Ah, ősz. A gyerekek visszatérnek az iskolába, a hétvégék focival telnek, a levelek pedig elkezdenek színt váltani és hullani. ‘Ez egy szent, de ünnepélyes időszak, amikor lezárunk egy újabb nyarat, és elpakoljuk a rövidnadrágot és a szandált a flanel, a farmer és a kedvenc hosszú zoknink javára.
A ruhaváltással együtt jár a folyékony étrend változása is. A sörhűtőnknek ki kell elégítenie ezt a középutat a nyár könnyű, fogyasztható stílusai és a téli stoutok és barleywinek robusztussága között. Szerencsénkre erre is van stílus. A németek elsajátították, és most egyre több amerikai sörfőzde próbálkozik az utánzással.
Az Oktoberfest másik elnevezése Märzen, ami egyszerre egy sörstílus és az esemény (és németül “március”). Az egyértelműség kedvéért tehát a sörre utalva végig a Märzen szót fogom használni, a minden szeptemberben Münchenben megrendezett eseményre utalva pedig az Oktoberfest szót. A Märzen sört az enyhe komlóprofil határozza meg; pörkölt malátákban gazdag, testes, erősen karamellás színű. Az ABV átlagosan 5-6 százalék között mozog.
A Märzen söröket történelmileg késő télen/kora tavasszal főzték, hogy a nyár folyamán erjedjenek, és az őszi szüret idején szolgálják fel. A stílus különösen alkalmasnak bizonyult az ünneplés eszközeként a Ludwig trónörökös (később I. Lajos király) és Therese szász-hildburghauseni hercegnő 1810-es házasságkötése körüli ünnepségeken. München városa évente megünnepelte ezt a házasságkötést, és a területet Theresienwiese-nek, azaz “Terézia mezejének” nevezte el. A földet a mai napig szeretettel és köznyelvben “Weis’n”-ként emlegetik.”
Az idő múlásával az éves esemény Oktoberfest néven vált ismertté. Lóversenyeket és mezőgazdasági bemutatót tartottak a bajor mezőgazdaság bemutatására. (A lóverseny már nem létezik, de a show még mindig háromévente megrendezésre kerül.) Körhinták és hinták tarkították a fesztivált, ahogy a söröskorsók is, ennek megfelelően. Milyen egy buli italok nélkül? Végül kis sörpadok jelentek meg a vásártér körül. Ezeket a standokat 1896-ban sátrak váltották fel, amelyek a rendezvény középpontjává váltak. Valamikor valaki rájött, hogy München időjárása sokkal enyhébb szeptemberben, mint márciusban, és a rendezvény átkerült szeptemberbe, ahol most is pihen.
Ha nem tudsz eljutni Münchenbe, itthonról még mindig rengeteg olyan sörlehetőség van, amely (legalábbis ízében) tükrözi a tó túloldalára tett utazást. Fogj egy bajor stílusú perecet és egy kis schnitzelt; vedd fel a lederhose-t, és vedd le a polcról a megbízható korsót (rendes üvegárut, nem vagyunk pogányok). Töltsön le egy albumot német oompah zenével. Ideje, hogy egy őszi délutánon naprészegre rúgjon.
The Classics
Weihenstephaner Festbier
ABV: 5,8 százalék
Klasszikus, tiszta befejezés. Német testvéreihez hasonlóan ez a Festbier is inkább aranyszínű, mint borostyánszínű. Jó kekszes karakter a malátában. Semmi túl okos; Csak egy egyenesen jól elkészített sör (ahogy a Weihenstephaner szokta készíteni).
Tudjon meg többet
Hacker-Pschorr Original Oktoberfest Amber Märzen
ABV: 5,8 százalék
Sokak szerint ez a legjobb. És ez elég nagyszerű. Kicsit eltér a hagyományoktól és kicsit borostyánszínű. Nincs keserűség és nagyon lágy a szájban. Érdemes megtalálni.
Bővebben
Hofbrau Oktoberfestbier
ABV: 6,3 százalék
A müncheni Hofbrauhaus egy nagyon jó Märzent ad. Kicsit nagyobb, mint társai, de nagy mennyiségben is fogyasztható. Enyhe, földes és édes, ez a sör lopakodik az emberhez.
Tudjon meg többet
Paulaner Oktoberfest Bier
ABV: 5,8 százalék
Az Oktoberfest alapköve a rendezvény kezdete óta, ez egy klasszikus ihletésű változat. A német malátákból származó édes kenyériség ragyog a testben, szép sima lecsengéssel.
Tudjon meg többet
Ayinger Oktober Fest-Märzen
ABV: 5,8 százalék
5,8 százalék tűnt a Märzen standardjának. És ez a csodálatos sör volt a mérce, amihez a Märzeneket mérni kell. Édes, anélkül, hogy túlságosan ragadós lenne, testes, de könnyen iható. Ahogy a müncheni polgármester az első hordó megkocogtatásakor hirdette: “O’Zapft is!”. És én is.
Tudj meg többet
Elérhető amerikai változatok
Boulevard Bob’s 47 Oktoberfest
ABV: 5,8 százalék
Az amerikai értelmezések közül a Boulevardnak sikerült a legjobban visszaadnia a német Märzen szájízét. Az amerikaiak közül ez volt a legkönnyebb és legjobban szesszelhető.
Tudjon meg többet
Great Divide Hoss
ABV: 6,2 százalék
Great Divide Märzen változata egy kicsit sötétebb, hangsúlyozva néhány sötét gyümölcsöt, például a cseresznyét. Ragyogóan ropogós és száraz lecsengése van, és talán a legmegfelelőbb árnyalata. Sötét borostyán színe van, remélhetőleg a levelek változását hivatott utánozni az őszi szezonban.
Tudjon meg többet
Left Hand Oktoberfest
ABV: 6.6 százalék
“Ez jó, de túl nagy, ha egész nap próbálom inni” – mondja Jon barátom, aki segédkezett a kóstolásnál. Ez egy szép borostyánszínű borostyán. Nagy az íze és a fűszerek, de legyünk óvatosak. Hatalmasabb, mint egy átlagos Märzen.
Tudj meg többet
Great Lakes Oktoberfest
ABV: 6,2 százalék
Ez a sör, egy nagyszerű sörfőzdéből, egy német származásáról ismert városból, a legelismertebb amerikai Märzenek közé tartozik. Kell ennél többet mondanunk?
Tudjon meg többet
Sierra Nevada Oktoberfest
ABV: 6,1 százalék
A Sierra Nevada minden évben összeáll egy német sörfőzdével az éves Oktoberfestre. 2017-ben a Brauhaus Miltenberger volt az, aki összefogott, hogy egy aranyszínű, kizárólag német alapanyagokból készült festbier-t hozzon létre. Mindig az egyik legjobb.
Tudjon meg többet
Nehéz megtalálni, de megéri
Jack’s Abby Copper Legend
ABV: 5.7 százalék
Jack’s Abby sörfőzőmester Jack Hendler fájdalmas intézkedéseket tesz annak érdekében, hogy a német stílusok megfeleljenek bajor társaiknak. Módszerei itt kifizetődnek. Könnyű szénsavtartalom, pörkölt maláták jegyeivel. Minden Märzen lista e sör nélkül hiányos.
Tudjon meg többet
Two Roads Ok2berfest
ABV: 5,8 százalék
Egy dolog az amerikai sörökkel kapcsolatban, hogy úgy tűnik, több testet mutatnak, mint a német sörök. Ez a sör különösen testes. Ízre kevésbé hasonlít egy lágerre, mint talán bármelyik másik sör ezen a listán. Ez érdekes ösztönző lehet, amikor a sörboltok polcain lévő Märzen sörök között haladsz.
Tudj meg többet
Revolution Oktoberfest
ABV: 5,7 százalék
A Revolution 100 százalékban német malátákat használt a klasszikus Märzen újraalkotásához. Hatos kiszerelésben találja, kettőt töltsön egy korsóba. Ismételje meg háromszor. Ez a sör fantasztikus.
Megtudni többet