Belefáradtál már a régi csésze kávéba? Talán már kipróbáltad a tejszínt és a cukrot, a kakaót, a fahéjat és a szerecsendiót, de ezek egyszerűen nem adják meg a reggeli (vagy délutáni) főzetednek azt a lökést, amit reméltél. Nos, szerencsédre az emberek már jó ideje keresik azokat a dolgokat, amelyekkel fokozhatják a kávé ízét, testét vagy színét, méghozzá változó sikerrel.
Túl a nem túl egészséges cukorszirupok ezerféle ízén, amelyeket a helyi autós eszpresszó standon tárolnak, van néhány kiemelkedő furcsaság a kávéfokozó világában, amelyeket érdemes kipróbálnod. Íme öt ilyen adalékanyag, amelyekről talán el sem hinnéd, hogy az emberek hozzáadják a kávéjukhoz, legalábbis addig, amíg ki nem próbálod őket magad.
1 – Tojás
Ez állítólag a fagyos észak skandinávjaiból származik, és lényege, hogy a kávé elkészítése előtt nyers tojást keverj a kávéőrleménybe. Ez nem annyira az ízt változtatja meg, mint inkább magát a kávét finomítja, tisztább, könnyedebb testű főzetet eredményezve. Ez nem túl meglepő, ha bármit is tudsz a sörfőzésről vagy a borkészítésről.
A zavaros folyadék tisztítása érdekében egy kis finomítószert kevernek bele, majd kiszűrik. A hagyományos sör- és borfinomítószerek közé tartozik a tojásfehérje, a bikavér és az agyag.
2 – Vaj
Ez tavaly rohamosan bejárta az internetet, számos egészségügyi állítással együtt, amelyek a vajban (különösen a drága, pasztőrözetlen, fűvel táplált vajban) található esszenciális zsírsavak (EFA-k) és a kávé természetesen magas antioxidáns-tartalmának kombinálására vonatkoznak. A legtöbb egészségügyi állítást azóta megcáfolták. Azonban a vaj forró kávéba keveréséből származó főzetnek olyan érdekes selymessége és íze van, amit nem lehet letagadni.
3 – Sör
A szeszes italok vagy likőrök kávéhoz adásának gyakorlata gazdag hagyományoknak örvend. De gondolt már arra, hogy sört adjon a kávéjához? Vacsora utáni élvezetként keverjen össze néhány unciát kedvenc stoutjából, porteréből, doppelbockjából vagy más testes, nem keserű sötét söréből egy azonos adag kávéval. Reggel jobb, ha valami könnyedebbet használ, például egy hazai lágert.
Figyelem: az erősen komlózott sörök hajlamosak a kávé keserű ízprofilját felerősíteni, és olyasmit eredményeznek, amit a legtöbb ember alig talál ihatónak.
4 – Fenyőmag
Dél-Coloradóban és egész Új-Mexikóban már jó ideje fenyőmaggal együtt őrlik a kávébabot. Az így kapott főzet édesítettnek és különféle fűszerekkel ízesítettnek tűnik, holott valójában nem az. Ezt a főzetet magad is elkészítheted, vagy előre összekevert és őrölt kávét rendelhetsz a forrástól az interneten keresztül.
5 – Cikória
Végül Louisianában évszázadok óta keverik a cikóriagyökeret kávéval. A cikória a kávéhoz hasonló ízű, és évtizedek óta az instant koffeinmentes kávé egyik fő összetevője. Az őrölt cikória és az őrölt kávé keverékéből származó főzet íze földesebb és fűszeresebb, mint a kávéé önmagában.
A kávé önmagában is nagyon jó
Az összes ilyen lehetséges kávéjavító hatás után rájöhet, hogy a kávé ízét önmagában is nagyon kedveli. Vagy, sosem tudhatod, talán találsz egy olyan főzetet, amely megváltoztatja az életedet. Boldog kísérletezést!