal en un bol.
En un bol aparte, cremar la mantequilla vegana a temperatura ambiente y el azúcar en polvo hasta que quede suave, y luego añadir la vainilla, la lavanda y el limón y mezclar.
Añadir lo seco a lo húmedo y mezclar hasta tener una bola de masa – ayuda mucho usar las manos hacia el final para unir la masa.
Envuelve y enfría la masa durante 30 minutos en la nevera, y luego espolvorea un poco de azúcar en polvo en una superficie plana y enrolla la masa en un cilindro de 2 pulgadas con extremos planos.
Corta galletas de aproximadamente 1/3 de pulgada y colócalas en una bandeja para hornear – ¡congela durante 15 minutos y luego hornea a 325 grados durante 12-14 minutos!
Sabrá que las galletas están hechas cuando los bordes estén ligeramente dorados.
Cómo helar y servir las galletas de lavanda
Deje que las galletas se enfríen completamente, y luego puede mezclar su glaseado y sumergir las galletas hasta la mitad.
Yo las hago en ángulo para que la parte de abajo no quede realmente glaseada, pero ¡siéntete libre de glasear como quieras!
¡Me encanta el aspecto que ha creado esto, y luego espolvoreé unas cuantas flores de lavanda más por encima!
Las mejores galletas veganas glaseadas
Me encanta experimentar con nuevos sabores en la cocina, y la lavanda siempre ha sido uno de mis favoritos.¡
Es tan única y añade un sabor tan sutil a los productos horneados, creo que el shortbread es el mejor par para la flor también.
Estas galletas de shortbread de lavanda de limón son perfectas para cualquier ocasión, pero especialmente las que necesitan un ligero toque de clase!¡
Puedo ver estas en las despedidas de soltera, en los tés altos, o simplemente en un buen brunch!
Esta receta es:
- Fácil
- Simple
- Sabrosa
- Deliciosa
- Con sabor a lavanda-limón
- Vegana
- ¡Sabrosa!
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Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de mantequilla vegana (a temperatura ambiente)
- 1/2 taza de azúcar en polvo vegana
- 2 cucharaditas de lavanda culinaria
- 2 cucharaditas de ralladura de limón Zest
- 1/2 Cucharadita de Extracto de Vainilla
- 1/4 Cucharadita de Sal
Tiempo de cocción.Propósito
Para el Glaseado
- 1 Taza de Azúcar en Polvo Vegano
- 1-2 Cucharadas de Leche Vegetal
Instrucciones
- En un bol, mezclar la harina y la sal.
- En un recipiente aparte, cremar la mantequilla vegana a temperatura ambiente y el azúcar en polvo hasta que esté suave, luego añadir la vainilla, la lavanda y el limón y mezclar.
- Añadir los ingredientes secos a los húmedos y mezclar hasta que se forme una bola de masa – yo uso mis manos hacia el final de esto para unir todo.
- Envolver y enfriar en la nevera durante 30 minutos.
- Espolvorear un poco de azúcar en polvo en una superficie plana y extender la masa en un cilindro de 2 pulgadas de ancho con extremos planos.
- Corte galletas de aproximadamente 1/3 de pulgada de la masa y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino.
- Una vez que todas las galletas estén en la bandeja, colóquelas en el congelador durante 15 minutos.
- Mientras se congelan, precalentar el horno a 325 grados, luego hornear durante 12-14 minutos hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados.
- Dejar enfriar completamente, luego mezclar el glaseado y sumergir las galletas hasta la mitad, añadiendo más lavanda culinaria en la parte superior si se desea. Disfrute!
Notas
*Sólo he hecho esta receta con barritas de mantequilla vegana que se han puesto a temperatura ambiente al reposar en la encimera durante unas horas. La mantequilla vegana en tarrina no es recomendable, ya que probablemente hará que las galletas queden demasiado líquidas mientras se hornean.
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Cantidad por ración:Calorías: 145
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