A legjobb és a legrosszabb olívaolaj az élelmiszerboltból

Ne pazarolja a kenyerét motorolajra

Az olívaolaj ugyanolyan nélkülözhetetlen a konyhában, mint a lábas vagy a tűzhely. Mégis, bár mindig előttünk van, nem mindig figyelünk arra, hogy mit tehet – vagy nem tehet – az ételekért, amelyekhez hozzáadjuk. Mégis, míg egy rossz olívaolaj nem fogja savanyúvá tenni a pörköltet, egy kicsit ízletesebb olaj feldobhatja az ízt és kisimíthatja az öntetek textúráját, és a kenyér olívaolajba mártását valódi élménnyé teheti, nem pedig idő- és szénhidrátpazarlássá. Bármelyiket is választja, az olívaolajat mindig sötét, hűvös (de nem hűtött) helyen tárolja, és a felbontástól számított hat hónapon belül használja fel.

10. Carapelli szűretlen extra szűz olívaolaj

A Carapelli egy szűretlen olajjal bővítette a termékcsaládját, és bár a sötét üveg és a bordázott kivitel igen elegánsan néz ki, az íze nem kevés kívánnivalót hagy maga után. Komolyan: Ez inkább motorolajat idéz, mint olívaolajat. Van egy határozottan keserű utóíze, mintha megtalálták volna az olíva ízének legkellemetlenebb aspektusát, izolálták volna, majd eltúlozták volna.
$10.99 16.9 uncia

9. Botticelli extra szűz olívaolaj

A Botticelli nem erősen olajos, de keserű utóíze van. Főzéshez szerintem rendben van, de csak a legalapvetőbb értelemben kenhető vele az étel és az edények között. Valószínűleg arra is jó lenne, hogy a körömágybőrödbe dörzsöld vagy meglazítsd az elakadt cipzárat.
7.99$ 16.9 uncia

fotó: Nico Tondini

8. Bertolli extra szűz olívaolaj

Nem sok íze van, csak olajos állaga, ami úgy tűnik, különösen makacsul ragad az edényekhez és serpenyőkhöz. A Bertolli főzéshez rendben van, de készülj fel arra, hogy takarékosan kell használni, különben a lazacpástétomot vagy a sertésszeletet egy papírszalvétával fogod letörölni, mintha egy szelet olcsó utcai pizza lenne. A Bertolli üvegének nagyon enyhe zöldes árnyalata van – a sötétebb üveg segít megőrizni az olaj minőségét, de néhányan jobban szeretik látni, hogy mit vesznek. És, nos, talán megérdemlik, amit kapnak.
10,99$ 16,9 uncia

7. Colavita extra szűz olívaolaj

A minőség a 7. számnál nagyot lendít felfelé – innentől kezdve nagyjából minden jó. A Colavita egy szilárd, sokoldalúan felhasználható olaj, teljesen hasznos a pácokhoz és az öntetekhez. Nagyon könnyű, nincs sok különleges íze, de ez teszi jó olajzá a pácban vagy mártásban való infúzióhoz vagy más módon az ízlelőbimbók háttérbe szorításához.
7,99 $ 17 uncia

6. O-Live & Co. Extra szűz olívaolaj

Az O-Live olívaolaj egyike az egyre növekvő számú olívaolajnak, amelyet Dél-Amerikából, jelen esetben Chiléből származó olajbogyókból készítenek. Ez az olaj egy csipetnyi napsütést és földet tartalmaz, enyhe befejezéssel, amely jól illik szószokhoz és pácokhoz.
9,99 $ 16,9 uncia

5. Newman’s Own Organics Extra Virgin Olive Oil

A Newman’s Own birodalom elfogadható termékére nagyjából mindig számíthatsz, legyen szó a salátaöntetről, a pizzáról, a pattogatott kukoricáról vagy az olívaolajról. Ez nem egy csodálatos olívaolaj, de masszív és hasznos. Egy dolog, amit a Newman’s különösen jól csinál, az a tojásfőzés, úgy csúszik ki a serpenyőből, hogy a tojássárgája és a fehérje nem marad meg.
14,59 $ 16 darabért.9 uncia

photo via getty images

4. Olitalia Toscana P.G.I.

Az Olitalia az olívaolajok teljes választékát kínálja, az alap extra szűz olajoktól a citrommal és chilipaprikával ízesített “kreatív konyha” fajtákig. Az “autentikus” termékcsaládjuk régió-specifikus olajbogyókból készül, mint például az általam kóstolt toszkán változat, amely az adott régió gyümölcsösebb olajbogyóit használja. Friss illatot és kellemes, zöldes ízt hordoz, amely különösen jól használható kenyérre vagy tengeri ételekre csöpögtetve.
7,99$ 250 ml

3. Rao’s házi készítésű extra szűz olívaolaj

A Rao’s már több mint egy évszázada a New York-i olasz éttermek legendája. Világos, vajas ízével kiválóan alkalmas arra, hogy kenyérre kenjük, de cseresznyeparadicsomra, cukkinire vagy más friss zöldségekre csöpögtetve is finom, különösen, ha egy csipetnyi tengeri sóval egészítjük ki.
13,99$ 16 darabért.9 uncia

photo by john miller via getty images

2. California Olive Ranch

A California Olive Ranch olajának fűszeres, enyhén gyümölcsös íze van, amely jól harmonizál a könnyedebb ételekkel, és tökéletes a “kaliforniai konyhához”. Ha salátaöntetet készítesz, akkor ez a legjobb választásod, finom öntetet készíthetsz csak egy kevés balzsamecettel vagy citromlével, és jó alapot ad bármilyen pácnak. A California Olive Ranch a közelmúltban kiterjesztette olíva termesztését az Arany Államon túlra egy nemrég bejelentett, argentin termelőkkel való partnerség révén – remélhetőleg az olaj jellegzetes íze megmarad.
$10.99 16.9 uncia

1. Lucini Mindennapi extra szűz olívaolaj

A legkiválóbb olívaolaj keresése tehát az Andokba vezet minket. A Lucini egy olasz cég, amelynek termékét Argentína lábánál termesztik, és olyan olívaolajat hoznak létre, amely textúrát és ízt ad nagyjából mindennek, amire ráteszed, a bébirépától a bagettig. Az íze gyógynövényesen kezdődik, de egy jelenlévő, de nem túlnyomó ízzel zárul, amely a fekete és zöld olajbogyó keverékét idézi.
17,00 $ 16 darab.9 uncia