Kezdjük a Bratwursttal…
Először is, kezdjük a Bratwurst eredetével. Ezt a kolbászt Nürnbergben találták meg még az 1300-as években, és már régóta része a német konyhának. Általában három változatban kapható: sertés, marha, & borjú; mindegyiknek megvan a maga értéke.
A kolbász szépsége a rugalmasságából fakad. Például sokféleképpen felhasználható. Még Németországon belül is több mint 40 módszer létezik a Bratwurst elkészítésére!
Minden szakácsnak/hentesnek megvan a saját aprólékos megközelítése, hogy maximalizálja a kolbász ízét, zamatát és végső soron értékét.
A bratwurst közismert arról, hogy vastag és hosszú (átlagosan 15-20 cm), így minden étkezés jelentős részét képezi. Ezenkívül a Bratwurst lédús, de durva textúrájú. Van azonban egy bizonyos egyensúlya, amelyet nehéz megtalálni bármely más kolbászban. A Bratwurst mindenekelőtt valódi textúrát ad minden ételhez, amelyet kísér.
A világ más részein, például az Egyesült Államokban a bratwurstot gyakran lehet látni a baseballstadionokban. A kolbász a korai német bevándorlókkal érkezett át, és azóta is alaptartozék.