A frissítő íze és gyönyörű kékes-lilás árnyalata mellett azonban ez a szuper bogyós gyümölcs egy egész rakás tápértékkel is büszkélkedhet. Így hát, hogy megtudjuk, hogyan is követelte ez a divatos gyümölcs a szuperélelmiszer státuszt, megkérdeztem Bonnie Taub-Dix, RDN-t, a Better Than Dieting megalkotóját és a Read It Before You Eat It szerzőjét: Taking You from Label to Table , hogy ismertesse az összes tápanyagokban gazdag részletet – plusz azt is, hogyan kell gondoskodni arról, hogy a tálad ne váljon cukorbombává.
Keep reading for the 411 on this nutrient-packed, candy like gift from nature.
Milyen előnyei vannak az acai-nak?
Az acai küzd a gyulladás ellen #likeaboss
Mint sok bogyós gyümölcs, Taub-Dix szerint az acai fajta is lenyűgöző antioxidáns-csapást pakol a tányérodon nagyon kis helyen. Sőt, az USDA Oxigéngyök-abszorpciós kapacitás (ORAC) adatbázisa szerint az olyan gyümölcsöket, mint az áfonya és az áfonya, felülmúlják ezen a téren. A béltudatosság korában pedig azt is fontos megjegyezni, hogy mind a bogyó levéről, mind a gyümölcshúsáról megállapították, hogy rendkívül magas az antioxidánsok felszívódási aránya. Ez azt jelenti, hogy a táplálkozási pénzünkért több pénzt kapunk.
Az egyik antioxidáns, amely különösen az acai-ban található, az antocianin, amelynek szinte túl sok előnye van ahhoz, hogy megszámolhassuk: A Medical News Today szerint csökkenti a gyulladást, javítja a memória működését, megakadályozza a rákos sejtek invázióját, csökkenti a szabad gyökök okozta oxidatív stresszt és még sok minden mást. Az antioxidáns tulajdonképpen egy növényi pigment, amely keveréskor a gyümölcsök sellőszerű árnyalatáért felelős.
Az acai olyan betegségek ellen küzdhet, mint az asztma és a cukorbetegség
Az antioxidánsokról általában azt is megállapították, hogy semlegesítik a szabad gyököket – instabil atomokat, amelyek más sejteket károsíthatnak, ha magukra hagyják őket -, amelyekről ismert, hogy olyan betegségeket okoznak, mint az asztma és a cukorbetegség. A korai kutatások még arra is utalnak, hogy megállíthatják a nyelőcsőrák növekedését. A Memorial Sloan Kettering Rákközpont szerint azonban fontos megjegyezni, hogy a rákellenes hatásokat embereken még nem sikerült bizonyítani.
Az acai fogyasztásától ragyogni fog a bőröd
Most már tudod, hogy a szépség belülről kezdődik. És az előbb említett antioxidánsoknak köszönhetően *alapvetően* az acai-t tekintheted a napi alapanyagodnak. Ez azért van, mert (mint korábban említettük), ezek az acai szuperhősök a szabad gyököket veszik célba, amelyek szintén pusztítást végezhetnek a bőrödön, amikor a gazember atomok rátapadnak az egészséges sejtekre. Ha nem lépnek fel, komoly károkat okozhatnak, és felgyorsíthatják az öregedés megjelenését. Csak adj hozzá egy nagy adag antioxidánst, és máris ragyogni fog a belső ragyogásod.
Acai nem emeli meg a vércukorszintedet (mégis olyan íze van, mint egy desszertnek)
Ha rendeltél már valaha egy tálat a helyi kocsmában, az első szuperédes falat után talán már kétszer is elgondolkodtál. Ez azért van, mert Taub-Dix szerint túlságosan gyakori gyakorlat, hogy ezt a szuperélelmiszert mesterséges szirupokkal és cukorral kombinálják (ezzel semmissé téve az egész “egészséges” reggeli” dolgot). “Óvatosnak kell lennünk, amikor fogyasztjuk őket, hogy milyen ízt kapunk valójában, mert gyakran cukrot adnak hozzá, hogy édesebbé tegyék őket” – magyarázza. “Ha ez a reggelid, akkor sokkal több cukrot kaphatsz, mint gondolnád, mire eljön a 11 óra”.
Az acai eredeti állapotában szinte csokoládéhoz hasonló bogyós gyümölcsízzel rendelkezik, és csak körülbelül 2-3 gramm cukrot tartalmaz 100 grammos adagonként. (Összehasonlításképpen: az olyan gyümölcsök, mint a banán, a szőlő, a mangó és az ananász 18, 15, 23 és 16 grammot tartalmaznak.) Tehát tényleg nincs szükség hozzáadott édesítőszerre. Ha mégis le akarja küzdeni a bogyó kissé fanyar ízét, Taub-Dix azt ajánlja, hogy keverje össze az acai-t egy természetesen édes gyümölccsel, például datolyával vagy sárgabarackkal, hogy a reggeli tál desszert ízű legyen, anélkül, hogy az *tényleg* az lenne.
A tanulság? Ha azt tervezed, hogy megrendeled ezt a finomságot ahelyett, hogy a saját turmixgépedben készítenél egy jól kinéző tálat, ne félj kikérdezni a pénztárost a cukortartalomról. Ellenkező esetben előfordulhat, hogy 60-80 grammot is megeszel reggelente. Ahogy Taub-Dix megjegyzi, egy szacharózos tál megosztása az egész csajbanda tagjaival jobb neked, mintha elmennél valahova, és mondjuk külön fagylaltkelyhet rendelnél. Szóval felejtsd el a jégkrémes partikat – az acai-partik az új, menő dolog.
Az acai bogyók elárasztják a szervezetedet jótékony tápanyagokkal
Noha az acai-ban található antioxidánsok kétségkívül a szuperétel legnagyobb táplálkozási hírnevét élvezik, rengeteg nyomelemet is tartalmaz, amelyek mind az anyagcsere, mind az agyműködésed megfelelő működéséhez hozzájárulhatnak (különösen nyáron).
Kezdésnek a bogyók olyan egészséges zsírokat tartalmaznak, mint az omega-3, omega-6 és omega-9, amelyek segítik az agyadat, stabilizálják a vércukorszintedet, és tovább tartanak jóllakottan. És a tápanyagok csak úgy jönnek:
Röviden, az acai rengeteg tápanyagot pakol minden egyes falatnyi bogyóba. Akárcsak az őszibarack, amelyet a burgerre rétegezve feldobhatja a BBQ ízvilágát, az acai bogyók is olyan sokoldalúak, hogy egy édes vagy sós ételt is feldobnak. “Szeretem az ilyen dolgokat zöldségekkel keverni” – mondja Taub-Dix. “Ha például brokkolit, spenótot vagy rukkolát készítek, szeretek beletenni valamilyen aszalt bogyót vagy aszalt gyümölcsöt és némi diót, hogy kiegyensúlyozzam és lekerekítsem az egészet.” Ezt a zöldség-gyümölcs kombinációt valószínűleg már korábban is kipróbálta, amikor áfonyával szórta meg a salátáját. De hé, miért ne keverjük össze a dolgokat, és válasszuk inkább az acai változatot?
Vagy azokon a napokon, amikor kedved támad egy meleg reggeli tálhoz, próbálj meg hozzáadni egy maréknyi aszalt gyümölcsöt – vagy egy cseppet a levéből – a zabpelyhedhez. Taub-Dix azt is javasolja, hogy szórja a bogyókat a hideg gabonapelyhekbe, vagy keverjen egy maréknyit a következő adag muffin keverékébe. És hé, ha beleszórja őket ebbe a kombucha szódakenyérbe, antioxidánsokat és probiotikumokat is kaphat. Csak ne feledd, hogy a bogyóknak van egy kis harapásuk, ezért Taub-Dix szerint érdemes lenne tri-bogyós partit csinálni belőle, és egy másik kedvenc fajtáddal együtt áfonyát is beletenni.
Vannak olyan mellékhatások, amelyekkel tisztában kell lenni az acai fogyasztásakor?
Az acai fogyasztása minimális egészségügyi kockázattal vagy mellékhatással jár, de ha pollenallergiás vagy allergiás a hasonló bogyós gyümölcsökre (például az áfonyára vagy a málnára), akkor lehet, hogy ez nem az Ön számára megfelelő gyümölcs. Ha még sosem ettél ilyet, kezdd kicsiben, hogy lásd, hogyan reagál a szervezeted – a biztonság kedvéért.
Szóval, amikor legközelebb az étlapot (vagy az internetet) böngészed, és jótékony hatású reggelit vagy délutáni nassolnivalót keresel, fontold meg egy tálban ezt a kevert gyümölcsöt. Csak ne felejtsd el kihagyni az extra cukrot – ó, és készíts egy képet az adattáradba, mielőtt belevágsz.
Eredetileg 2018. július 17-én jelent meg; frissítve 2020. szeptember 25-én.
Ó, szia! Úgy nézel ki, mint aki szereti az ingyenes edzéseket, a kultikus wellness-márkák kedvezményeit és az exkluzív Well+Good tartalmakat. Iratkozz fel a Well+-ra, a wellness bennfentesek online közösségére, és azonnal feloldhatod a jutalmaidat.