Az antibiotikumoknak ellenálló szuperbaktériumok korunk egyik legjelentősebb közegészségügyi fenyegetését jelentik.
Az antibiotikumoknak ellenálló baktériumok világszerte évente mintegy 700 000 halálesethez kapcsolódnak. Ez a szám 2050-re 10 millióra nőhet, ha a jelenlegi tendenciák folytatódnak – derül ki a brit kormány által megrendelt jelentésből.
Az antimikrobiális rezisztencia (AMR) kialakulása szorosan összefügg az antibiotikumok túlzott használatával, különösen az állattenyésztésben.
COVID-19 a húsfogyasztás, a termelés és a lehetséges betegségek közötti kapcsolatra hívta fel a figyelmet.
Ahogy Michael Pollan amerikai író és újságíró megjegyezte: “Tudjuk, hogy az antibiotikumok túlzott használata a hústermelésben az antibiotikumoknak ellenálló mikrobák kialakulásához vezet – a következő világjárvány könnyen kezdődhet egy amerikai takarmányüzemben.”
A Food In-Depth (FoodID), a Bill Niman, a természetes húsok úttörője által alapított start-up cég, amely a húságazat “szükséges” átláthatóságát kívánja megteremteni, úgy véli, hogy az antibiotikumok használatának csökkentése az állattenyésztésben globális prioritás kellene, hogy legyen.
“A világszerte felhasznált antibiotikumok 75 százalékát az élelmezési céllal tartott állatoknak adják – nem kétséges, hogy az antibiotikumok túlzott és helytelen használata az állattenyésztésben felgyorsítja az antimikrobiális rezisztencia kialakulását. Az állatok antibiotikum-használatának visszaszorítása lelassítja az antimikrobiális rezisztencia veszélyét, és segít megőrizni a jelenlegi és jövőbeli gyógyszerek életmentő hatékonyságát” – mondta Scott Levitan, a FoodID marketingért felelős munkatársa a FoodNavigatornak.