A növényi alapú hamburger iránti csökkenő érdeklődés a hibás?
Ha megfordítod a kanapé párnáit, átnézed a kabátod zsebeit, és benézel az autód utasülése alá, talán találsz annyi aprót, hogy nem egy, hanem két Impossible Whoppert vehetsz a Burger Kingben.
A gyorsétteremlánc nemrég bejelentette, hogy az Impossible Whopper mostantól része a 6 dollárért kettőt kap menüjének, legalábbis ideiglenesen. Mielőtt az akció részévé vált volna, egyetlen növényi alapú szendvics 5,59 dollárba került.
“A Burger King továbbra is a világ legnagyobb QSR-je, amely növényi alapú szendvicset kínál. A növényi alapú Whopperünk világszerte több mint 25 országban kapható, és továbbra is felülmúlja az elvárásokat, növeli a forgalmat éttermeinkben, és új vendégeket vonz” – mondta Chris Finazzo, a Burger King Észak-Amerika elnöke.
“Továbbra is magas a visszatérő éttermi látogatások száma, ami azt mutatja, hogy a vendégek élvezik az Impossible Whopper-t, és újra és újra visszatérnek érte. Az Impossible Whopper felvétele a 2 for $6 akcióba csak egy újabb példa arra a folyamatos elkötelezettségünkre, hogy nagyszerű termékeket kínáljunk nagyszerű áron vendégeinknek.”
Noha ez egy nagyszerű ár-érték arány, néhány franchise partner óvatosan felvetette, hogy az árcsökkenés az Impossible Whopper csökkenő eladásainak köszönhető. A Bloomberg jelentése szerint a Carrols Restaurant Group Inc, amely több mint 1000 Burger King helyet üzemeltet, az Impossible eladásai a napi 32 szendvics körüli értékről 28-ra csökkentek. (Összehasonlításképpen, a Carrols naponta átlagosan 234 marhahúsos Whopper-t ad el, amelyek körülbelül egy dollárral kerülnek kevesebbe, mint húsmentes társaik.)
Dan Accordino, a Carrols vezérigazgatója úgy véli, hogy a Popeyes csirkés szendvics sikere tavaly ősszel ellopott némi gyorséttermi piaci részesedést (bár valószínűleg nem panaszkodik: A Carrols 60 Popeyes éttermet is üzemeltet). Tavaly augusztusban, amikor mindenki megőrült a szendvics miatt, Accordino azt mondta, hogy az éttermei naponta 1100 darabot adtak el belőle.
Ez a szám azóta egy kevésbé őrült számra csökkent, és Accordino szerint mind a Popeyes csirkés szendvics, mind az Impossible Whopper eladásai stabilizálódtak – legalábbis egyelőre.
“Ezt a növényi alapú platformot reklámozni fogják, és 2020-ban bővíteni fogják a Burger King marketingnaptárában” – mondta, hozzátéve, hogy az üzletlánc jelenleg egy Impossible Whopper Jr. és egy Impossible Sausage reggeli szendvicset is tesztel.
A Impossible Whopper tavaly került fel a Burger King étlapjára országszerte, miután 59 étteremben sikeres tesztüzemet hajtottak végre St. Louis környékén. Az inMarket inSights adatelemző cég jelentése szerint az Impossible kísérletben részt vevő BK-k 18,5 százalékkal felülmúlták a lánc országos gyalogosforgalom átlagát. Ezzel szemben a St. Louis-on kívüli Burger King helyszínek átlagos gyalogosforgalma 1,75 százalékkal csökkent március és április között.
Érdekes lesz látni, mi történik az Impossible Whopper eladásaival a jövőben, különösen azért, mert más gyorsétteremláncok, éttermek és szupermarketek (legutóbb a Trader Joe’s) azóta bevezették saját húsmentes menüpontjaikat, beleértve a hamburgereket, a reggeli szendvicseket és az Impossible kolbásszal töltött pizzákat. Sokkal több növényi alapú lehetőség van, mint akár fél évvel ezelőtt – és az ország egyik legnagyobb láncának hivatalosan még be sem szállt a játékba.
A McDonald’s e hónap elején közölte, hogy megduplázza azoknak az éttermeknek a számát, amelyek jelenleg a Beyond Meat-toped P.L.T.-t (Plant, Lettuce, and Tomato) próbálják ki Kanadában; e hónap közepére várhatóan 52 étterem fogja felszolgálni a szendvicset Ontario délnyugati részén.
Az Impossible Foods nemrég jelentette be, hogy ha a McDonald’s úgy dönt, hogy a P.L.T.-t (vagy valami hasonlót) állandó menüpontnak tekinti, lehet, hogy nem ő lesz az, aki a szendvicseket biztosítja. “Hülyeség lenne, ha most versenyeznénk értük” – mondta Pat Brown, az Impossible Foods vezérigazgatója. “Ha most több nagy vevőnk van, az nem tesz jót nekünk, amíg nem növeljük a termelést.”
Addig is, ragadja meg a két-hat szendvicset, amíg lehet.
All Topics in News
Sign Up for The Dish
Maradjon képben a legjobb szezonális receptek napi adagjával!”