A mai napon megtudtam, hogy a Dr Pepper a legrégebbi jelentős üdítőital, amelyet még mindig gyártanak az Egyesült Államokban; már több mint 125 éves.
1885-ben a texasi Waco határvárosban (becenevén “hatlövetű csomópont”) egy Charles Alderton nevű gyógyszerész dolgozott a Wade Morrison tulajdonában lévő “Old Corner Drug Store”-ban. Ebbe a gyógyszertárba az emberek mindenféle dolgot vásároltak, beleértve a szökőkutas italokat is. Charles Alderton észrevette, hogy a vásárlók imádták a szökőkút szagát a különböző gyümölcsös illatok keveredésével, de kezdték megunni az akkoriban kapható standard ízeket.
Alderton ekkor elhatározta, hogy kitalál egy olyan üdítőt, amelynek nem olyan íze van, mint az akkori standard ízeknek; ehelyett olyan italt akart készíteni, amelynek olyan íze van, mint a szökőkutas italok területén keveredő gyümölcsös illatnak. Miután egy darabig kísérletezett a különböző gyümölcsital-szirupokkal, rátalált egy olyan ízre, amely szerinte egyedi és jó ízű volt. Egy kis finomítással a különböző emberek visszajelzései alapján végül megállapodott a Dr Pepper és Morrison receptjében, és elkezdte árulni a drogériában.
A szóda hamarosan nagyon népszerű lett a texasi Waco lakói körében. Végül más üzletek is elkezdték felvásárolni a szirupot, hogy a szökőkutas italukkal együtt árulják. Ebben az időben, mivel az üdítő ízét még nem nevezték el, amikor az emberek azt kérték, azt mondták: “Adj egy Waco-t!” vagy “Adj egy Doc Alderton italt!”. Hamarosan azonban Morrison, annak a drogériának a tulajdonosa, ahol Alderton dolgozott, elnevezte az üdítőt “Dr. Pepper”-nek, az 1950-es években a “period”-ot elhagyva, így az már csak “Dr Pepper”.
Érdekes módon nem pontosan ismert, hogy Morrison miért döntött úgy, hogy így nevezi el az italt. Az általánosan elfogadott (és a Dr Pepper hivatalos honlapján is idézett) történet szerint azonban Dr. Charles Pepperről nevezte el, aki egy barátja volt, amikor még Virginiában élt. Egyesek szerint azért, mert Morrison szerelmes volt Charles Pepper lányába (sőt, a Dr Pepper hivatalos vállalata is ezt állítja); ez azonban valószínűtlen, mivel a lány 8 éves volt, amikor Virginiából Texasba távozott, és valószínűleg azóta nem látta. De valamilyen okból kifolyólag úgy tűnt, hogy Charles Peppert akarta tisztelni azzal, hogy Alderton italát róla nevezte el.
1891 körül Morrison és Alderton nehezen tudott elég szirupot előállítani a kereslet kielégítésére. Belépett Robert Lazenby, akinek Wacóban volt egy gyömbérsörgyártó cége. Ő társult Morrisonnal, miután Alderton úgy döntött, hogy nem akar részt venni az üzleti életben, és elkezdték palackozni az italt, és ebben a formában árulták.
Ez idő tájt Sam Houston Prim először kóstolta meg a Dr Peppert, és úgy döntött, hogy a texasi Dublinban található palackozóüzemében árulja. Az eredeti recept alapján (cukorral, kukoricaszirup helyett cukorral) készült Dr Pepper a mai napig megvásárolható a dublini Dr Pepper palackozó üzemben, valamint a Dr Pepper különböző változatai, például a Cherry Dr Pepper, a Caffeine Free Dr Pepper és az üvegpalackozott Dr Pepper, amelyek máshol általában nem kaphatók.
Ha tetszett ez a cikk, akkor új népszerű podcastunk, a The BrainFood Show (iTunes, Spotify, Google Play Music, Feed) is tetszhet Önnek, valamint:
- Miért próbált a Coke átállni az “új kólára”
- Miért nevezik a szénsavas italokat “üdítőitaloknak”
- A cukor nem teszi hiperaktívvá a gyerekeket
- Tény vagy kitaláció:
- Miért reagál a Mentos és a diétás kóla
Bónusz tények:
- A Dr Pepper az Egyesült Államokban a 3 legnépszerűbb üdítőital egyike, és az első számú nem kóla.
- A texasi népszerűsége ellenére a Dr Pepper országosan csak az 1904-es világkiállításon, St. Louisban.
- John Castles a Morrison partnere volt a Dr Pepper feltalálásának idején. Érdekes, hogy Castles naplójában van egy “D Peppers Pepsin Bitters” nevű receptje. A Dr Pepper Snapple Group azonban ragaszkodik ahhoz, hogy ez nem a Dr Pepper receptje (amit természetesen meg kell tenniük, akár az, akár nem, hogy megőrizzék az üzleti titokhoz fűződő jogaikat).
- Az 1920-as és 1930-as években a kutatók úgy gondolták, hogy a legtöbb embernek délelőtt 10:30, 14:30 és 16:30 körül van szüksége cukorpótlásra, mivel a kutatások alapján az emberek cukorszintje ezen időpontok körül volt a legalacsonyabb. Ezért a Dr Pepper egyfajta “gyógymódként” kezdte magát reklámozni ezekre az alacsony cukorszintű időszakokra, a “Igyál egy falatot 10, 2 és 4 órakor” szlogennel; ezért találhatók bizonyos klasszikus Dr Pepper logókon a “10, 2 és 4” számok.
Az 1904-es St. Louis-i világkiállítás nemcsak a Dr Peppert tette országos sikerré, hanem a hamburger, a hot dog zsemle és a fagylaltkehely is országos népszerűségre tett szert.