A történész Raphael Hollinshed 1577-ben megjelent Chronicles of England, Scotland and Ireland című könyvében írt a whisky egészséges tulajdonságairól.
“Mértékkel fogyasztva lassítja az öregedést, csökkenti a váladékot, segíti az emésztést, gyógyítja a vízkórt, gyógyítja a fojtogatást, megóvja és megőrzi a fejet a kavargástól, a nyelvet a liptózástól, a gyomrot a méhnyeléstől, a beleket a korgástól, a kezeket a remegéstől, a csontokat a fájdalmaktól… és valóban szuverén ital, ha rendesen fogyasztják.”
És ki vagyok én, hogy vitatkozzam, különösen, ha a méhnyalásról van szó (bármi is legyen az)?
Hozzá kell tenni, hogy Hollinshed idejében a whiskyt fertőtlenítőszerként is használták a csatatereken, különösen azért, mert akkoriban nehéz volt hatékony gyógyszerhez jutni.
Az 1920-as évekbeli amerikai szesztilalom idején a whisky legálisan importálható volt az Egyesült Államokba, mert gyógyszernek, nem pedig szeszes italnak számított. Akkoriban a gyógyszertárakban árulták tonikusként.
Egy raktár tele gyógyszerrel, ami egészségessé tesz Fotó: Toukou Sonsul/Flickr Creative Commons
Toukou Sonsul on Flickr Creative Commons
Még hosszú életet is eredményezhet. Grace Jones, Nagy-Britannia egyik legidősebb nője 110 éves korát annak tulajdonítja, hogy az elmúlt 60 évben minden este whiskyt ivott. Az általa választott whisky egyébként a Famous Grouse blend.
Kézenfekvő, hogy ha minden este túl sok whiskyt iszol, valószínűleg többet szenvedsz, mint amennyi hasznod származik belőle. De kisebb, mérsékeltebb mennyiségben a tudomány szerint jót tehet neked.
Íme, mit tehet érted és a szervezetedért az uisga beatha (gaelül “az élet vize”):
- A whisky harcol a rák ellen
A whiskyben ugyanannyi antioxidáns van, mint a borban. Több ellagsavat tartalmaz (ugyanazt az antioxidánst, ami a borban is megtalálható), mint a bor, ami segít elnyelni a szervezetben lévő gaz sejteket, állítja Jim Swan, a “whisky Einsteinjének” nevezett ünnepelt whiskyipari tanácsadó egy 2005-ös orvosi konferencián. Meg kell azonban jegyezni, hogy ugyanez a sav a gyümölcsökben is könnyen megtalálható.
- A whisky csökkenti a demencia kockázatát
A National Institute of Health által 2003-ban közzétett tanulmány szerint a heti egy-hat adagot fogyasztó felnőtteknél feleakkora volt a demencia kockázata, mint a nem ivóknál és az erős ivóknál. Egy 2011-es német tanulmány hasonló következtetésre jutott. Ez azonban általában az alkoholra vonatkozott, nem pedig kifejezetten a whiskyre. Hozzá kell tennem, hogy 2015-ben a brit Nemzeti Egészségügyi Szolgálat új irányelveket adott ki, amelyek szerint a demencia kockázatának csökkentése érdekében az alkoholt teljesen ki kell iktatni az étrendből.
- A whisky csökkenti a szívbetegségek kockázatát
A European Journal of Clinical Nutrition, a Harvard University és a European Heart Journal különálló tanulmányai mind ugyanerre a következtetésre jutottak: A mérsékelt mennyiségű alkohol – legfeljebb heti hét kis pohár whisky – bizonyos mértékig csökkenti a szívbetegség és a szívelégtelenség kockázatát. Különösen az aberdeeni Rowett Kutatóintézet által vezetett European Journal tanulmánya a leglényegesebb és legérdekesebb. Kilenc férfiból álló csoportban mérték az antioxidánsok szintjét, miután bort, érlelt single maltot és “újpárlatot” (a lepárlóból éppen csak kikerült alkoholt) fogyasztottak. Azt találták, hogy a single malt biztosította a legnagyobb koncentrációban az antioxidánsokat.
- A whiskyben nincs zsír, nincs szénhidrát, és szinte nincs cukor
Tartani akarja az ivást, de fogyni is? Vagy olyan italt szeretnél, ami jól illik a diétádhoz? A whisky egyáltalán nem tartalmaz zsírt, és alig van benne szénhidrát vagy cukor. Ez teszi jobb választássá cukorbetegek számára, mint a legtöbb más alkohol, mivel alig változtatja meg a vércukorszintet. A korábban említett harvardi tanulmány szerint a mérsékelt mennyiségben fogyasztott alkohol még a 2-es típusú cukorbetegség ellen is védelmet nyújthat. A whisky a lepárlási folyamatnak köszönhetően gluténmentes is. Ha megkóstolunk egy igazán édes whiskyt, az íz nagy részét a whiskyben lévő egyéb olajok és vegyületek adják, nem pedig a cukor. Ez még azokra a whiskykre is érvényes, amelyek mesterséges karamell színezéket tartalmaznak (igen, ez még a csúcsminőségű single maltsoknál is előfordul), ami észrevehetetlen mennyiségű cukrot ad hozzá.
- A whisky jó a megfázásra
Skóciában már régóta tudják, de a whisky valóban segít a megfázás ellen (még ha csak egy kicsit is). Itt mindenki tudja, hogy a hot toddies – whisky forró vízzel, citrommal és mézzel keverve nagyon jót tesz (ízesítésként fűszereket adhatsz hozzá, ha szeretnéd). Dr. William Schaffner, a Vanderbilt Egyetem megelőző orvostudományi tanszékének elnöke szerint a tudomány mögött az áll, hogy az alkohol kitágítja az ereket, így a nyálkahártya könnyebben megbirkózik a fertőzéssel. Íme egy hot toddy recept, ami talán segíthet túllépni a megfázáson.