A gyerekeim imádják a sült krumplit, és be kell vallanom, hogy én is sült krumplifüggő vagyok. Bűnös vagyok abban, hogy amikor elmegyek a boltba, veszek egy 5 kilós zacskó sült krumplit, és a fagyasztóban tartom, hogy az ételek mellé köretként szolgáljon. Sokszor csak megsütöm őket, de különleges alkalmakkor megsütjük őket. Figyelmesen el kell olvasnom a címkéket, mert sok fagyasztott sült krumpli tartalmaz hozzáadott panírozást és fűszereket, amire nincs szükségünk, és nem is akarjuk.
Egy 5 kilós zacskó fagyasztott sült krumpli egy jó napon 5 dollár vagy még több is lehet. A múltban is készítettem már sült krumplit, de sosem voltam túlságosan oda érte. EGÉSZEN MOSTANÁIG! Ezek a házi sültkrumplik hihetetlenül egyszerűen elkészíthetők, nagyon takarékosak, és az íze pont olyan, mint az In-and-Out Burger sültkrumplijának. Ha még sosem voltál, akkor lemaradsz róla!
Ezzel a 10 kilós zsák vörösburgonyával kezdtem, amit 5 dollárért vettem. Már megdupláztam a pénzemet a fagyasztott sült krumpli vásárlásához képest.
Kihúztam néhány krumplit, majd elővettem a Progressive International Curly Fry Cutter
*A hideg vízben való áztatás segít eltávolítani az extra keményítőt, és megpuhítja a burgonyát, így jobb állagú lesz, és könnyebbé teszi a főzést.
Most ezt előre is megtehetjük, és csak betehetjük a tálat a hűtőbe vacsoráig, vagy csak hagyjuk áztatni, amíg az olaj melegszik. Én még nem próbáltam csak sütni ezeket. Eddig csak sütöttem őket. Úgy tapasztaltam, hogy ezek a házi készítésű sült krumpli nem olyan nehéz, mint a tipikus sült krumpli. Valamiért a friss burgonya nem szív fel annyi zsiradékot a sütésből.
Mihelyt az olaj 350 fokra melegedett, papírtörlőn töröljük szárazra a felvágott burgonyát, és óvatosan dobjuk bele a forró olajba. Süssük aranybarnára. Vegyük ki az olajból, sózzuk meg és tálaljuk.
Nél jobbat nem is kaphatunk!
TIPP
- A sültkrumplit előre felszeletelhetjük, beáztathatjuk, és 1-2 percig villámsütjük. Vegyük ki az olajból, hogy kihűljön és lecsepegjen. Tegye fagyasztózacskókba, és kezelje őket ugyanúgy, mint a fagyasztott hasábburgonyát. Csak tegye be a sütőbe 450 fokon 15-20 percre, és bármikor élvezheti a házi készítésű sült krumplit.
- Kemény burgonyával, például rozsdamentes burgonyával; ez édesburgonyával is működik.
- Ha inkább csak sütni szeretné, áztatás után törölje szárazra a krumplit, tegye egy sütőlapra, és sütés előtt locsolja meg egy kevés olívaolajjal. Süssük 450 fokon 20-25 percig, vagy amíg aranybarna nem lesz.
Házi sült krumpli
Ingredients
- Russet burgonya
- Növényi olaj a… Sütéshez
- Só
Instrukciók
-
A burgonyát sültkrumplivágóval vagy késsel felszeleteljük. Tegye a felvágott burgonyát egy nagy tál sós vízbe, hogy áztassa.
-
Felmelegítse az olajat egy nagy serpenyőben vagy fritőzben 350 fokra.
-
Vegye ki a burgonyát a vízből, és törölje szárazra. Dobjuk a forró olajba, és süssük aranybarnára.
-
Vegyük ki az olajból, sózzuk ízlés szerint, és tálaljuk.