Esto no es un clickbait; esto sucedió realmente. Los nombres y las fechas no han sido cambiados. Es la verdad, toda la verdad, y nada más que la verdad.
Comí una pinta de helado cada noche durante un mes, y perdí grasa corporal. En serio.
Pero por qué, te preguntarás. Aparte del hecho de que estamos hablando de comer helado todos los días, pensé que sería un experimento exhaustivo de la vieja pregunta: ¿Se puede entrenar más que una mala dieta? Sólo había una manera de averiguarlo.
Para tener un poco de contexto, tengo 25 años, mido 1,70, peso 175 libras, y hago ejercicio de seis a siete días a la semana, con cinco de esos días levantando peso, y los otros dos jugando al golf, dando un largo paseo, o algún otro tipo de actividad de baja intensidad. Soy una rata de gimnasio que vigila lo que come el 90% del tiempo. Me considero muy activo.
También me encanta la pizza. Y la pasta. Y la cerveza. Y sobre todo, el helado. Y al igual que Ludacris está abierto a las mujeres de todos los orígenes en la acertada oda a la apertura de mente, «Sugar (Gimme Some)», no discrimino la crema de azúcar congelada de ningún tipo. Dame tu Rocky Road. Su sorbete de limón. Me comería con gusto un tazón de tu Cherries’ Garcia. Demonios, congelaré un plátano y lo batiré, no me importa. La cuestión es que no tengo suficiente.
Este esfuerzo me permitió hacer dos cosas: poner a prueba mi dieta y mi experimento de entrenamiento, y probar una tonelada de helados nuevos. Pero no era suficiente con una ración normal del producto. Necesitaba ir a lo grande. No, este experimento no era para los débiles de corazón. Era cosa de héroes. Preparé 31 pintas del mejor helado del país y me puse a trabajar. Esto es lo que aprendí.
No todos los helados son iguales.
Después de descubrir alternativas saludables como Halo Top y Enlightened, la mayoría de las cuales rondan las 300 calorías por pinta, estaba empezando a pensar que esto sería demasiado fácil. Lo quemo en el calentamiento. Además, ¿qué clase de evasión sería si simplemente comiera helado saludable (más o menos) todas las noches?
Por eso establecí esta ley: Al menos tres de las siete noches de la semana, comería helado con mucha grasa y azúcar. Eso significa montones de chocolate, montones de crema entera y cargas de azúcar. Un helado llegó a tener 1.320 calorías en toda la pinta. Esa fue una buena noche.
Para una clasificación definitiva, pero ciertamente subjetiva, de los 30 helados que comí, consulte mi lista.
La pregunta que recibí con más frecuencia de la gente, que estaba, en el mejor de los casos, preocupada, y en el peor, mortificada, fue esta: «¿Ya te has cansado del helado?» A la semana, en absoluto. A las dos semanas, todavía no. ¿Tres semanas? Entonces se convirtió realmente en una tarea y yo… es broma, por supuesto que no, estaba comiendo una pinta de helado cada noche y me encantaba cada maldito bocado. Fue el mejor mes de mi vida y lo recuerdo con cariño. Es un trabajo fácil, y nadie tenía que hacerlo.
Tengo algunas sugerencias de sabor de una prueba de sabor en la oficina que hicimos con algunas marcas diferentes.
¿Has oído hablar de la dieta «Si se ajusta a tus macros»? Popular en los círculos de CrossFit y powerlifting, la esencia de la misma es la siguiente: si está cumpliendo y limitando su ingesta diaria adecuada de los tres macronutrientes principales (carbohidratos, proteínas y grasas) todo lo demás es salsa. Puedes comer literalmente salsa si quieres. Proporciona cierta flexibilidad sobre lo que puedes y no puedes comer, porque puedes comer lo que quieras, si se ajusta a tus macros.
Yo no cuento las calorías y no peso mi comida, eligiendo en su lugar vigilar lo que como y mantener una dieta limpia el 90 por ciento del tiempo, con suficiente margen para algo de pizza y cerveza los fines de semana. Así que investigué un poco y apliqué algunos de los conceptos básicos que aprendí de mi lectura para personalizar mi dieta, de modo que pudiera incluir varias porciones de helado cada noche. Soy un tipo relativamente rutinario, así que esto es lo que mi alineación de comidas parecía la mayoría de los días:
Pre-entrenamiento
Café/bebida pre-entrenamiento
Plátano
Post-Workout
Leche de almendras y proteína de suero
Desayuno
Avena
Leche de almendras
Cucharada de mantequilla de cacahuete
Almuerzo
2 latas de atún
Cucharada de mayonesa
.
Manzana
Un puñado de almendras
Cena
12 onzas de carne picada/pollo
1 taza de brócoli
1 taza de arroz integral
½ aguacate
Sin hacer un seguimiento religioso de mis macros cada día, sabía que podía aplicar el concepto básico de IIFYM a mi propia dieta, y hacer algo de espacio, nutricionalmente, para el helado. Para preparar mi capricho nocturno, eliminé algunas de las grasas y azúcares que comía a lo largo del día. Eliminé las almendras, la mayonesa y el aguacate, que están cargados de grasa.
Obviamente esos tres alimentos no son malos para ti. Son azúcares naturales y grasas saludables que cualquier nutricionista te diría que está bien, incluso se recomienda, incluir en tu dieta. Pero tuve que dar paso al número uno. Al final del día, mi nivel de macronutrientes se mantuvo lo más cerca posible de la normalidad, con sólo un pequeño aumento de mis niveles de azúcar diarios promedio.
DISCLAIMER: No soy un nutricionista y no estoy diciendo que esto es saludable. Es ciencia de hermanos en el mejor de los casos, pero puedo jurar por los resultados.
No he estado presionando lo suficiente.
De la misma manera que sólo he modificado ligeramente mi dieta, no quería revisar mi filosofía de entrenamiento. Sigo una división de culturismo bastante típica, levantando no más de dos o tres días seguidos, puntuados por alguna recuperación activa o descanso completo.
Así que para este período, todo lo que hice fue hacer unos pequeños ajustes: Hice más repeticiones con menos peso, acorté el tiempo de descanso entre series y añadí diez minutos de entrenamiento a intervalos de alta intensidad al final de mi entrenamiento.
Si antes hacía ejercicios de entrenamiento de fuerza con 6 a 8 repeticiones y 90 segundos de descanso, durante estos 30 días, los aumenté a 8 a 12 repeticiones con 45 a 60 segundos de descanso. Al final, hice un entrenamiento de sprint de diez minutos en el que, cada minuto, corría, remaba o montaba en bicicleta durante 10 segundos, tan fuerte como podía, y luego descansaba los 50 segundos restantes.
Sólo añadiendo diez minutos de HIIT y ajustando mis repeticiones y descanso, estaba trabajando mucho más duro que antes. Siempre había contado con el sudor en mi frente como la marca de un buen entrenamiento, pero esto era el siguiente nivel. Estaba empapado de Kevin-Garnett-en-el-cuarto-de-la-Final-de-la-NBA.
DISCLAIMER NUMERO DOS: No soy un entrenador con licencia, pero soy un entusiasta de la aptitud educado que trabaja con docenas de los mejores entrenadores cada día para mi trabajo. He recogido un consejo o dos en el camino.
Puedes entrenar más que una mala dieta.
Después de 30 días, puse mi dinero donde estaba mi boca de chocolate de menta. Me hice una prueba de grasa corporal para ver qué cambios se producían, si es que se producían. Después de 30 días, mi peso subió 0,8 libras, pero aumenté mi músculo magro en 3,4 libras, y perdí 2,4% de grasa corporal. Eso puede no parecer mucho, pero tenga en cuenta que esto fue en el tiempo de un mes, y yo estaba consumiendo una pinta entera del helado cada noche.
Aquí están los resultados de mi prueba:
Mi mayor lección de esta experiencia fue cómo nuestros cerebros pueden adaptarse a situaciones extremas. Tenía tanto miedo de engordar que, durante un mes seguido, hice ejercicio con una intensidad que nunca antes había tenido, sólo por pura voluntad. Es como si hubiera encontrado una segunda marcha, patrocinada por Ben y Jerry’s.
¿Fue duro? Sí. ¿Lo volvería a hacer? Demonios, sí.
(También, en aras de un poco de autoconciencia, entiendo completamente lo glotón e insensible que resulta un «experimento» como este. No quiero contribuir a lo que definitivamente es un problema real en el mundo de hoy, el desperdicio de alimentos, así que doné al Proyecto Hambre, una organización que moviliza a las aldeas en África, Asia y América Latina y forma asociaciones efectivas con los gobiernos locales para ayudar a los ciudadanos necesitados a encontrar alimentos.)